大家好，今天来为大家解答蒸茄子的家常做法简单这个问题的一些问题点，包括凉拌蒸茄子的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、蒸茄子的家常做法是什么
1、蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面是一种常见的蒸茄子的家常做法：
2、茄子若干（一般选择新鲜的紫皮茄子）
3、准备茄子：将茄子洗净，去掉茄子头，切成大约5-6厘米长的段。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。
4、蒸茄子：在锅中加入足够的水，水开后放入蒸架，将茄子均匀地放在盘子中，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸大约10-15分钟，直到茄子变软。
5、准备调料汁：在一个小碗中，加入适量的生抽酱油、香油、盐、糖、蒜末、姜末和葱花，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒。如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入少量的鸡精或味精。
6、淋汁：将蒸好的茄子取出，稍微放凉，将调好的调料汁均匀地淋在茄子上。
7、再次蒸制：将淋上调料汁的茄子再次放回蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸5分钟左右，让茄子充分吸收调料汁的味道。
8、出锅装盘：将蒸好的茄子装盘，撒上一些葱花增加颜色和香气。
9、享用：热腾腾的蒸茄子就可以端上桌，搭配米饭或者面食享用。
10、选择茄子时，更好选择表皮光滑、色泽鲜亮、质地坚实的茄子，这样做出来的蒸茄子口感更佳。
11、蒸茄子的时间不宜过长，否则茄子会变得过于软烂，失去口感。
12、调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以加入一些醋，喜欢甜味的可以适当增加糖的量。
13、如果担心茄子吸油，可以在蒸之前用刷子在茄子表面刷一层薄薄的油，这样可以减少茄子吸油的情况。
14、总之，蒸茄子是一道健康美味的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，适合各种人群食用。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的蒸茄子。
二、蒸茄子的家常做法是怎样的
茄子，大蒜，橄榄油，酱油，干辣椒。
2、横竖切成几个长块，摆放在大碗中。
3、加入橄榄油若干，能吃辣的可以再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。
4、十分钟后出锅，看看，颜色如果完全变了，就是蒸熟了。如果想吃更软的，可以再蒸3分钟。
5、大蒜拍碎剥衣，洗净，放入碎蒜器中研成茸，再把这些蒜末和酱油放进碗中备用。
6、茄子出锅后，把蒜末酱油加进去，用筷子把茄子搅匀即可。
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强 *** 细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹 *** ，减低脆 *** 及渗透 *** ，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中 *** 之一。
⒌茄子所含的B族维生素对 *** 、慢 *** 胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
三、蒸茄子的家常做法
1、蒸茄子的家常做法通常包括以下步骤：准备茄子、调制蒸制料汁、蒸制茄子以及最后的调味与享用。
2、首先，需要准备茄子。选择新鲜、表皮光滑的茄子，这样的茄子蒸制出来口感更佳。将茄子洗净，根据茄子的大小和个人喜好，可以将其切成段或者保持整根不切。如果是切段，建议切成约5厘米长的段，这样既方便蒸制，又容易入味。
3、接下来是调制蒸制料汁。这一步是蒸茄子美味的关键。可以根据个人口味喜好，调制出不同风味的料汁。一般来说，可以将蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等调料混合在一起，搅拌均匀后备用。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或剁椒。
4、然后是蒸制茄子。将切好的茄子摆放入蒸锅中，注意要保持一定的间距，以便蒸汽能够均匀流通。盖上蒸锅盖子，蒸制时间根据茄子的大小和蒸锅的功率而定，一般需要蒸制10-15分钟。当茄子变得软糯且表皮微微起皱时，即可取出。
5、最后是调味与享用。将蒸好的茄子取出，摆放入盘中。然后均匀淋上之前调制好的料汁，让茄子充分吸收料汁的味道。此时，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添风味和色彩。现在，一道美味可口的蒸茄子就做好了，可以趁热享用。
6、总的来说，蒸茄子的家常做法简单易行，只需掌握好准备茄子、调制蒸制料汁、蒸制茄子和调味这几个关键步骤，就能轻松 *** 出美味可口的蒸茄子。这道菜既健康又营养，非常适合作为家常菜来食用。
四、正宗蒜蓉蒸茄子的做法是什么
1、正宗蒜蓉蒸茄子是一道简单美味的家常菜，以茄子和大量的蒜末为主要食材，通过蒸制的方式保留了食材的原汁原味。以下是详细的做法：
2、大蒜若干瓣（根据个人口味调整）
3、青红椒各一小个（可选，增加色彩和口感）
4、辣椒油或干辣椒碎（可选，如果喜欢辣味）
5、茄子洗净后，去掉两头，切成大约5厘米长的段，再对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。
6、在茄子的切面上划上一些十字花刀，这样有助于茄子更好地吸收调味料。
7、将切好的茄子放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，这样可以去除茄子的一些水分和苦味。
8、大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成蒜末；生姜去皮切成末；青红椒去籽切成小丁；香葱切成葱花备用。
9、取一个小碗，调制蒸鱼豉油汁。在碗中加入适量的生抽酱油、蚝油、白糖、鸡精或味精，搅拌均匀。
10、将腌好的茄子放入蒸锅中，大火蒸大约15分钟至茄子变软熟透。
11、蒸好的茄子取出，沥干水分，摆放在盘子中。
12、在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，下入蒜末、姜末和青红椒丁，炒出香味。
13、将炒好的蒜蓉混合物均匀地铺在蒸好的茄子上面。
14、将之前调好的蒸鱼豉油汁均匀地淋在茄子和蒜蓉上。
15、在锅中加入少许芝麻油，加热至冒烟，然后迅速淋在茄子上，这样可以增加香气和风味。
16、如果喜欢辣味，可以在蒜蓉上撒上一些干辣椒碎或者淋上一些辣椒油。
17、撒上葱花作为装饰，一道色香味俱全的正宗蒜蓉蒸茄子就完成了。
18、这道菜的关键在于蒜蓉的 *** 和茄子的蒸制时间。蒜蓉要炒至金 *** ，散发出浓郁的香味；茄子要蒸至软熟，但又不失其鲜嫩的口感。调味料的比例可以根据个人口味进行适当调整。这样做出的蒜蓉蒸茄子，既保留了茄子的原味，又有蒜蓉的香辣，是一道非常受欢迎的家常菜。
五、蒸茄子的10种家常做法
茄子是很多家庭喜欢的一种蔬菜，而蒸茄子也是许多人烹饪茄子的方式之一。今天就给大家分享一下蒸茄子的10种家常做法，让大家更丰富地享受茄子的美味。
将茄子洗净后去皮，用刀斜切成4-6段，适量葱姜蒜切末，锅内倒油热至八成熟后，先将葱姜蒜末入锅爆香，再放入茄子段翻炒2-3分钟，加入豆瓣酱、酱油等调料，大火炒均后加适量清水，大火煮开后改小火蒸10-15分钟即可。
将茄子去皮切成厚片，放入碗中，加适量盐、酱油、花生油，拌匀腌制10分钟，蒸15-20分钟后出锅，配上捣碎的蒜泥、醋等，口感更佳。
将茄子切成1.5-2厘米厚的片，放入碗中，加入一些调料（白糖、豆酱、酱油等）拌匀，腌制20分钟，蒸15-20分钟后出锅，配上切碎的卤肉末，香气四溢。
将茄子切成长条，洒上盐，放10分钟后擦干，蒸20分钟，配上调制好的蛋酱（蛋黄、葱、盐、糖、醋、胡椒等），口味独特。
将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。
将茄子洗净后去皮，放入热水中焯一下，将表面的涂层焯掉，放入碗中，加适量黑豆酱、红椒块、蒜末、葱姜末、鸡精、盐等调料，拌匀后上锅蒸20分钟即可。
将茄子洗净后去皮，切成小段，用盐水焯过，水沥干后放到盘中，加入切碎的蒜蓉、酱油、醋等调料，上锅蒸15-20分钟即可。
将茄子、香菇洗净后切成薄片，一起腌15分钟，加入少许盐、香油、姜片、蒜末，拌匀后上蒸锅蒸15分钟，淋上酱油和葱花即可。
将茄子洗净去皮，切成弧形小块，焯水后放盘内，葱姜末、红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝、豆皮丝加盐拌匀，均匀铺在茄子上，上锅蒸15分钟，淋上酱油、香油搅拌即可。
将茄子洗净去皮，切成粗片，放入热水中焯一下，沥干水后放进盆中，撒上盐、酱油、糖、味精、蒜末、肉酱，放葱姜末后上锅蒸10-15分钟。
以上就是蒸茄子的10种家常做法，不同的搭配方式能让茄子的味道变得更加丰富美味，喜欢茄子的朋友不妨试试哦！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
