大家好，关于重庆苕粉皮家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于四川苕粉的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
二、烤苕粉皮怎么做 简介烤苕粉皮怎么做
1、小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍松后切成末，生姜也切末备用
2、一碗红薯淀粉，倒入没过粉的水，用筷子搅拌沉淀，红薯粉在 *** 的过程中需要晾晒，难免会沾上很多灰尘，反复浸泡沉淀，将脏水倒掉，反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了
3、泡干净的红薯粉里加入一碗半的清水搅拌均匀，比例（1:1.5），用筛网过滤一下去掉红薯粉中的残渣。加入食盐，搅拌均匀。
4、平底盘里刷少许油，将拌好的面糊倒入盘子里，不宜太薄也不宜太厚，一元 *** 厚度即可.平底盘子放到开水锅里来，均匀受热凝固成粉皮。再下锅炒就可以了。
三、苕粉皮炒肉的家常做法
柿子椒2个，粉皮1小张，精肉100克。
调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，葱适量，姜3片，豆瓣酱适量，调和油适量。
1.葱姜切好，青椒切块，精肉切片备用；
4.倒入肉片翻炒，放酱油，将肉片炒熟；
6.放适量清水，放盐、豆瓣酱盖盖焖至粉皮熟透；
7.放醋、酱油、鸡精翻几下装盘出锅。
豆芽、扁豆、冬笋、冬菇、蒜黄、胡萝卜、葱、姜、蒜,调料：盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、麻酱汁、绿豆淀粉
1、将绿豆淀粉与水按照1：5的比例调成粉浆，加少许粗盐搅拌均匀后用纱布过滤一遍，制成粉皮备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜末煸香，放入肉丝煸炒变色后调入酱油，依次加入香菇、冬笋、胡萝卜，加味精、胡椒粉、白糖、醋调味，最后放入豆芽、扁豆、蒜黄、粉皮炒匀出锅，装盘后淋入麻酱汁即可。
猪肉切片，肥瘦分开，瘦肉用淀粉和生腌制，蒜切末。
3．佛手瓜去皮切片，红椒切块。红薯粉加水调成糊状。
5．倒入调好的红薯粉面糊，向锅的四周晃动。
9．将多余的油盛出，放蒜末炒香，下瘦肉划散。
10．瘦肉变色后下佛手瓜翻炒。[1]
四、苕粉皮怎么做好吃
准备好一碗红薯淀粉，再准备一个大盆，把红薯淀粉倒入大盆里面，往锅中加入一碗半的清水，然后搅拌均匀，这个淀粉和水的比例在1：1.5左右，要做多一些的粉皮的话，只要按照这个比例加水即可。
准备一个网筛，将红薯面糊过滤一下，把残渣过滤掉，然后往锅中加入适量的食盐，搅拌均匀。
准备一个平底盘子，这个要拿来蒸红薯粉皮的，所以需要足够的平以及足够的大。在盘子底部先刷油，然后起锅烧水，水开之后，把红薯面糊倒一些进盘子里面，不能太薄也不能太厚，铺一层底即可，然后把盘子放到开水锅里面蒸煮。
蒸煮的过程中，需要来回摇晃，这样可以让红薯面糊铺的更加均匀。等到红薯面糊凝固之后，过了大概半分钟左右，把盘子压进锅里面，让开水浸泡进去，煮上两分钟，盘子上面的红薯面糊就会鼓起泡泡，这样就把盘子取出来，放进凉水盆中。
然后用手把红薯粉皮从盘子里面拿出来，然后放进一个干净的大盆里面加凉水 *** 。这样重复下来，可以做很多的粉皮，然后把红薯粉皮捞出来，控干水分就可以 *** 成美食了。
准备一个小碗，往里面加入盐、水、生抽、醋、清水、蒜末以及适量的油泼辣椒，搅拌均匀之后淋在粉皮上面，然后撒上葱花、香菜，搅拌均匀，这样我们的凉拌粉皮就 *** 好了。
五、烤苕粉皮怎么做
1、小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍松后切成末，生姜也切末备用
2、一碗红薯淀粉，倒入没过粉的水，用筷子搅拌沉淀，红薯粉在 *** 的过程中需要晾晒，难免会沾上很多灰尘，反复浸泡沉淀，将脏水倒掉，反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了
3、泡干净的红薯粉里加入一碗半的清水搅拌均匀，比例（1:1.5），用筛网过滤一下去掉红薯粉中的残渣。加入食盐，搅拌均匀。
4、平底盘里刷少许油，将拌好的面糊倒入盘子里，不宜太薄也不宜太厚，一元 *** 厚度即可.平底盘子放到开水锅里来，均匀受热凝固成粉皮。再下锅炒就可以了。
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