大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下胡萝卜红烧肉的家常做法窍门的问题，以及和胡萝卜红烧肉正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、胡萝卜红烧肉的家常做法推荐
胡萝卜红烧肉是百姓餐桌上的家常菜，好吃是好吃，但是很多人不知道做法。以下是我收集整理的关于胡萝卜红烧肉的家常做法，希望对你有帮助。
*** 胡萝卜红烧肉的食材胡萝卜红烧肉的家常做法
1.食材准备，红烧肉所需食材有：五花肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、姜蒜、香料、花椒、干辣椒。
2.先在烧烫的锅里把五花肉的皮子烙一下，这样既可以去掉肉皮上面的毛，也能让五花肉的肉皮吃起来更有嚼劲。
3.将食材洗净，五花肉切三寸见方的小块、胡萝卜切滚刀，鹌鹑蛋煮好剥壳。
4.起锅烧油，油温六成热时下鹌鹑蛋炸成虎皮，当鹌鹑蛋炸至金 *** 的时候就可以了。
5.锅里留少量底油，油温四成热时下 *** 炒糖色， *** 起泡后下肉翻炒至金 *** 、油煸出来得差不多了的时候下豆瓣、料酒继续炒。
6.当肉上色之后，加入八角、三奈、桂皮、草果、小茴香等香料，再加生姜、大蒜、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味后，加一小匙老 *** 色。
7.当肉颜色出来变成酱色的时候，就可以另起汤锅，倒入炒好料的肉，加汤没过肉，加盐，大火烧开后，转中火;烧四十分钟时加胡萝卜、鹌鹑蛋，约一小时左右，水也烧得差不多了，这时开大火收汁，汁收得差不多的时候就关火焖个十来分钟，起锅撒上葱花就可以了。
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
5.禁忌生食胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可储存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
6.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜。
7.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令面板的色素产生变化，变成橙 *** 。
二、只有胡萝卜,五花肉怎么做红烧肉
五花肉300克、红萝卜500克、花椒、八角、葱、料酒、生抽。
1、肉洗净切小块、红萝卜切滚刀。
2、热油锅放入花椒八角再放肉、生抽一起炒，炒到没有血水时放料酒和小葱再放红萝卜翻炒，参水焖粑即可，少放盐，再放点葱花。
猪瘦肉200克胡萝卜400克淀粉适量食用油500克（实耗50克）香油大匙酱油1大匙料酒2大匙甜面酱大匙精盐1小匙白糖0.5大匙味精0.5小匙
1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；
2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；
3.把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；
4.炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；
5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。
三、红烧肉怎么做
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入 *** 或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
四、胡萝卜红烧肉的做法
1、食材：胡萝卜400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1小勺、酱油2勺、盐1小勺、八角1个、三奈2个、郫县豆瓣酱2大勺。
2、胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；
4、备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油；
5、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；
6、观察五花 *** 积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；
7、放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；
9、调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；
10、放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；
11、食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；
五、红烧肉胡萝卜的做法
大家都知道胡萝卜富含丰富的维生素，是蔬菜中含维生素含量最多的一种，红萝卜的做法也很多，可以生吃，也可以直接炒，当然很多人喜欢做胡萝卜红烧肉。红萝卜红烧肉味道一样丰富，可以补充蛋白质和维生素，如果你不会做就看看下面关于红萝卜红烧肉的做法有哪些的介绍吧。
材料：五花肉，胡萝卜，姜蒜，花椒， *** ，料酒，生抽，鸡粉
2.氽水后切方块入锅炒至出油(喜欢肥点的可略炒出油，和我一样怕肥的就多出油)
3.将肉和多余的油盛起，放姜蒜、花椒爆香
9. *** 汁倒入五花肉锅里继续焖煮约30分钟(以前此步骤我是在第3步做的，看了TVB的一个美食节目，学了在中途加入的 *** )
11.倒入红烧肉里继续焖约10-15分钟至萝卜软熟
准备材料，把肉切成 *** 大小的块。花椒和辣椒洗净，辣椒切段。水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。6萝卜洗净去皮，切滚刀块。香菜洗净切段。锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。炒至糖全部融化，颜色变成焦 *** 。放入焯好的肉块翻炒。放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。这放入生抽和蒸鱼豉油。放入老抽，改大火翻炒均匀。倒入没过肉块的水煮开。煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。炖好的肉倒回炒锅，放盐。
放入萝卜大火15分钟。放鸡精，收汁。
红萝卜红烧肉的做法有哪些?上面两种就是最常见的，也是做出来口感更好的，如果你喜欢烹饪也想自己做一下的话，就按照上面的 *** 尝试一下吧!您还可以根据个人口好适当的加一些调料，当然也可以将红萝卜换成白萝卜，其营养成分都差不多。
六、如何做红烧肉做法
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、 *** 25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15.然后，放入葱段、姜片、香叶。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
七、胡萝卜红烧肉家常做法的家常做法
主料：五花肉750克、胡萝卜500克；
辅料：油盐、姜蒜、小葱、花椒、干辣椒、 *** 、豆瓣、老抽、料酒、八角、三奈香料；
步骤：1、在烧烫的锅里把五花肉的皮子烙一下，这样可以去掉肉皮上面的毛；
2、将食材洗净，五花肉切成三寸见方的小块、胡萝卜切成滚刀状；
3、锅中放油、放 *** ；再炒红五花肉，炒出五花肉的油来，在放料酒、八角、三奈、桂皮、草果、小茴香、生姜、大蒜、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味后加一小匙老 *** 色；
4、放入胡萝卜一起煸炒，煸炒到胡萝卜变软，颜色变深；
5、放入开水淹没过胡萝卜和肉，改小火炖30分钟，水收干即放盐出锅。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
