各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家常卤鸡腿的简易做法，以及卤鸡腿的配料的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常卤鸡腿的做法
很多人都爱吃鸡腿，也有很多人喜欢把鸡腿做成各类各样的美食，如果能够把鸡腿做成家常卤鸡腿的话，相信应该是绝大多数朋友都比较喜欢的，当然很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家详细讲述。
*** 家常卤鸡腿需要准备的材料主要有新鲜的鸡腿适量，少量的五香粉，桂皮，茴香，适量的的黄酒，酱油，另外还需要准备一些白糖和食用盐。如果你想做出正宗的卤鸡腿的话，那么对于这些材料的选择就必须要精心挑选，优质的原材料才能够做出正宗美味的口感，因此大家在 *** 前必须要备好这些材料。
首先把准备好的鸡腿清洗干净，将表面的绒毛全部都去掉，然后将里面的骨头也去掉，在锅里面烧开一锅水，然后将处理干净的鸡腿放进去煮，大概两分钟后捞起来，再把锅洗干净放入鸡腿加入清水和其它的一些调味料，用大火将其煮开以后再改用小火煮，大概半小时后即可，最后装到盘子里倒入卤汁就可以了。
家常卤鸡腿主要是以鸡腿为主要原料，其它的一些佐料为辅料 *** 而成的一道特色美食，做好的家常卤鸡腿口味特别的鲜香，吃起来也有一番风味，不仅口感很好，而且滋补 *** 能也很好，通过吃家常卤鸡腿可以提高我们的食欲，温补我们的身体，其中的各类营养物质也较为丰富，厄用于增强体质，所以家常卤鸡腿是值得品尝的。
家常卤鸡腿的做法其实真正做起来也并不是很难，如果大家想吃的话，可以参照以上介绍的 *** 来进行 *** ，做好后的卤鸡腿味道和营养都是很突出的。
二、卤鸡腿的做法,卤鸡腿怎么做好吃,卤鸡腿的家常做法
主料：琵琶腿6个、老卤汁50克、生姜5克、八角2个、花椒适量
2.琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半
3.烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水
4.煮到鸡腿肉变色，没有血水渗出，捞出清洗掉浮沫
6.把熟的鸡腿肉和老卤汁调味料放入电饭煲里，加入适量的水，口味淡的可以多放一些水，以刚好没到鸡腿肉的皮为准
7.鸡腿肉的摆放建议带皮的面朝上，鸡腿肉的皮嫩，在卤水里泡久了皮就不好吃了
8.选择电饭煲程序的蒸/煮程序，鸡腿肉半个小时就卤好了
9.色香味美，比以前用香料卤，更快也更方便，卤好的鸡腿肉捞出，卤汁用来拌面条也很不错的。
三、卤鸡腿的家常做法简单
1、首先，拿出买好的鸡腿，解冻，在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥，在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。
2、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包——八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅中稍稍翻炒几下，倒入冷水，可适量多一些（因为要熬味道，会蒸发很多的水分），但不能太多，再加适量的酱油，搅拌均匀，盖上锅盖用大火煮开；水开后改为用小火熬。
3、一段时间后（30分钟左右），当闻到香味时，可尝一下味道，加入少量盐进行调味，根据水量、香味等因素选择是否要继续熬，然后倒入鸡腿开大火煮，10分钟左右，就可关火，用一个比较大的碗将卤水和鸡腿都盛出，放在一旁 *** 、入味儿。
4、完全 *** 后，尝一下鸡腿的味道，没有味道就多卤一会儿，然后将鸡腿夹出摆盘即可。
四、如何卤鸡腿家常做法
卤鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一种简单的卤鸡腿的做法：
1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上做几道切口，帮助入味。
2.锅中加入适量的水，放入鸡腿煮至鸡肉变色，煮沸后捞出沥干备用。
3.锅中加入适量的油，加入蒜瓣和姜片爆炒出香味。
4.加入料酒炒匀，然后倒入适量的生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。
5.将煮好的鸡腿放入锅中，翻煮均匀，使鸡肉均匀上色。
6.加入适量的水，水不要过鸡腿即可，将火调小炖煮。
7.炖煮15-20分钟，使得鸡腿入味且肉质酥烂。
8.加入青葱段，开大火收汁即可。
9.出锅前撒上一些葱花作为点缀。
这样一道香喷喷的卤鸡腿就完成了。你可以搭配米饭或面条一起享用。
五、家常卤鸡腿的做法及配料
1、在准备 *** 之前，除了鸡腿之外首先要准备香料。香料是赋予鸡腿香味的重要原料，必须准备妥当再清洗后使用。
2、在一般的卤或火烧做法中很多人喜欢使用单晶 *** ，对于我的老粉丝来说都知道我喜欢使用 *** 糖。 *** 糖比起单晶 *** （ *** 糖）更有一种接近红糖的香味，用来卤制肉食感觉更好吃颜色也更加靓丽。在这里并不强调必须使用，主要根据自己的方便决定。
3、主食材的鸡腿在买回来之后，必须充分解冻。然后泡入水中三十分钟，泡出血水再清洗处理干净后使用。把鸡腿冷水入锅，汆水三分钟捞出清洗干净备用。
4、然后锅热少许的油放入 *** 糖，炒出糖色。倒入适量的水并加入调味料，再倒入之前准备好的香料煮开。
5、取一个烧锅或焖锅把鸡腿放好，再把准备好的卤汁倒入。大火烧开小火焖烧大概四十分钟，这个请根据自己的实际情况作出适当的调整。
6、卤的时候记得留点汁，用来浇饭。那味道杠杠滴！
六、卤鸡腿的家常做法
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、 *** 、白酒。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
七、卤鸡腿的家常做法有哪些
1、卤鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味丰富，可以根据个人喜好进行调整。下面是一种基本的卤鸡腿的家常做法：
2、老抽少许（可选，主要用于上色）
3、准备鸡腿，用清水冲洗干净，去除多余的血水和杂质。可以在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。
4、在锅中加入足够的水，放入鸡腿，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出鸡腿，用冷水冲洗干净，沥干水分。
5、另起一锅，加入适量的清水，放入生姜、大葱、蒜头、八角、香叶、花椒和桂皮，大火煮开。
6、加入料酒、生抽、老抽（可选），根据个人口味调整比例，再加入适量的盐和糖。
7、将处理好的鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炖煮。期间可以翻动鸡腿，使其均匀受热，更好地吸收卤汁。
8、炖煮大约30分钟至1小时，根据鸡腿的大小和个人喜好的口感来决定炖煮的时间。如果喜欢吃软烂一些的鸡腿，可以适当延长炖煮时间。
9、炖煮至鸡腿入味且肉质酥软即可关火。如果喜欢吃辣，还可以在卤汁中加入一些干辣椒或者辣椒酱。
10、关火后，可以选择让鸡腿在卤汁中浸泡一段时间，让味道更加入味。也可以直接捞出鸡腿，放在盘子里晾凉后食用。
11、卤鸡腿可以搭配白饭、面条等主食一起食用，也可以作为下酒菜，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚。
12、卤鸡腿时，卤汁的味道不宜过咸，以免影响口感。
13、炖煮过程中要注意火候，避免水分蒸发过多导致锅底糊锅。
14、卤鸡腿的时间不宜过长，否则鸡肉容易变得过于松散，影响口感。
15、这只是一种基本的卤鸡腿做法，你可以根据自己的口味添加其他香料或者调整配料的比例，创造出属于自己家庭风味的卤鸡腿。
文章到此结束，如果本次分享的家常卤鸡腿的简易做法和卤鸡腿的配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
