本篇文章给大家谈谈辣腐竹家常做法大全家常，以及麻辣腐竹的做法 最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、腐竹的家常做法大全
腐竹是一种以黄豆为原料制成的食品，口感鲜嫩，富含蛋白质和纤维素。它在家常菜中被广泛使用，可以做成多种不同的菜肴，下面将介绍一些常见的腐竹家常做法。
1.麻辣腐竹：将腐竹切成段或丝，用开水焯烫后捞出备用。锅烧热后加入适量油，放入姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒出红油后加入腐竹翻炒，再加入适量辣椒粉和花椒粉，炒匀即可。可以根据个人口味加入适量的盐和味精调味，装盘后撒上葱花即可。
2.红烧腐竹：将腐竹切成段或丝，用开水焯烫后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆炒，加入适量的糖炒化，再加入适量的生抽、老抽和料酒炒匀。然后加入腐竹和适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
3.酱爆腐竹：将腐竹切成块状，用开水焯烫后捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜末和红辣椒爆炒，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油后加入腐竹煸炒匀。然后加入适量的酱油和糖调味，最后放入适量的花生炒熟后撒在腐竹上即可。
4.莴笋腐竹炒肉丝：将莴笋切成丝，腐竹切成丝，肉切成丝。锅中加入适量油，放入葱姜爆炒，加入肉丝炒熟后加入腐竹丝和莴笋丝炒匀。然后加入适量的盐、味精和料酒调味，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
5.清炖腐竹煲：将腐竹切成块状，与其他配料如肉块、鸡腿、土豆等一同放入煲中。加入适量的清水煲煮，煮沸后撇去浮沫，加入适量的调味料如盐、蒜末、姜片等慢炖1-2小时，直到肉熟烂即可享用。
6.素炒腐竹：将腐竹切成丝或块状，与蔬菜如青椒、木耳、胡萝卜等一同炒制。锅中加入适量油，加入葱姜爆炒，然后加入腐竹和蔬菜翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、味精调味，最后撒上葱花即可。
以上是一些常见的腐竹家常做法，每道菜肴都有不同的口味和风味，可以根据个人喜好调整调味品的使用和烹饪 *** 。腐竹是一种营养丰富的食材，具有多种烹饪方式，能够满足不同人的口味需求，同时也能为膳食添色增味。
二、香辣腐竹的做法
1、准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量。
3、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。
4、炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用。
5、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。
6、所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序。
7、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内
8、自动程序结束后打开盖子，把炒好的腐竹盛出即可。
三、香辣腐竹的做法步骤图,香辣腐竹怎么做好吃
主料：腐竹100克，蒜苗1棵，杭椒2根。
辅料：植物油20毫升，盐1克，大蒜2瓣，糖3克，郫县豆瓣酱1勺，生抽半勺，蚝油5克。
1、准备好所需要的食材，先把腐竹斜刀切成段。
2、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。
3、锅里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，先起到爆香的作用，
4、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。
5、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内。
6、大火翻炒，直到腐竹上色入味。
四、绝味麻辣腐竹的做法
需要提前准备好的材料包括：腐竹 100克、蒜苗 1棵、杭椒 2根、油 20毫升、盐 1克、大蒜 2瓣、糖 3克、豆瓣酱 1勺、生抽半勺、蚝油 5克。
2、其他食材准备好，放一旁备用。
3、炒菜机放油，放入豆瓣酱、蒜片，青红椒，腐竹。
4、盖上盖子， *** 上电源，开始工作。
5、中途放入盐，糖，生抽，蚝油，清水调成的酱汁。
五、炸腐竹的家常做法大全
1.腐竹鱼香炸薄片：将腐竹切成薄片，用油炸至金黄酥脆。然后将腐竹片和鱼香汁一起翻炒，加入鸡蛋、葱段、姜片、蒜末等调料，炒匀即可。
2.腐竹炸鸡蛋卷：将腐竹切成长条，用油炸至松脆。然后将蛋液煎成薄饼，将炸好的腐竹卷入蛋饼中，再切成小段即可食用。
3.腐竹鸡蛋羹：将腐竹浸泡至软后，切成小段。用鸡蛋打成蛋液，加入腐竹、葱花、盐、鸡精等调料搅拌均匀，蒸熟即可。
4.腐竹炖豆腐：将腐竹先用热水泡软，然后将豆腐切成块状。将腐竹和豆腐放入炖盅中，加入鸡汤、盐、生抽等调料，用大火炖至豆腐烂熟即可。
5.腐竹炒肉丝：将腐竹切成丝状，与瘦肉丝一起炒至七成熟。然后加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐等调料继续翻炒，炒至入味即可。
6.腐竹炒蘑菇：将腐竹切成条状，蘑菇切片备用。锅中放入适量油，放入腐竹炒至金 *** ，加入蘑菇翻炒，再加入盐、糖、生抽等调料，炒匀即可。
7.脆皮腐竹：将腐竹切成脆片，放入热油中炸至脆皮。然后在脆皮上撒上盐、五香粉等调料，即可食用。
8.麻辣腐竹：将腐竹切成丝状，放入开水中焯水。然后将焯水后的腐竹放在碗中加入辣椒粉、花椒粉、盐、葱花、蒜末等调料拌匀即可。
9.糖醋腐竹：将腐竹切成段状，用油炸至酥脆。然后将酥脆的腐竹放入糖醋酱汁中浸泡片刻，捞出即可食用。
10.腐竹炒鲜虾：将腐竹切成小块，用开水焯水后备用。鲜虾剪去虾须和虾壳，去泥线，洗净备用。锅中放入适量油，放入虾仁炒至变色，加入腐竹继续翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽等调料炒匀即可。
六、鲜腐竹的做法大全有哪些
芹菜2棵干腐竹50克胡萝卜半根风味豆豉1汤匙姜末3克蚝油1大勺盐1茶匙鸡精1茶匙
5.姜去皮切成末，风味豆豉备好。
6.起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。
8.加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生。
9.最后加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可。
草鱼块400克腐竹50克干香菇8朵青椒半个红椒半个豆豉15克蒜2瓣姜1小块香葱2根料酒1汤匙白糖少许淀粉适量蚝油2汤匙盐适量油适量
2.腐竹、香菇分别提前用冷水泡软。
3.泡好的腐竹切段，香菇撕小朵。
5.芡汁：小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀。
6.鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉。
7.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄盛出待用。
8.腐竹入油锅中半煎至金黄捞出待。
9.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿。
10.然后加入鱼块、腐竹和青红椒，把芡汁倒入锅中炒匀。
11.转入煲仔中，加盖小火煲10分钟，洒上香葱段即可。
七、腐竹的做法大全家常菜
主料：腐竹100克、辣酱2大勺、韭菜50克、红椒半个、藤椒油10毫升、香醋5毫升、白糖10克、生抽10毫升、芝麻油5毫升。
辅料：藤椒油10毫升、香醋5毫升、白糖10克、生抽10毫升、芝麻油5毫升。
1、准备好食材，放一点韭菜既好吃又好看。红辣椒完全是为了点缀，不放也可以的。腐竹提前泡发，用冷水泡2小时以上，冷水泡发的腐竹形状比较整齐，如果是热水快速泡发则腐竹会比较容易碎掉，而且会水水的，影响口感。
2、冷水泡发好的腐竹，切成小段，韭菜也洗净切段，红椒切细丝。
3、汤锅加水烧开，放入切段的腐竹，再等水烧开就关火，腐竹本来就是熟的，烫一下就可以了。
4、关火之后，把韭菜段和红椒丝也放入锅里烫一下，红椒丝和韭菜都很容易熟，这样就可以了。
5、焯水之后的腐竹、韭菜和红椒丝，用冷开水过一下。
6、过水之后的腐竹挤干水分，放入料理盆里。
7、加入辣酱、生抽、白糖、香醋芝麻油等所有调料。
好了，关于辣腐竹家常做法大全家常和麻辣腐竹的做法 最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
