各位老铁们好，相信很多人对鲜猴头菇煮粥的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲜猴头菇煮粥的家常做法以及新鲜猴头菇煮粥怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、鲜猴头菇炖鸡的家常做法
.将猴头菇冲洗干净后，放入清水中浸泡，可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来；
浸泡中需要多次更换清水，泡至软身(约2个钟，根据软硬度调节时间长短)；
用剪子将猴头菇的蒂把剪除，并把局部脏的地方处理掉；
锅内坐水，加入姜片、葱结及少许料酒煮开，将猴头菇放入，煮约30分钟捞出；
将猴头菇流动水中冲洗，漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干，处理完毕可以进行烹饪了。
鸡去头去尾臊及部分肥脂部份，将鸡身及内腔冲洗干净，斩件；锅中坐水，加入姜片、葱结，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出冲洗干净，沥水备用；
取一口大砂煲，放入鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉；
将去皮切段的铁棍山 *** 放入，将泡发好的猴头菇放入；
大火烧开后，再次将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转小火加盖慢炖；
炖约2个钟后，熄火，调入盐及少许胡椒粉即可食用。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被 *** 吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。...
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1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和 *** 三酯含量，调节血脂，利...
二、猴头菇可以煮粥吗
1、可以。猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌，其口感鲜香嫩滑，含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质，营养价值很高，中医认为猴头菇味甘， *** 平，具有健脾胃、助消化等功效，用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分，还可以增强其健脾养胃的功效。
2、可以。猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌，其口感鲜香嫩滑，含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质，营养价值很高，中医认为猴头菇味甘， *** 平，具有健脾胃、助消化等功效，用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分，还可以增强其健脾养胃的功效。
3、猴头菇煮粥的时间并不固定，与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系，如果食材不多的话，且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话，一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话，则所需的时间就会久一些，一般需要1小时左右，甚至更久，当然，喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间，具体可以通过粥的状态来判断，如果猴头菇已经软烂，粥质变得黏稠，多表示已经煮好了。
三、小米和猴头菇能放在一起煮粥吗
可以的，可以做成猴头菇小米粥。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：小米适量、猴头菇适量、红枣适量。
2、猴头菇掰成块，洗干净，泡开。
3、泡好的菇再撕小一点，再用水煮沸几分钟，捞起， *** 后挤干水。
5、把枣碎、猴头菇、小米一起放入锅里，放少量水，煮30分钟煮熟。
四、干猴头蘑菇怎么做法怎么吃
要想知道干猴头菇怎么吃更好，更好的 *** 就是加红枣熬成鸡汤，这样的吃法也是最营养最安全的。一般是用在砂锅里放入清水适量，然后草鸡半只，红枣若干，生姜，食盐，适量的花椒即可，然后熬半个小时左右，这样干猴头菇的营养成分会全部融入汤里，因为加入的红枣会更大限度的保留了干猴头菇的鲜度，对身体有很大的好处。
干猴头菇也可以采用泡发的 *** 吃，也是很好的一种吃法。一般是将干猴头菇的根蒂去掉，然后在清水中浸泡30～40分钟，再把上面的水分拧干，然后放入蒸笼上蒸15分钟即可。这样既方便入口没有苦味，还能保留干猴头菇的营养成分。
干猴头菇在生活中还可以做成料理食用，因为经过高温处理的干猴头菇，里面很多的高蛋白，矿物质很容易被 *** 所吸收。更好是将干猴头菇用淘米水清洗干净，然后挤掉上面的水分，再放入锅中加入适量的食盐，油，糖，胡椒粉炒熟即可，这样吃会有利于 *** 的消化吸收。
干猴头菇里面含有多种的多糖体，多肽类和脂肪物质，和一些高蛋白的肉类，脂肪类食物搭配，能降低 *** 的血胆固醇和 *** 三酯含量，可以更好的调节血脂，促进 *** 新陈代谢，利于血液循环功能。更好将炒肉时候加入清水泡好的干猴头菇，这样可以提高物质本身的鲜味。
干猴头菇本身是没有毒副作用的，一般适用于大多数人食用。但是干猴头菇直接吃会有点苦涩味，所以更好把干猴头菇放入开水中浸泡几分钟，待表皮变软，这样里面的苦味慢慢消失，而且不能泡水太久，否则造成干猴头菇营养物质的流失，更好3～5分钟更佳。
干猴头菇虽然是很多菜肴中的辅料，这样吃起来会很美味。但是干猴头菇是不能和 *** 肉一起吃的，如果和 *** 肉搭配同食的话，会很容易导致出血，危害 *** 的健康，不利于 *** 的生长发育。
对于一些脾胃不适，便秘等症状可以食用一些干猴头菇，因为里面含有多种不饱和脂肪酸，能利于 *** 消化 *** 所需要的消化液的产生，从而促进 *** 的新陈代谢功能。经常食用干猴头菇的人肠胃一般都是很好，而且还可以让皮肤变的光滑细嫩。
干猴头菇是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的一种优良食品，里面的营养物质会增强 *** 免疫 *** 功能，增加 *** 的免疫力，从而可以抑制外来病菌的入侵。所以一般经常食用干猴头菇的人很少生病，身体会很强壮。
五、猴头菇的吃法和要注意的地方
1、先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。
猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。
4、锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。
5、注意事项：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和 *** 肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
六、猴头菇煮粥怎么做好吃
1、猴头菇是非常珍贵又营养丰富的菌种食材，在很多重要的国宴上都有猴头菇的身影。猴头菇的肉质肥厚，口感嫩香，可以做成为各种美味。猴头菇的做法多种，其中就是可以用来煲粥，下面就来看看猴头菇煲粥的做法。
2、鹌鹑一只，猴头菇和蜜枣是主要的食材。之后准备盐，扁豆，红豆， *** ，土茯苓，云岭，姜片和少量的猪肉。
3、之一步：用水浸泡猴头菇，两个小时后取出待用。
4、第二步：清水可以浸泡红豆，扁豆，云苓和土茯苓。
5、第三步：将木耳泡开后切丝待用。
6、第四步：将鹌鹑和猪肉用水汆一下，将肉切成为肉丁待用。
7、第五步：将粥烧开后慢慢的放入姜片，蜜枣，大火开后慢慢的放入肉丁，之后转成小火慢慢炖煮。
8、第六步：盖上盖子再用小火慢慢煨一个半小时，让鹌鹑肉和猪肉都完全熟透，渗入粥中即可。
9、第七步：粥煨好后放入些食盐进行调味。
10、猴头菇煲粥需要煲较长的时间，但是不要超过两个小时比较好，否则粥中会富含较高的嘌呤。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲜猴头菇煮粥的家常做法和新鲜猴头菇煮粥怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
