大家好，关于鲈鱼的家常做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清蒸鲈鱼做法 *** 教程的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、鲈鱼的20种做法大全
红烧鲈鱼是一道受欢迎的家常菜，主要原料是鲈鱼，辅以豆豉等调料，配料包括大葱、姜、花椒和香叶。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。
鲜嫩豆腐鲈鱼煲是一道美味的汤品，以其鲜美的口感和鲜嫩的豆腐而著称。鲈鱼的鲜美与豆腐的细腻相互融合，使得这道菜既营养又美味。
清蒸鲈鱼是广东省的一道传统名菜，以蒸制为烹饪主要 *** ，口味清淡，是粤菜中的经典之作。鲈鱼的鲜美与酱油、豉油等调料的香气完美结合，汤汁甜美，风味独特。
香煎鲈鱼块是一道色香味俱佳的现代菜肴，酥嫩的鱼肉外皮金黄，香气扑鼻，适合各个年龄段的食客。煎制过程中掌握好火候是 *** 此菜的关键。
鲜嫩鲈鱼片的 *** 相对复杂，首先要确保鲈鱼的新鲜度，然后精心切片。这道菜对火候的掌握有较高要求，以确保鲈鱼的鲜嫩口感。成功 *** 的鲜嫩鲈鱼片，不仅味道鲜美，而且非常适合作为下饭菜。
二、家常炖鲈鱼简单做法
1、鱼切好，肉骨分离，鱼肉切成鱼片，鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制，番茄，化十字，泡入热水中，去皮切丁，备用，其他材料洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。锅内下油，油热后，放入腌制好的鱼骨，煎至微焦，倒入清水，大火烧开。
2、大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。锅内下油，倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味，倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁，倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。
3、煮开后，下金针菇，煮2分钟，把鱼和金针菇盛入碗中，锅内留汤汁，煮开，放入腌制好的鱼片，煮断生，鱼片汤汁，一起倒入碗中，撒入葱段，蒜米，最后倒入热油，即可。
4、鲈鱼（学名：Lateolabraxjaponicus），真鲈科花鲈属动物，“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部，中国沿海均产，以黄海、渤海较多。
三、鲈鱼的做法大全家常
1、清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。做法：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
2、清炖鲈鱼。材料：鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。做法：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
3、蒜香鲈鱼。材料：活鲈鱼1只，蒜头10粒。、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜蓉待用。锡纸铺在盘底，将蒜蓉均匀地撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜蓉上，将锡纸包起来。铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。
四、清蒸鲈鱼做法大全家常
准备材料：鲈鱼一条（625克）、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。
1、鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。
2、将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上。
5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
五、鱼的家常做法大全简单又好吃
1.蒜香鱼片：将鱼肉切片焯水煮熟，与炒香蒜末、小米辣等调味后拌匀，撒上葱花和香菜即可。
2.番茄鱼：将番茄炒至软烂，加入番茄汁和其他调味料煮开，放入鱼片煮熟，最后撒上白芝麻和葱花。
3.清蒸鱼片：鱼片腌制后清蒸，倒掉蒸出的汁水，浇上调好的酱油、葱丝和热油。
4.葱烧鲈鱼块：鲈鱼腌制后煎至两面金黄，再与炒香的洋葱、姜片、蒜片一起焖煮。
5.开屏码毕态武昌鱼：武昌鱼切块后腌制，蒸熟后放上青辣椒和葱姜丝，淋入蒸鱼豉油和热油。
6.酱香黄花鱼：黄花鱼腌制后煎至两面金黄，与调好的料汁一起炖煮。
7.清蒸鲈鱼：鲈鱼腌制后清蒸，淋上调好的蒸鱼豉油和热油。
六、清蒸芦荟鱼的做法大全
鱼味道鲜美，而且营养价值极高。它的蛋白质含量是猪肉的两倍，而且属于优质蛋白， *** 吸收率极高。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效的预防骨质疏松症。因此可以和其他食物荤素搭配着经常做给孩子吃，这样营养吸收效果会更好。
下面给大家分享一种清蒸鱼的做法；
1、鲈鱼一条，内脏和鱼鳞一起去除干净。
2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的鱼，抹盐料酒食用油腌制20分钟，食用油可以锁住鱼肉本身的水分。
4、葱白段和姜分别切成丝，然后将葱姜丝码在鱼肚里和上面。
5、水开上锅，一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温焖五分钟
6、夹去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。
7、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。
8、点缀香菜和红椒圈，就可以上桌啦！
七、鲈鱼怎么做好吃 家常做法大全
1、鲈鱼怎么做好吃？家常做法大全如下：
2、鲈鱼是一种肉质细嫩、清香可口的鱼类，适合多种烹饪方式。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能呈现出不同的美味。下面介绍几种家常的鲈鱼做法，让您轻松享受鲈鱼的美味。
3、首先，清蒸鲈鱼是更受欢迎的做法之一。将鲈鱼处理干净后，撒上姜丝和葱丝，淋上少许料酒和生抽，然后放入蒸锅中大火蒸制。清蒸能够保留鲈鱼的原汁原味，使其肉质更加鲜嫩。蒸制时间根据鱼的大小而定，一般10-15分钟即可。出锅后撒上葱花和香菜，淋上热油，即可享用。
4、其次，红烧鲈鱼也是一道经典的家常菜。将鲈鱼煎至两面金黄后，加入葱姜蒜爆香，然后放入料酒、生抽、老抽、糖等调料烧制。红烧能够使鲈鱼更加入味，色泽红亮， *** 食欲。烧制过程中可以加入适量的水，让汤汁更加浓郁。最后收汁出锅，撒上葱花即可。
5、此外，香煎鲈鱼也是一道简单又美味的家常菜。将鲈鱼片成薄片，用盐、料酒等调料腌制入味后，放入平底锅中煎至两面金黄即可。香煎能够使鲈鱼外酥里嫩，口感更加香脆。搭配适量的柠檬汁或番茄酱食用更佳。
6、总之，鲈鱼的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是清蒸、红烧还是香煎，都能让鲈鱼的美味得到完美呈现。同时，鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对身体健康也有很大的益处。因此，不妨尝试一下这些家常做法，让鲈鱼成为您餐桌上的常客吧！
关于鲈鱼的家常做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。
