本篇文章给大家谈谈豆腐和鸡蛋的家常做法，以及用豆腐鸡蛋怎样烙饼对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、鸡蛋豆腐的做法大全
鸡蛋豆腐是一道常见的家常菜，口感细腻，营养丰富，而且 *** 简单，下面给大家介绍一种鸡蛋豆腐的做法。
首先，将豆腐切成约2cm见方的小块，然后用开水焯一下，可以去掉豆腐的腥味。焯好的豆腐放入清水中浸泡15分钟，让豆腐更加嫩滑。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、油、料酒和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使调料充分渗入鸡蛋中。
将豆腐块沥干水分，用纸巾将表面的水分吸干。然后将豆腐块放在蒸锅中，用中火蒸约10分钟，使豆腐变熟。
蒸熟的豆腐取出，撒上葱花和姜末，再将鸡蛋液倒在豆腐上面，将蒸锅加热，用中火蒸约10分钟，直到鸡蛋液凝固。
最后，将炒锅加热，倒入适量的油，烧至6、7成热，加入一些葱花和姜末煸炒出香味，然后倒入适量的酱油和水，煮沸后将汤汁淋在蒸好的豆腐和鸡蛋上。
这样，一道鲜香可口的鸡蛋豆腐就做好了。可以根据个人口味添加适量的调料，比如蒜末、辣椒等。鸡蛋豆腐不仅可以作为主菜，还可以作为配菜搭配其他菜品食用。
总结起来，鸡蛋豆腐的做法其实很简单，主要是将豆腐和鸡蛋进行蒸煮，然后加入适量的调料增加口味。这道菜品既简单快捷又美味可口，适合在家中烹饪，希望大家能够尝试 *** 并享受美食的乐趣。
二、鸡蛋豆腐的做法
鸡蛋豆腐是一道简单而美味的家常菜。下面是 *** 鸡蛋豆腐的常见做法：
1.将嫩豆腐切成小块，青葱切成细葱花备用。
2.取一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅匀。
3.将豆腐块放入蒸盘中，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
4.烧一锅水，水开后将盛有豆腐和鸡蛋液的蒸盘放入蒸锅中，蒸8-10分钟，直到鸡蛋豆腐熟透。
5.取出蒸好的鸡蛋豆腐，撒上葱花。
6.片刻后，在另一个锅中倒入适量食用油，待油热时倒入烧热的油将鸡蛋豆腐盛出，用烧沸的热油进行烫豆腐。
7.可以根据个人口味，根据喜好加入适量酱油或其他调料调味。
8.最后，将鸡蛋豆腐装盘，即可享用。
-豆腐较嫩时，煎之前可以在鸡蛋液中加入一些淀粉，让豆腐更加坚固，不易碎裂。
-鸡蛋豆腐还可以根据个人口味添加蘑菇、虾仁、蟹肉等配料，增加口感和营养。
三、鸡蛋炖豆腐的家常做法
1、食材：布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。
2、布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
3、鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。
4、去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。
5、揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。
6、取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
四、豆腐鸡蛋做法简单又好吃
豆腐鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，既祛寒又养颜。豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，有利于改善皮肤质量、提高免疫力。鸡蛋富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，能够提供身体所需的营养物质。
1.将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
3.加入切好的豆腐块，用中小火煎至两面金黄。
5.加入适量盐和酱油，再加入一些料酒提味。
6.继续翻炒几分钟，使鸡蛋和豆腐充分融合。
1.炒豆腐时要用中小火，否则容易糊底。
2.加入葱姜蒜可以提升菜肴的香气。
3.适量盐的加入可以根据个人口味调整。
4.料酒能够去腥提味，但不喜欢喝酒的人可以省略。
豆腐鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜，不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。无论是做早餐、午餐还是晚餐，都是十分合适的选择。快来动手试试吧！
五、鸡蛋豆腐的家常做法
1、食材：鸡蛋2个、豆腐1块、火腿适量、肉沫适量、水淀粉适量、小葱适量、食盐适量、香油适量、胡椒粉适量。
2、首先把食材全都配好，水豆腐一块先浸泡，然后切成小块。鸡蛋打入碗中，加上适量的食盐搅拌成蛋液。猪肉一小块，切成肉末。火腿肠从中间切开之后，切小丁备用。小葱切成葱花。
3、起锅热油，首先入锅的是猪肉末，用油煸炒，炒到肉末变色，并且加入清水适量，开大火把水煮开。煮开之后继续煮上3分钟左右。
4、3分钟之后，把豆腐块与火腿丁一起入锅，煮到豆腐块与火腿丁全都浮起来。
5、加入水淀粉和蛋液，但是它们的顺序不要搞错了，首先加入的是水淀粉，入锅之后开大火先把水再次煮开，并且稍稍煮去一部分的水分。然后将蛋液沿着锅边倒入锅中，入锅之后转小火，不要急着搅拌，煮上一会再把蛋液搅散。
6、锅中调味也是在这一步开始，调味的食材非常简单，用到了适量的食盐、少许芝麻油还有现磨的白胡椒适量。
7、之前备好的葱花再出锅之前撒入锅中，到了这一步，这一道简单家常的鸡蛋豆腐羹就可以装盘了。
六、豆腐鸡蛋的做法大全
豆腐鸡蛋是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜品。下面是豆腐鸡蛋的几种常见做法：
材料：豆腐、鸡蛋、青椒、红椒、大蒜、生姜、辣椒粉、酱油、盐、料酒。
1)豆腐切成长方块，青椒和红椒切段，生姜和大蒜切末。
3)锅中加入适量的油，烧热后放入鸡蛋液，炒散成蛋花。
5)加入蒜末、姜末、辣椒粉，炒香。
6)加入青椒、红椒，继续翻炒均匀。
材料：豆腐、鸡蛋、泡椒、葱姜蒜、淀粉、醋、糖、盐、生抽、香菜。
1)豆腐切块，泡椒切碎，葱姜蒜切末。
2)鸡蛋打碎，加入适量的盐和淀粉拌匀，放入油锅中，煎熟成蛋饼，切成丝备用。
3)另锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4)加入泡椒炒出香味后，加入豆腐块煮至断生。
5)加入适量的水，再加入鸡蛋丝，煮开。
6)加入适量的糖、盐、生抽和醋，煮沸片刻。
材料：豆腐、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、香油。
1)豆腐切块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2)将搅拌好的鸡蛋液倒入豆腐块上。
4)上锅蒸10-15分钟，至豆腐熟透。
以上是几种常见的豆腐鸡蛋做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
七、豆腐鸡蛋的做法
豆腐鸡蛋是一道普及而美味的家常菜，其软嫩的豆腐和鲜嫩的鸡蛋鲜香可口，适合作为一道下饭菜或者素菜。假如你对这道菜不太熟悉，那么接下来我们就来详细了解一下豆腐鸡蛋的做法。
1.准备食材：将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
2.烹饪豆腐：平底锅中加入适量的水，烧开后加入豆腐，大火煮2分钟，捞出过凉水备用。
3.准备腌泡豆腐：将豆腐放入碗中，加入料酒、盐、生抽和适量的水，搅拌均匀腌制10分钟。
4.准备炸鸡蛋：将鸡蛋放入碗中打散，加入盐、花椒粉、适量的水和淀粉，搅拌均匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，炸至金 *** 捞出。
5.烹饪豆腐鸡蛋：将锅中倒入适量的油，油温稍微高点，将腌制好的豆腐放入锅中煎至两面金 *** ，将姜蒜末撒入锅中煸炒香，加入适量的酱油和红油，搅拌均匀。
6.出锅：较后将炸好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花或香菜即可。
1.处理鸡蛋和豆腐时一定要轻手轻脚，以免碎块太小受损。
2.炸鸡蛋时要用筷子不停搅拌，以免鸡蛋黏锅。
3.豆腐鸡蛋较好多炒几次，用中火小火煎炒，以便调味更加入味。
豆腐鸡蛋是一道非常容易做，但是味道丰富的美食。准备材料简单， *** 作难度也不高，只需要耐心和小心，才能做出更好的效果。鸡蛋和豆腐的搭配极为恰当，可以让菜品变得更为丰满，而加入葱姜蒜、酱油、盐等调料，可以让口感更加鲜美，整道菜品更加健康营养。所以我们建议大家可以尝试一下做豆腐鸡蛋，相信您也一定会爱上它的。
关于本次豆腐和鸡蛋的家常做法和用豆腐鸡蛋怎样烙饼的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
