本篇文章给大家谈谈鱼+家常，以及鱼的做法大全家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、鱼的做法大全家常菜
以下是一些常见的家常菜鱼的做法大全：
材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、香菜
做法：将鱼去鳞去内脏，切上刀口，放入蒸锅中。葱切成丝，姜切成片，放在鱼身上。加入适量的料酒和盐，上锅蒸10分钟左右。蒸好后，淋上热油和酱油，撒上香菜即可。
材料：鱼、葱、姜、料酒、糖、盐、酱油、生抽、老抽、花椒、八角
做法：将鱼洗净，切成块。锅中加入适量油，加热后放入鱼块煎至两面金黄。炒锅中加入适量油，加热后放入葱姜炒香，再加入料酒、糖、盐、酱油、生抽、老抽、花椒、八角炒匀。将鱼块倒入炒锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟即可。
材料：鱼、酸菜、豆瓣酱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精
做法：将鱼切块，放入开水中焯水煮至刚熟捞出备用。炒锅中加入适量油，加热后放入姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。加入酸菜翻炒片刻，再加入适量的水，放入料酒、盐、糖、鸡精煮开。最后将焯水过的鱼块放入，煮至鱼块入味即可。
材料：鱼、豆瓣酱、姜、葱、蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽
做法：将鱼洗净，切成块并拍干水分备用。锅中加入适量油，烧至七八成热，放入鱼块煎至两面金黄。炒锅中加入适量油，加热后放入豆瓣酱、姜、葱、蒜、干辣椒爆炒出香味。再加入盐、糖、料酒、生抽、老抽炒匀。最后将煎好的鱼块放入，翻炒均匀即可。
以上是一些常见的家常菜鱼的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
二、学校食堂几款家常鱼的做法
家常鲫鱼食材:鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒
1、准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。
2、葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。放蒜片，姜片，辣椒圈，大料爆香。
3、放生抽两勺，老抽一勺，糖一勺加人适量清水，盖上锅盖煮开锅烧开后放鲫鱼，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁，撒上葱花和就可以出锅啦
藤椒鱼片食材:花链鱼，葱姜蒜，料酒，黑胡椒粉，淀粉，小米辣，干辣椒，泡椒，藤椒火锅底料，啤酒，柠檬，豆芽。
1、首先准备食材，花鱼切薄片，加人葱姜，加一勺料酒，加少许黑胡椒粉，加一勺淀粉，加一勺食用油，加半个蛋清，抓匀腌制半小时。
2、热锅人油，放入葱姜蒜干辣椒泡橄，藤椒炒香，这个时候香气四溢，超辣刺鼻，还好我有方太抽油烟机，炒菜过程，完全没有刺鼻的味道。
3、加人一块火锅底料炒融化，加人一罐啤酒，加人豆芽鱼骨，煮两分钟捞出，再放人鱼片煮一分钟，撒上香菜小米辣即可
麻辣剁椒拌鱼块食材:鱼块、小米椒4个、线椒2个，香菜少许，蒜6瓣，葱
1、准备好鱼块，锅里烧水，烧至沸腾后放人姜片+葱段+料酒+鱼片，煮5分钟左右捞出后装盘。
2、小米椒+线椒++香菜切碎，放人碗中再放少许干藤椒，淋人热油后+黑胡椒碎+盐糖+1勺蚝油+2勺生抽+1勺辣椒油，搅拌均匀浇在鱼片上即可。
滋味水煮鱼食材:鱼片，豆芽，水煮鱼底料
1、准备食材，鱼片用淀粉胡椒粉盐食用油抓匀腌一会。
2、锅中油热放蒜片爆香，加入水煮鱼底料，倒入开水煮开，放入一勺生抽，一勺蚝油，少许糖、盐，少许白胡椒粉，加入豆芽煮软捞起，放入盘子，放人鱼片煮熟，铺上豆芽，放花椒、干辣椒，淋上热油撒上香菜即可
糖醋鱼块食材:鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、生抽、醋白糖、盐、味精、胡椒粉、香炸粉
1、鱼去鱼头切块，加盐，料酒，姜片腌制20分钟。
3、锅中放油，鱼块人锅，炸至微黄捞出。
4、调糖醋汁(生抽2白糖3醋4)再加入少量的盐，胡椒粉和味精。
5、葱姜蒜炝锅，加人番茄酱和糖醋汁。
酒糟鱼块食材:草鱼，酒糟，姜，蒜，豆豉
1、草鱼洗干净，剪去鱼鳍，剁成小块，加两勺盐，一勺料酒，腌制一晚腌好后把鱼冲洗两遍，放到太阳下晒两天，晒到鱼表面没有水份。
2、切点姜丝和蒜沫，准备一碗酒糟一碟干辣椒，洗点豆豉备用。
3、把油烧热，放人鱼块下锅炸，中小火炸十分钟，炸至金黄捞出，接着放人姜蒜爆香，放人豆豉，辣椒粉和酒糟，倒入鱼块，加一勺白酒，一勺十三香，翻炒均匀就可以出锅了，装罐放两天入味了更好
蒜香龙利鱼:食材龙利鱼、蒜末、姜
1、龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。
2、锅中刷油，倒人龙利鱼煎制两面金 *** 盛出。
红烧鱼食材:鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖
1、先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。
2、鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。
3、热锅刷油，放入适量盐，放人鱼煎至两面微焦，放人姜丝蒜片爆香
4、放人半碗开水，以及调料，中小火煮至收汁。
三、50种家常鱼做法
1、龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。
2、锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金 *** 盛出。
食材：卿鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。
1、准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。
2、葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。放蒜片，姜片，辣椒圈，大料爆香。
3、放生抽两勺，老抽一勺，糖一勺加人适量清水，盖上锅盖煮开锅烧开后放 *** ，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁，撒上葱花和就可以出锅啦。
1、准备食材，鱼片用淀粉胡椒粉盐食用油抓匀腌一会。
2、锅中油热放蒜片爆香，加人水煮鱼底料，倒人开水煮开，放入一勺生抽，一勺蛙油，少许糖、盐，少许白胡椒粉，加入豆芽煮软捞起，放入盘子，放人鱼片煮熟，铺上豆芽，放花椒、干辣椒，淋上热油撒上香菜即可。
食材：花链鱼，葱姜蒜，料酒，黑胡椒粉，淀粉，小米辣，干辣椒，泡椒，藤椒火锅底料，啤酒，柠檬，豆芽。
1、首先准备食材，花鱼切薄片，加入葱姜，加一勺料酒，加少许黑胡椒粉，加一勺淀粉，加一勺食用油，加半个蛋清，抓匀腌制半小时。
2、热锅人油，放人葱姜蒜干辣椒泡椒，藤椒炒香，这个时候香气四溢超辣刺鼻。
3、加入一块火锅底料炒融化，加入罐啤酒，加人豆芽鱼骨，煮两分钟捞出，再放入鱼片煮一分钟，撒上香菜小米辣即可。
食材：鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，油，白砂糖。
1、先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蛙油，适量白砂糖，搅拌均匀。
2、鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水。
3、热锅刷油，放入适量盐，放入鱼煎至两面微焦，放人姜丝蒜片爆香
4、放入半碗开水，以及调料，中小火煮至收汁。
食材：鱼块、小米椒4个、线椒2个，香菜少许，蒜6瓣，葱。
1、准备好鱼块，锅里烧水，烧至沸腾后放入姜片+葱段+料酒+鱼片，煮5分钟左右捞出后装盘。
2、小米椒+线椒++香菜切碎，放入碗中再放少许干藤椒，淋入热油后+黑胡椒碎+盐糖+1勺油+2勺生抽+1勺辣椒油，搅拌均匀浇在鱼片上即可。
食材：草鱼，酒糟，姜，蒜，豆豉
1、草鱼洗干净，剪去鱼绪，剁成小块，加两勺盐，一勺料酒，腌制一晚腌好后把鱼冲洗两遍，放到太阳下晒两天，晒到鱼表面没有水份。
2、切点姜丝和蒜沫，准备一碗酒糟一碟干辣椒，洗点豆豉备用。
3、把油烧热，放入鱼块下锅炸，中小火炸十分钟，炸至金黄捞出，接着放入姜蒜爆香，放人豆豉，辣椒粉和酒糟，倒入鱼块，加一勺白酒，一勺十三香，翻炒均匀就可以出锅了，装罐放两天入味了更好。
四、鱼的做法家常
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能 *** 肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。
五、平常家常的鱼怎么做好吃呢
1.斜刀将鱼肉片开，将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。
2.西红柿切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。
3.待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，不要忘记放盐哦！
4.待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后关火起锅。撒些芝麻，可以使汤更美味哦！
好了，关于鱼+家常和鱼的做法大全家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
