各位老铁们好，相信很多人对醋溜豆牙的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于醋溜豆牙的家常做法以及醋溜豆芽的做法步骤窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、醋溜土豆丝的家常做法
醋溜土豆丝是一道经典的家常菜，它的口感酸甜爽口，色彩鲜艳，深受人们喜爱。下面是一种常见的家常做法：
1.准备食材。将土豆洗净去皮后，切成细丝；将青椒和红椒切成细丝；将大葱、姜和蒜切末备用。
2.预处理土豆丝。将土豆丝放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗去掉多余的淀粉，最后沥干备用。
3.炒土豆丝。锅中加入适量的色拉油，烧热后加入土豆丝炒至微 *** ，表面略微泛金黄。
4.炒蔬菜。将炒好的土豆丝盛出备用，再次加入适量的色拉油，放入大葱、姜和蒜末炒香，然后加入青红椒丝翻炒至断生。
5.调味。将炒好的土豆丝重新加入锅中，加入适量的盐、醋、生抽和白糖，翻炒均匀。
6.完成。将醋溜土豆丝炒匀后，即可盛出装盘。
这道醋溜土豆丝的家常做法简单易学，味道酸甜可口，适合搭配米饭或者面食一起食用。 *** 过程中需要注意的几点是，土豆丝事先泡水可以去除多余的淀粉，从而使得炒出来的土豆丝更加松软，不易粘连在一起；炒蔬菜时要注意火候，不要炒得过老，以保持蔬菜的色泽和口感；最后翻炒时要均匀搅拌，以免糖和醋结块或者粘连在土豆丝上。
总结来说，醋溜土豆丝是一道简单易学又美味可口的家常菜，可以作为一道下饭菜或者素菜一起搭配其他菜肴食用。希望以上的做法能够帮到你，享受美食的同时也感受到家的温暖。
二、醋溜土豆丝的做法家常菜
1、准备俩土豆，削它！削好之后，先切片再切丝，切片的时候斜着切片会大一些，切出来的丝长（真的，土豆丝手切出来的和擦出来的简直就是两种东西啊，刀功不好不要怕，慢慢来，小贴士会放个切菜小心得）。
2、切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，洗去淀粉（划重点！洗淀粉很重要，不洗炒出来会软软黏黏的，不脆），洗完在水里泡着，不然会“生锈”哦，好啦，继续准备其他的东西。
3、切葱花蒜末，推荐多放点蒜，真的好吃！（不喜欢蒜的请忽略）做酸辣土豆丝的，把干红辣椒切小块，青椒切丝（干辣椒会更香辣一些，喜欢清爽的只放青椒就好，视口味灵活搭配）。
4、热锅倒油，放葱花蒜末爆香，干红辣椒也在这个时候放。
5、土豆沥干水分倒入锅中，大火快速翻炒10-15秒（就是给个概念，不要纠结数字），土豆丝变得明亮略显透亮。
6、加醋，继续大火快速翻炒至土豆丝全部透亮开始发软，加盐，倒入青椒丝，继续大火快速翻炒5-10秒（就是个概念！概念哈！）青椒断生好多亲问用什么醋，我一般炒菜用陈醋或米醋，白醋一般用作凉拌菜。
7、出锅，配一切主食都能让你停不下嘴。
三、醋溜土豆家常做法
1、主料：土豆2个。辅料：尖椒1个。调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
2、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
3、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
4、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
5、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
6、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
四、家常醋溜豆芽的做法
主要食材:绿豆芽，姜，小米椒，葱。
主要调料:盐，食用油，白醋，白糖，生抽。
之一步:将绿豆芽清洗干净，控干水分，备用。将大葱和姜块切成细丝，将小米椒切成圈，放入盘中备用。
第二步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油，油温至六成热时，倒入葱丝、姜丝和小米椒，快速翻炒。待炒出香味之后，倒入绿豆芽，并加入一勺白醋，快速翻炒均匀。（绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感）
第三步:翻炒均匀之后，改大火翻炒两分钟，加入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，快速翻炒，使调料化开。然后大火翻炒两分钟左右。（需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感）
第四步:起锅，装盘。这样，一道美味的醋溜绿豆芽就做好了。做好之后的醋溜绿豆芽清脆爽口，酸辣适中，让人不禁胃口大开。
要点小结:1.绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感。
2.需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感。
五、醋溜豆芽的做法家常
绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
绿豆芽300克。花椒2克醋40克白砂糖5克味精1克淀粉(玉米)5克盐3克色拉油25克。
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
15g油2g盐4个干辣椒1g鸡精30g醋20g料酒15g葱
5锅中倒入油大火烧至四成热倒入干辣椒
六、醋溜土豆条家常做法
2、辅料：辣椒、蒜、米醋、 *** 油、盐。
4、土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。
5、土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。
7、将锅烧热，倒入大概6勺的 *** 油。
8、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。
9、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐即可。
七、醋溜土豆丝的做法
1.首先将土豆切丝，泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。
2.准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。
3.锅中放油，下入青椒、红椒翻炒.
4.接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁，想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。
1、土豆丝要用刀切，因为用刀切出来的土豆丝比用刨子刨出来的土豆丝口感更脆。
2、切好后的土豆丝要放进清水里泡一会，把淀粉去除掉，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。
3、炒土豆丝的时候，油热之后先放点醋，再放入土豆丝，这样比较入味，也能保持脆脆的口感。
4、也可以尝试在油热之后先放蒜蓉爆香，再加醋，放入土豆翻炒。
5、炒土豆丝的关键是要大火快炒，不停翻炒，这样既可防止粘锅，也可保持土豆丝的脆嫩。
6、炒土豆丝不一定要炒肉，清炒的话更爽口。
正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的，用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽， *** 味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。
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