大家好，今天给各位分享蒜泥鱼家常的一些知识，其中也会对蒜泥鱼的做法 *** 窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、蒜泥鱼的做法,蒜泥鱼怎么做好吃,蒜泥鱼的家常
辅料油适量盐适量香菜适量辣椒丝适量清水适量花椒适量大料适量料酒适量蒜泥一碗酱油适量
4.鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料
9.锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火
10.将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。
二、蒜泥鱼4种家常做法
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。你了解蒜泥鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥鱼吗?接下来我给你推荐蒜泥鱼的家常做法。
盐1小勺，胡椒粉少许，料酒1小勺，姜5片，蒜蓉1大勺，豆豉1大勺，干辣椒5支，葱丝少许
1、子鱼一条，洗剖干净，切下头尾，中段切成1.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;
2、摆盘。头尾放两端，鱼片平放成蝴蝶状，覆上保鲜膜，放入微波炉中，高火加热7-8分钟，取出，撒上葱丝;
3、烧热油，爆香蒜蓉豆豉干辣椒段，烧在鱼身上即可。
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;
6、撒上葱花，淋滚油，即可。(太匆忙，我居然把葱花忘记撒上去了)
400-500克三文鱼(鲭鱼、鲳鱼也可以)
4-5根朝天椒(如果不能吃辣一小段红椒，一根朝天椒代替)(剁碎)
2 tbsp酸柑汁(或柠檬/青柠汁代替也可)
2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。
3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。
5、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦!鲜甜开胃，特别好吃!
鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量
1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡 *** 后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
三、蒜泥鱼的做法,蒜泥鱼怎么做好吃,蒜泥鱼的家常做法
辅料油适量盐适量香菜适量辣椒丝适量清水适量花椒适量大料适量料酒适量蒜泥一碗酱油适量
4.鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料
9.锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火
10.将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。
四、蒜泥鲤鱼的家常做法
蒜泥鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜， *** 简单，下面是一种常见的做法：
1.先将鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成两块或者三块。
2.将鱼块洗净后，放入碗中加入姜片和料酒腌制10分钟，用来去腥。
3.腌制的同时，将蒜头剥开，打成蒜泥备用，青蒜和姜切末备用。
4.腌制时间过后，将腌制好的鱼块拿出来，在鱼块两面均匀的撒上食用盐和白胡椒粉，鱼块两面蘸上干淀粉，均匀晃动将多余的淀粉晃掉。
5.烧热锅中倒入大约是鱼块三分之一的油，待油热后将鱼块放入中小火慢慢的煎，两面金黄即可。
6.煎好的鱼块倒出油，用厨房纸吸去多余的油。
7.将锅烧热倒入一勺食用油，放入姜末和蒜泥爆炒出香味。
8.放入煎好的鱼块，加入适量的生抽酱油翻炒均匀。
9.最后撒上蒜末和香蒜叶末，快速翻炒均匀。
10.出锅前撒上适量的白芝麻，即可。
-煎鱼时，既可以在锅中煎也可以用平底锅。
-翻炒时要轻柔，以免 *** 鱼块的形状。
-适量的生抽和酱油可以根据个人口味调整，喜欢咸一点的可以多加一些。
-如果喜欢带一点酸味，可以适量加入一些柠檬汁。
五、蒜泥鱼的家常做法
材料：鱼、蒜姜葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒油等。
1、将鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后放入盆中。
2、将蒜、姜、葱分别切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒油拌匀，做成蒜泥酱。
3、锅中倒入适量清水加入葱姜，料酒，烧制开锅，放入处理好的鱼去腥。
4、再次开锅后煮八分钟，放入5克食盐，这个时候放盐，可以让鱼肉入入味。继续煮两分钟，鱼就会熟透。
5、整条鱼捞出稍微控一下水，摆到盘子中，用勺子把碗汁均匀的舀到鱼上面。
6、最后再把热油泼到鱼上面，这样过热油以后，蒜蓉就会被烫熟，味道很香而且没有鱼腥味。
六、蒜泥鱼的正宗做法
1.将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这是去腥的关键
2.将鱼身切出刀花，将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微 *** 一下即可
3.葱姜切片，分别 *** 在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟
4.蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可
5.鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了
最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比
七、蒜蓉鱼的最正宗做法
蒜蓉，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜蓉。蒜蓉鱼做法如下：
主料：鲤鱼一条，辅料：蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽适量，老抽适量，盐适量
1.将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这是去腥的关键。
2.将鱼身切出刀花，将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微 *** 一下即可。
3.葱姜切片，分别 *** 在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。
4.蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。
5.鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了
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