大家好，关于发面肉饼家常的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烙发面馍的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 发面韭菜肉饼的家常做法大全怎么做好吃 ***
- 发面肉饼的家常做法窍门
- 发面肉饼家常的做法 发面肉饼怎么做好吃
- 发面肉饼的做法,发面肉饼怎么做好吃,发面肉饼的家常
- 电饼铛发面肉饼的做法
- 怎样做肉饼家常做法
- 面包肉饼的做法,面包肉饼怎么做好吃,面包肉饼的家常
一、发面韭菜肉饼的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、3取一大碗，把里脊肉末和韭菜末都放入，加入两勺猪油（由于里脊都是瘦的，太瘦了不好吃。再加上韭菜容易出水，放入些油可以锁住水分）。
2、6盆内放入面粉和一小勺酵母粉（放入酵母可以使得饼冷了以后口感也松软）。
3、7在盆内倒入70%的热水，用筷子搅拌成棉絮状。
4、14做成饺子型或是别的圆型即可。
5、18再在锅内放入少许水，盖上盖子煮上5分钟即可。
二、发面肉饼的家常做法窍门
1、主料：面粉 *** 克、白糖15克、酵母粉3克。
（1）将面粉倒入一大盆中，加入白糖和酵母粉适量，加水，一点点的加。
（2）揉成光滑面团，加盖醒面约1小时。
（3）将面团揉成长条，再分成大小相等的小剂子。
（4）在醒发面团的时候准备好肉馅，这个是熟的，调好味道的，适合新手哦。
（5）取一小剂子擀成圆形，包入肉馅。
（7）放入电饼铛，电饼铛顶部刷油，加盖，省发约10-20分钟。
三、发面肉饼家常的做法 发面肉饼怎么做好吃
1、准备原材料：面粉500g，酵母5g，白糖10g，温水400ml；肉沫200g，葱花，盐、料酒、生抽、耗油、食用油。
2、往准备好的温水里面加入酵母和白糖，给它搅拌到化开，加白糖能更好的促进酵母发酵，然后用化好的酵母水来和面，边倒边搅拌，需要顺着一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉没有颗粒的状态，然后盖上盖子，发酵1个小时左右。
3、醒面的时候我们来准备肉馅，往准备好的肉沫里面加1小勺盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺食用油，给它搅拌均，需要顺着一个方向搅拌，肉馅搅拌好之后加入葱花，搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
4、面团发酵好之后有丰富的蜂窝孔，我们先用筷子给它搅拌排气，顺着一个方向搅拌，给它充分的排气。
5、然后在案板上撒上大量的面粉，把排气之后的面团倒在面粉上，因为面团比较软，这样能很大程度的防粘。
6、用手把面团整理成长条形，然后切分大小均匀的面剂子，然后把切好的面剂子还是撒上大量的面粉，给它按圆压扁，然后包上肉馅，给它捏紧，收好口，小心一点别露馅，然后给它放在案板上备用。
7、电饼铛提前预热，加适量的食用油，把饼坯放进去，稍微压扁，上面再刷一层油，锁住水分，盖上盖子烙2分钟，然后翻面，再烙2分钟，来回多翻面几次，等两面金黄，肉饼就能出锅了，这样柔软的发面肉饼就做好了。
四、发面肉饼的做法,发面肉饼怎么做好吃,发面肉饼的家常
1、将水和酵母搅拌化开，倒入面粉，和成面团光滑（揉成面团要柔软）覆盖发酵至两倍大。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤1
2、面团发酵期间，把猪肉剁成肉馅（不要太细）加入调料：白糖，生抽拌匀腌制15分钟左右。大葱洗净切碎，倒入肉馅中，加入适量盐，混合均匀。（个人喜欢，自己把猪肉炒香，7成熟的，关火倒入大葱翻炒，加入调料放凉备用）大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤2
3、将发酵好面团取出排气，用擀面杖成长方形。面皮中间加入少量油。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤3
4、摸均匀，再加少量盐，摸均匀。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤4
5、从一端叠起，宽度约5厘米，收口捏合。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤5
6、平均分成4等份。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤6
7、取一份，用手将4个边拢住捏紧。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤7
8、收口朝下放置擀开，中间厚，边缘薄。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤8
9、面皮上放上馅料，收口捏紧。压扁。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤9
10、做完所有，醒发20分钟。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤10
11、平底锅烧热少许油，将馅饼底部朝下放入。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤11
12、用中小火煎另一面发过来煎到上色。大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤12
13、打开盖倒入约40毫升水，盖上盖，至水收干为止。（水分干后，打开盖，将两面再煎一下，皮带有脆感即可）大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤13
14、好香大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤14
五、电饼铛发面肉饼的做法
面皮材料： 4杯 All P *** pose面粉， 1杯hot water， l被温水，3teaspoons Cornoa Oil
馅儿料： 1个洋葱， 4根青葱，肉末1/2磅，姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖
1.在面粉中先兑入1杯hotwater烫面，再加入另一杯温水，如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。没有面包机的 *** 们就只好上手了，揉啊揉，揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布（kitchen *** 打湿）盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。
2.洋葱切碎（这个过程就准备好纸巾流泪吧~），青葱当然也要切细细的，把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。
3.面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼，这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.
4.将和好的馅料均匀的抹在面皮上（注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料）
5.然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷 *** 漏汤汁，不建议采用。只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。
6.平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。
辅料：酱油、盐、糖、十三香、油
1、和面：包饺子用的面粉就可以。
2、小里脊馅用酱油、盐、糖、十三香均匀的拌出肉馅，备用。
3、和好的面分成小面团，擀成薄饼状。
4、取适量的肉馅放在擀好的面上。
7、将条继续卷成卷状，藏好尾部。
9、锅中倒入适量的油，预热后，放入擀好的饼，双面煎熟即可。
中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛（或平底锅）内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金 *** 即可。
1、土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。
4、团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。
六、怎样做肉饼家常做法
冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。
水徐徐地加入面盆中，一边加入一边用筷子搅拌，这步我一个人无法拍照，只能描述。不停地搅拌，直到盆中面粉成团状且无干粉，见图！
这时的面团还不是很光滑，再继续用筷子搅拌一会儿。
和面这一步全程用筷子搅，不要用手，面软会粘手的。
和好的面团一定要有一个充分的醒发过程。这很重要。直接影响到后面肉饼的薄厚和口感。
面团盖好保鲜膜，静置醒30分钟以上。我冬天一般晚上睡前和面，然后包上保鲜膜放在凉台上（无暖气），第二天早上起来烙饼，面的状态非常好。
醒好的面团用筷子挑起来很软但是成形。见图。
猪肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以，但不要太瘦的，不香。肉用刀切成小碎粒，再略剁几下。精切粗剁。当然你也可以用买的肉馅，但没有自己斩的香。
把剁好的肉馅添加调料拌匀备用。按自家习惯调肉馅，只是不要往里面打太多的水。肉馅不要太湿，烙肉饼和包饺子的馅儿不同。
取一小块面（多少取决于你家锅的大小），放在案板上擀开类似正方形状。案板上一定要提前撒干粉防粘！
然后把肉馅均匀地平铺在面皮上，右下角留一小块不放。用刀在面皮的上下、左右各切两刀，下刀不要把面皮连接处切断。
然后，把肉饼依次卷起来，最后接口处捏紧。
面团只要和得软醒得透，就可以包入好多的肉馅，擀开后里面的馅依稀可见。
平底锅加热后刷薄薄的一层油，把饼坯放入烙熟即可。
七、面包肉饼的做法,面包肉饼怎么做好吃,面包肉饼的家常
原料：面粉350克；肉糜约500克；大葱100克；姜末；
面粉，加适量水放入面包机桶里，放入适量发酵粉，启动揉面程序。揉好的面发酵至两倍大。发面期间，将肉糜放入葱姜末酱油植物油鸡精拌匀成肉馅，备用。发好的面团分成四等份，一块面团大约有我拳头大吧。
小面团擀成面皮，尽量擀薄，在不露馅的前提下，越薄越好，在擀好面皮的中心点到最下端切开。在和刚才切线垂直方向也可以切一个横线，如果熟练了不切更好。刚才切线的四分之一范围内不要放馅料，其他四分之三的地方按照自己的想法涂满馅料。
把没有涂馅料的四分之一面皮翻到上面去，盖住。把刚才翻上去被面皮盖住的地方再向右翻一下，把翻了两次的馅饼再翻下来，面饼就成了一个九十度直角的扇形了，再把边上露馅的地方捏住。平底锅稍热，放入植物油，油量多少可以根据个人的喜好添加。放入捏好的肉饼。小火，烙制两面金黄，肉饼成熟。
小贴士：1、揉面时面和水的比例是：一杯水两杯半面粉，一杯半水，四杯面。2、面粉用的中筋粉，比较健康；3、肉馅的辅料可以根据自己的喜好添加，我不喜欢吃五香粉，但有的人喜欢吃，感觉能去肉的膻腥，个人感觉五香粉更加刺鼻；4、用平底锅烙制的过程比较麻烦，要不停的看着，用电饼铛就比较简单了，不用太 *** 心。
文章到此结束，如果本次分享的发面肉饼家常的做法和烙发面馍的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
