大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下餐桌上家常菜有哪些的问题，以及和过年餐桌上一般弄几个菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、招待客人十道的家常菜招待客人的家常菜有哪些
1、辣椒炒肉：这是一道非常普遍的家常荤菜，通常使用猪里脊肉切丝，与青椒一起快炒而成。
2、红烧猪蹄：猪蹄不仅富含胶原蛋白，还能滋润肌肤。红烧时加入一些玉米，能有效中和油腻感。
3、红烧鱼：鱼在中国文化中象征着富裕和吉祥，“年年有余”的寓意使其成为节日餐桌上不可或缺的一道菜。
4、可乐鸡翅：这道菜 *** 简单，调料也相对简单，是家庭聚会时的常见菜肴。
5、清炒腐竹：腐竹作为素菜，清炒即可，既健康又美味。
6、肉末茄子：茄子炖至软烂，与肉末的搭配使得这道菜口感丰富，深受欢迎。
7、西红柿鸡蛋汤：虽然原料简单，但西红柿的酸甜与鸡蛋的嫩滑结合，能带来温馨的家常味道。
8、排骨汤：排骨汤营养丰富，如果条件允许，是一道非常受欢迎的汤品。加入西红柿和胡萝卜，能提升汤的风味。
9、红糖糍粑：红糖糍粑是甜点中的佼佼者，适合作为餐后小吃，尤其能缓解油腻感。
10、皮蛋：皮蛋作为下酒菜，风味独特。搭配辣椒，能带来不同的口感体验。
二、年夜饭上可以做哪些 *** 满满的大菜
年夜饭的餐桌，越来越丰盛有余，而“味道”不足。琳琅满目的食材，无种数口味的调味料，高精尖的料理工具，敞亮洁净的厨房环境，技多不压身学过无数菜式做法的人，这样的搭配似乎不应该得出的这样的结果，然而事实确实如此，年夜菜走起了高端、出奇的路数，却越来越少了让我们怀念的锅镬气，在这个异乡人越来越多的时代，年夜饭的餐桌也许还是回归出门在外拼搏的人所不常吃到的家常菜为好。地方小炒肉就不错，可别嫌简单。
这里介绍的是两道不太一样的家常菜。
之一道：中西合璧美味暴击的大烤鸡+薯角
在烤鸡的过程中，可以做薯条，搭配着吃，别提多爽了。
下面说正事，一起来做一只香喷喷，肉汁丰富的大烤鸡！
一、食材准备：一只整鸡（我买的是现成处理好的，如果自己收拾，需要取出内脏一类，鸡杂可以单独爆炒做菜，也可以卤着吃，烤鸡时不用）、盐、卡真粉（做薯条用）、甜红椒粉（超市或某宝可买）、油、蜂蜜、芹菜、土豆、胡萝卜、洋葱。
2、 *** 烤鸡填料：洋葱、芹菜、胡萝卜分别切小块。加上盐、甜红辣椒粉、食用油，用手搅拌均匀，略微腌制。
3、填鸡：把整鸡放到填料盘里，先里里外外抹上腌出的料水，再刷上一层蜂蜜，然后把腌好的料填进鸡肚子，注意不要塞太满，烤制的时候容易淌出，也浪费。填好以后，腌制半个小时。
4、开烤：烤箱先预热到160度，把鸡放进去，设置上下火烤一个小时。
5、统筹时间炸薯角，先煮：烤箱自己烤着烤鸡，我们可以来做其他事，比如看几页书啊，再比如做点烤鸡配菜吃，我两样兼得，瞅几页书，又来炸薯角，很简单，把土豆去皮，一个切成8瓣，就成了，然后下汤锅煮到七成熟，捞起备用。对了，更好用厨房纸把薯角上的水分吸干，炸的时候就会少溅油。
6、起油锅，热锅冷油，等到油热一会儿，用一只干净的无水的筷子试油温，看到筷子周边起快大泡，就可以开始炸了。
7、复炸：先把薯角炸到表面变色，然后捞出放凉一分钟，再进油锅复炸。这样外面会更脆，而里面也透了，不会糊，口感更好。
捞出的薯角沥油以后，撒上盐和卡真粉调味即可。
8、烤鸡也出炉，喔唷，一切开，那肉汁菜汁直接淌出来了，抱起一只鸡腿，像武林中人那样啃，再配上一只薯条，则相当大侠了。开整！
红烧肉，一度是我听到名字就忍不住打冷战的名字。这就跟小时候吃奶油蛋糕似的，都是因为有一阵子吃太狠了，吃过分了，吃伤了的缘故。红烧肉是甜口的，对于甜的肉，带皮有瘦虽然能缓冲一点那霸道的肥，但是中间夹着那一大嘟噜肥肉，真的是一嘴咬下去嘴角都要冒油不止的那种，吃多少草都糊不住。我以为我从此就要跟红烧肉说再见了，然而没有，春去春又来，仅仅过了一个月，一道啤酒红烧肉就又霸占了我家的餐桌，大部分还是被我吃掉的.......
如何做一份好吃又下饭，同时让你戒不掉的红烧肉？我实在太有发言权了。
一、食材如上图准备即可，我这是以一斤肉的量准备的。
二、食材预处理：五花肉切方块，姜切 *** ，从打结（方便之后挑拣出来）
给肉飞水，水里放葱姜和料酒，把猪肉冷水入锅，水开后，瘦肉变色（一两分钟）即可关火，将捞出的肉快速放入一盆冷水中（让肉质紧实，口感Q弹）
三、炒糖色，用白糖来炒，秘诀就是放入油和糖以后，不停的搅不停的搅，如果控制不了火力，就都用小火来炒糖色，不然特别容易糊，就会让肉发苦。
四、上色：把肉倒进炒好的糖色里，先快速的翻搅几下，让肉块裹上糖液。
然后加半勺老抽，再翻炒上一层色。
五、提香：放两三个大料瓣（八角）、几片香叶和姜、几截干辣椒，翻炒。
六、加啤酒让肉更嫩更香：倒入啤酒一杯（没过肉就行），然后倒一勺料酒（去腥）和一勺半生抽，再加一个葱结和几粒 *** （一斤肉我加了6粒，这个量看个人吧，喜欢吃甜的就稍微多加。）
盖锅盖，小火炖半个小时收汁儿。
这时已经可以开吃了，收汁儿收稠了，有胶质的感觉，尝尝咸淡，不够就加点盐。
最后，也是整道菜最关键的一步：控制你自己，别吃多了。
三、哪几道家常菜餐桌上必备,鲜香下饭,做给家人尝尝呢
脆香手撕鸡
原材料：三黄鸡一整只（500克）、莴笋4根、小香葱5根、圆葱一颗、新鲜的尖椒1颗、麻椒10颗、蒜头4瓣、盐1/4小勺、味精1/4小勺、白砂糖1/4小勺、生抽酱油1又1/2一茶匙、老抽王1小勺、米酒1一茶匙、芝麻香油1小勺；1.深锅里放进冷水，米酒1一茶匙，麻椒10颗，姜片3片，放进半只鸡，加盖子走红蒸制，水烧开后歇火，盖上焖20min；2.在焖鸡的过程当中，将莴笋，小葱切割成段，洋葱切丝，尖椒切成丝，蒜头，姜片切成薄片；焖好一点的鸡拿筷子 *** *** 一部分，能够轻松 *** 即表明熟透；3.这时候将鸡取下冲冷水，凉完用手掰成条形；炒菜锅放进油，放进蒜头，姜片炒香；放进鸡丝爆锅1min，添加盐，味精，白砂糖，生抽酱油，老抽王，米酒煸炒；4.添加圆葱和红椒丝煸炒至软身；临出锅前再倒入莴笋和小香葱段；最终浇上少量芝麻油就可以出锅了。
原材料：三黄鸡一整只（500克）、莴笋4根、小香葱5根、圆葱一颗、新鲜的尖椒1颗、麻椒10颗、蒜头4瓣、盐1/4小勺、味精1/4小勺、白砂糖1/4小勺、生抽酱油1又1/2一茶匙、老抽王1小勺、米酒1一茶匙、芝麻香油1小勺；1.深锅里放进冷水，米酒1一茶匙，麻椒10颗，姜片3片，放进半只鸡，加盖子走红蒸制，水烧开后歇火，盖上焖20min；2.在焖鸡的过程当中，将莴笋，小葱切割成段，洋葱切丝，尖椒切成丝，蒜头，姜片切成薄片；焖好一点的鸡拿筷子 *** *** 一部分，能够轻松 *** 即表明熟透；3.这时候将鸡取下冲冷水，凉完用手掰成条形；炒菜锅放进油，放进蒜头，姜片炒香；放进鸡丝爆锅1min，添加盐，味精，白砂糖，生抽酱油，老抽王，米酒煸炒；4.添加圆葱和红椒丝煸炒至软身；临出锅前再倒入莴笋和小香葱段；最终浇上少量芝麻油就可以出锅了。
用材有机花菜一颗；五花肉少量；辣椒干少量；蒜籽五颗；糖少量；生抽酱油少量作法花椰菜清洗掰小花，也不用太小，就炒碎裂并没有口味了；五花肉切成薄片，辣椒干剪圈，蒜籽切成片备用。凉锅入油，放肉片炒香，放大蒜，辣椒干，炒出香味，放花椰菜，掂锅让菜四季豆裹打油，盖上盖子，隔三差五开启翻滚下，看花椰菜变松就能皈依抽与糖，炒匀。炒匀，略微洒一些水，让菜菜湿一点美味，水分流失掉一部分的情况下就可以吃了。
食物：西红柿2个/鱼肉100g/水豆腐1盒、生姜片3片/蒜头/葱段/米酒2茶勺/木薯淀粉1茶勺、白胡椒粉少许/盐适量/油/番茄沙司2汤勺作法1.西红柿提早用热水烫过，除掉表皮，切成小块2.鱼肉用米酒、木薯淀粉和少许白胡椒粉、盐腌渍。将菜锅热，放进2汤勺（30ml）左右油，倒入生姜和蒜泥炒出香味、放进西红柿块炒出香味、添加番茄沙司一起炒3.添加适量开烧开、水豆腐切成薄片，放进烧开、放进鱼肉煮掉色就可以，放盐调料就可以。
餐桌上家常菜有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于过年餐桌上一般弄几个菜、餐桌上家常菜有哪些的信息别忘了在本站进行查找哦。
