大家好，关于蒸肉的家常做法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸扣肉怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蒸肉的做法大全家常
1、石锅里放进未过肉的水，添加生姜片、八角、麻椒、良姜等，还倒了一点俺老爸喝的酒，开枪煮牛肉三十分钟(大火烧开，文火咕噜)
2、直到木筷一戳就能进到肉里时捞起来，哪个煮牛肉的水别倒了啊，话说，能够当大骨汤用的
3、把皮肉那朝向衣摆下锅里小火煎(姥姥的作法是放进锅中炸，摧毁一部分肥油)
4、这一步里油溅得很厉害，有必要时能够盖上盖子
5、剁点葱蒜，撒点盐，放进压力锅，低火20分钟，熄火焖三十分钟(在大铁锅里蒸一个半小时，每三十分钟掀锅一次，倒干碗里蒸出的肥油)
6、坚信大伙儿看过这一到家常粉蒸肉的作法，一定都是有了一定的掌握，在蒸肉的情况下，我们能够挑选五花肉切割成块状，以便避免肉蒸过以后会化掉，因此，建议大伙儿能够放上大骨汤，那样的大骨汤渗透到到肉里边，咬一口圆润的肉会觉得到满嘴大骨汤的香气。
二、家常蒸肉的做法步骤图,家常蒸肉怎么做好吃
五花肉洗净，放入锅中煮放葱姜大料，煮到用一只筷子可以扎透为止
去一个小盆，摆入葱段，姜片，蒜片，大料，花椒
拿一个勺沾面酱抹在肉片的一面，抹酱的那面扣放在摆好的葱姜蒜上，每一片都这样弄，全部摆好
最上面一层用勺摸满面酱，放入大原锅中蒸屉上蒸，大原锅中放水，放蒸屉，装好蒸肉的盆放在屉上，开蒸
开锅后，转小火，我大概蒸2.5小时，我觉得时间越长越好吃，
第二天用它加青椒香菜，做个肉夹馍在配小米粥是一个很好的早餐
三、蒸肉的家常做法
1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。
2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出。
四、家常蒸肉的做法
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
五、忻州蒸肉的家常做法
1、葱 2根五花肉 *** 克姜 5片料酒 1勺盐 35克八角 5个红薯淀粉 *** 克土豆 750克胡油 100克
2、1:蒸土豆，土豆洗干净放锅里蒸（煮）半小时，土豆熟透。土豆去皮用擀面杖搅致胡状
3、2:葱切成斜角，姜切成丝，肉切成条状。（放盆里用盐，料酒最后到油腌制30分钟）
4、4:红薯淀粉用水泡15分钟，用筷子或者手搅匀。
5、5:搅匀的淀粉水倒入搅匀的土豆泥中搅匀，把腌制好的葱，姜，肉倒入搅匀，倒入少许八角汤。（这时可以尝一下咸淡）可用调料水或者盐调整
6、6:分别装入碗或者碟子中上锅蒸，发火烧开后保持20分钟后转小火20分钟即可出锅
六、蒸肉的家常做法是怎样的
准备以下食材：排骨 400克，蒸肉粉 150克，红薯 1个花椒粒适量，熟芝麻适量，葱适量。
2、油烧热，下老姜末，花椒粒，豆瓣酱炒香。
3、清洗干净，用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀。
4、去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）。
5、块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯），放入蒸笼里蒸1个小时。
6、撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用，趁热好吃。
注意事项： *** 粉蒸肉需要将五花肉洗净切块，加入姜丝、生抽、食盐腌制，放入蒸肉粉搅拌均匀，腌制15分钟。起锅烧水，水开后将粉蒸肉放入锅中蒸制30分钟，出锅后将碗倒扣在盘子上，淋上少许香油、葱花和小米辣即可食用。
七、蒸碗肉的家常做法窍门
用料:五花肉 9斤豆腐乳 400克海天海鲜酱 400克葱拌甜面酱 400克料酒 1勺老抽 1勺白糖 5勺盐 1勺八角 5个姜 5片
1、加入八角5个，姜5片冷水下锅，水开后，煮肉20分钟，以筷子 *** 透肉为准
1、把料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀.
把切好的肉片放进拌的料盆里，把肉片拌均匀粘上料汁，放在碗里摆好。
水开后大火蒸30分钟，再转中火继续蒸1小时，一定要蒸够时间哦😄
味香，肉烂，入口即化，荚膜吃，美！😍
1、煮肉时不要盖锅盖，记得撇去浮沫哦
2、把肉片摆碗里时，不要摆太满，否则蒸肉时会溢出汤汁，以免浪费
3、蒸肉时，时间一定要蒸够，否则肉就达不到入口即化哦
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
