虾仁炒芹菜的家常做法？芹菜能和虾仁一起炒吗

牵着乌龟去散步家常菜 2024-12-28 5

大家好，今天小编来为大家解答虾仁炒芹菜的家常做法这个问题，芹菜能和虾仁一起炒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

20种芹菜的家常做法
芹菜炒虾仁的家常做法
芹菜虾仁的做法
虾仁芹菜家常做法
芹菜炒虾仁的做法虾仁炒芹菜的家常做法

一、20种芹菜的家常做法

1、20种芹菜的家常做法包括：炒芹菜、凉拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜炒鸡蛋、芹菜炖豆腐、芹菜炒虾仁、芹菜炖牛腩、芹菜炒百合、芹菜炖排骨、芹菜炒豆芽、芹菜炖鸡块、芹菜炒蘑菇、芹菜炖鱼、芹菜炒山 *** 、芹菜炖羊肉、芹菜炒花生、芹菜炖南瓜、芹菜炒鸡蛋西红柿、芹菜烘蛋以及芹菜香干。

2、这些做法涵盖了芹菜的多种烹饪方式，如炒、炖、凉拌等，既保留了芹菜本身的清脆口感，又能与其他食材的味道相互融合，形成丰富多样的菜式。例如，芹菜炒肉是将芹菜与猪肉丝一起炒制，口感鲜美，色香味俱佳；而芹菜炖豆腐则是将芹菜与豆腐一起炖煮，味道鲜美且营养丰富。

3、此外，还有一些更具创意的做法，如芹菜烘蛋，将芹菜末与蛋液混合后烘制而成，口感膨松香嫩；以及芹菜香干，将芹菜与豆干、五花肉等食材一起炒制，味道香浓可口。这些做法不仅增加了芹菜的食用多样 *** ，也能满足不同人群的口味需求。

4、总的来说，芹菜作为一种常见的蔬菜，其家常做法多种多样，无论是简单的炒制还是复杂的炖煮，都能展现出芹菜独特的魅力。同时，芹菜富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，经常食用对身体健康也有益处。因此，不妨尝试这些家常做法，让芹菜成为餐桌上的一道亮丽风景线。

二、芹菜炒虾仁的家常做法

1、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。

3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

将芹菜切段。虾仁上浆待用。锅入油，虾仁滑炒，装盘待用。锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。

三、芹菜虾仁的做法

虾仁炒芹菜属于家常菜谱，主要食材虾肉、芹菜，口味鲜，工艺炒，中级难度。下面就跟着我学做芹菜虾仁吧。

材料：芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒

2、虾仁背划一刀，用盐、黑胡椒、一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓；

5、待虾仁炒至卷状，就捞起来放一边；

6、继续热锅冷油，放入切好的芹菜，加一些盐炒炒；

8、放几滴酱油，最后加入腰果就可以出锅啦。

鲜虾仁50克、芹菜 *** 克、猪油、精盐、味精适量。

这道菜适合于胃火过盛，咽喉肿痛、 *** 秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱、 *** *** 的人食用。

1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长，放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。鲜虾仁沥净水分备用。

2.锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁(至红色为止)。然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用。

材料∶芹菜、鲜虾、鸡蛋、红辣椒、油、盐、酱油、料酒、蒜、生姜。

1、如果家里有冷冻虾仁更方便，没有也没关系啦。去市场买一斤虾回来。锅里水开后，丢几片生姜片下去，然后把虾放入开水中煮一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

2、把剥好的虾仁放盘里，打上一个鸡蛋，用盐，酱油，料酒，搅拌均匀，腌十五分钟。

3、芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。放在锅中用开水焯一下。捞起沥干备用。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。

4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝炒香，放下红辣椒再炒一下。

5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

6、最后大火放入芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。

有些做过这道菜的妈妈会说：“为什么我炒出来的虾仁会比较老不好吃呢？”“是冷水放入虾一起煮，还是等水开再放虾？”。那就一起来看看做这道菜有什么地方需要我们注意的。

1、一定要把锅中的水烧开，丢几片生姜片下去（这是为了去腥）。然后把虾放入开水中煮一下。当然是热水啊，冷水放虾，煮出来的虾就会肉很老了哦。

2、等到虾变颜色了，水也再开了，就起锅，放凉。

3、如何剥虾呢？教给你一个小窍门；“运动剥虾”。就是不停地左右晃动虾身，给它“松松身”，帮虾伸伸懒腰，等虾身松动之后，用剪刀掉去虾头，从尾部开始往前推出虾肉。这时可以剥一个个完整好看的虾肉。

4、剥好的虾仁要打上一个鸡蛋。这样可以保证虾的鲜度与嫩滑。

5、芹菜更好焯一下水，颜色更鲜明绿。再和虾仁炒的时候一定要大火去炒。中途也不要放水，因为芹菜本身水份很多。

首先，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，这类木质是一种抗氧化剂，使肌肤不易受外界污染，而避免肌肤产生 *** 、青春痘。且其芹菜含铁较高，能增加血液流通，防止肌肤产生脓包和青春痘。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

其次，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的.几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的 *** 是极好的食物。虾尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

最后，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，其蛋白质是自然界更优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经 *** 和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋味甘， *** 平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

这样的一道虾仁炒芹菜，无论是从颜色，外观，香味，口感上来说都是非常好的！好看之余，营养丰富，可以为你的家人带来足够蛋白质，钙等多种营养元素，还可以避免因为吃高蛋白食物造成的消化 *** （芹菜刚好可以做到助消化的功能）。...

虾虽然是老少皆宜的滋补妙品，但在饮食上也有它的不足。比如虾为发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾类忌与维生素C同食。因为虾、海鲜类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用。但在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五价砷，转变为有毒的三价砷，又称为 *** ，这就是们俗称的 *** ！这个一定要注意哦。

中医养身学认为，虾仁具有补肾 *** 、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可将虾仁作为食疗补品。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

特别是患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者勿食。

要注意：脾胃虚寒、 *** 溏薄者不宜多食，血压偏低者慎用。