大家好，今天小编来为大家解答青海炸土豆块家常做法这个问题，青海羊肉最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、丸子怎么炸好吃
1、绞肉剁细，入葱末、豆粉、盐、水、酱油拌均，甩打至有弹 *** ，再分搓成一口大小之丸状；
3、用水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许勾芡即可。
材料：马蹄5个肉糜150克蛋1个地瓜粉少许葱白
1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用
2.肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态
5.锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）
6.将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）
7.待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可
用萝卜和肉末做一道菜〔萝卜肉丸子〕
猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许
将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。
猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。
在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。
葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
配料：葱姜末、面包糠、鸡蛋、青苹果、面粉，生粉
调料：盐、小苏打（食粉）、番茄沙司、浓缩橙汁、白糖、胡椒粉
1）牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧 *** ，放在碗中。加少许的清水和小苏 *** 入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。
2）把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。
3）把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊！）
4）锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
菜肴特点：外酥里嫩，酸甜可口，果香满嘴。
1，剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。
2，将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。
3，如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。（我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了）
4，牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。
5，油炸丸子要注意油温的控制。（我的就有点炸过了）
6，最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试。
7,最后一句有点多余：“那就是一定要趁热吃！趁热吃！”凉了就软了，不酥脆了。
1.将牛肉末放入大盆中，加入鸡蛋、洋葱碎、胡椒、盐和燕麦
（在肉中要加燕麦片，而不是面粉或淀粉
——这是瑞典肉丸和中式肉丸的之一大不同之处）
2.拌匀各种材料，使其充分混合即可，不要过度搅拌
（这是瑞典肉丸和中式肉丸的第二大不同点——一定不要搅打上劲，北欧人不喜欢有韧劲的丸子……）
3.烧热铁锅后，加入适量植物油，烧至8成热度
（传统的瑞典烹饪，多是使用铁锅的，
因为大鼻子们也很介意身体对于微量元素的吸收）
4.用手或勺子将肉末团成圆形，下入锅中，用中火煎
5.在丸子变色并定型后，在铁锅中加入适量面粉，快速炒匀
6.当面粉与锅中的热油充分混合，变为浅褐色的时候，说明面粉被炒熟，
然后，加入适量清水，搅拌面粉，其实充分溶解在水中
（北欧人不分老抽生抽，但是，能看出这一步是为了提色，
8.盖好锅盖，中火煮20-30分钟即可
做瑞典肉丸子时，更好用两种肉馅混合来做，这样口味和口感更好，如果觉得做丸子麻烦，用手将肉馅压成小肉饼，双面煎熟也可以，比较节省时间。
牛肉馅、猪肉馅、面包糠、鸡蛋、油、酱油、黑胡椒碎、黄油、口蘑、淡奶油、酱油
1、将面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入清水和酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分。
2、将牛肉馅和猪肉馅混合后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀。
3、手上抹一点油，将肉馅做成小丸子；平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入小丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入盘中。
4、调成小火，放入黄油，待融化后，放入切成片的口蘑炒软后，调入酱油和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。
肉末（猪、牛肉各半）500克面粉 100毫升牛奶或冷肉汤 200毫升鸡蛋 1个猪油或菜油 30克洋葱 1个精盐 2小勺
配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。
1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。
2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。时间长些更好。
3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。将肉丸翻面，同时调大火炸 1分钟，即铲起沥干油出锅。
每盘盛肉丸2~3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。用刀*进餐。
此菜肉质松软，味美可口。是典型的丹麦风味菜。历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。
新鲜鱼，对品种没有特别的要求，青鱼，草鱼更好。
1鱼先去鱼鳞，内脏全部剔除，剁掉鱼头（可以留下炖汤），
2将剩下的鱼身对剖成两半，然后用刀在鱼身内侧来回刮动，慢慢就把一条完整的鱼刮成鱼肉糜。
3把刮下的鱼肉和一定比例面粉淀粉还有水混合，装入一个大盆，加入盐，加上姜末。
4反复搅拌，先顺转再反转，要把鱼肉泥和面粉混为均匀一体的鱼糜，待鱼糜略微起泡时，就是成了，
5用手抓起一把丸泥，用力一挤，就从手心中挤出一个鱼丸子，用汤匙刮掉，放在一旁准备好清水的脸盆中，如果丸子搅拌好了，就会沉下去，很快又浮起来。
6做好的鱼丸用文火慢慢煮熟。也可以熬一锅鱼汤，再和鱼丸一起煮
冬天支一个火锅，不论什么底料火锅，鱼丸子都可以做为一道配菜加入，又是种种味道。
原料：鱼肉300克，火腿末5克，火腿片lO克，水发香菇l枚，料酒、精盐、味精、葱、姜、鸡、熟猪油适量。
将鱼肉洗净斩成肉泥，加水，盐少量，放入碗中，顺时针方向搅拌至无黏 *** 时，再加水少许拌匀，放置5分钟，加入葱末、姜末、火腿末，味精、料酒、熟猪油，拌匀成茸，用手挤成核桃大小的鱼丸，入锅中汤里烧开。将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛人汤碗。将火腿片放在鱼丸上面成三角形，香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在用火腿片摆成的三角形中间，撒上葱段即成。
主料:鱼肉500克(刚宰杀的新鲜的鱼肉更好)
鱼肉调味料:鸡蛋1个料酒6克盐8克葱姜末各一勺胡椒粉十三香适量水和一个鸡蛋的量一样
(喜欢辣的可放些辣椒或咖喱一起搅打)
2.放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥
3.将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸(比乒乓球小点)
5.油烧到五成热(用筷子 *** 油中起跑即可,不能太热,否则外糊里不熟)
6.放入鱼丸该小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出(炸的时间可根据丸子的大小自行处理)
7.可撒椒盐或沾沙拉酱,番茄沙司,泰式甜辣酱等自己喜欢的口味
否则丸子太软没有弹 *** ,如想降低弹 *** 吃稍软一些的感觉就增加水的用量
终于找到了窍门:没有象买的鱼丸那样放许多的淀粉,完全是利用鱼肉的本身成分仍
家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山 *** 、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的。成菜色泽金黄，外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。
去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山 *** 200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张
1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山 *** 去皮洗净，剁成山 *** 碎粒。
2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山 *** 碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山 *** 肉茸。
3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山 *** 肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。
【8】手工虾滑丸---换种吃法烹饪虾
2、手工剁虾肉，剁到碎，加盐和高汤精，少许玉米淀粉拌匀
3、开始用摔的，一直摔到虾肉出现胶质状
4、水微开用勺子下虾肉，煮开即可。
1，把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净。
3，和大虾放在一起用刀背砸成泥。
3，勺内放色拉油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子，用小勺舀着下入勺内，炸呈浅 *** ，捞出装盘即成。吃时蘸花椒盐。
虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋。
1、虾仁洗净挑去虾线，之一招：用清水洗净这样虾肉有弹 *** 不粘。
2、第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹 *** ，也叫Q。
3、第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
4、葱切末，姜切末，香菜剁成段。
6、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
7、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
8、第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹 *** 的关键。
9、第五招：为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。
10、锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。 11、将一面煎至金 *** 滚动翻至另一面。
12、直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
肉馅 *** 克，番茄 *** 克，时鲜蔬菜150克，鸡蛋1个，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。
1、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。
2、锅中放清水适量烧沸,改用小火,用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸,边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。
3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约 *** 毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。
肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；煮肉丸时火力别太大，否则肉丸易散。此菜红白绿相间，是夏令佳肴。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对 *** 健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
*** :弹滑多汁的茄汁鸡丸&# *** ;生活频道>生活列表>美食
原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块
佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量
2大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味
3捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥
4豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分
7胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀
10锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开
11将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中
12中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可
绞猪肉，萍菇，白蘑菇，金针菇，姜末，鸡蛋一只，太 *** ，白胡椒粉，盐，葱段
1、绞肉中加入姜末，鸡蛋一只，太 *** ，盐，白胡椒粉，少量水，搅拌匀
2、烧开一锅水，用勺把绞肉推成球形，放入锅中煮至浮起
3、另烧开一锅水，加入姜丝，盐，加入萍菇，白蘑菇煮5分钟
4、加入肉丸和金针菇，再煮5分钟，熄火，加入葱段
梅肉1斤，虾肉3两，姜茸1茶匙，蒜茸1汤匙，生菜1棵，葱头、蒜头各1粒。
1、猪肉洗净抹干剁烂成茸，以盐1/4茶匙，生抽、糖、生粉及酒各1茶匙，水2汤匙，胡椒粉少许及油1汤匙捞匀腌20分钟。
2、虾去肠洗净压烂成茸，与姜、葱茸一同加入肉茸中，以手挞至起胶，擦成丸子，放在生粉上打滚。
4、油半镬煮沸，放下肉丸炸至金 *** 。捞起隔去油。
5、砂锅放油2汤匙，炸香葱、蒜头，放下肉丸兜炒片刻，赞酒加水及白酒1茶匙，蚝油2茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，麻油半茶匙，胡椒粉少许，水适量煮8至10分钟，至水分将干时，放入生菜，加油1汤匙拌匀，原煲上台。
鸡胸肉洗干净，4/5的鸡肉制成末，1/5的鸡肉切成小条，加盐、、1个鸡蛋、胡椒粉、生粉(淀粉)，沿同一方向搅拌上劲。
锅里加鸡架汤（清水也可以）在汤里加点盐，酱油,糖,鸡精
烧开后，用手将肉馅使劲揉成圆球，放到锅里，开锅1-2分钟再加入茼蒿就可以关火了
因鸡肉丸子加了切成段的金针菇,所以口感特别的好、値的推荐！
章鱼小丸子美食在中国悄然流行．主要生产 *** 设备是烤炉，三板或两平板上挖了圆球洞洞，烤热放油，品牌章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩的，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。
章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．
(1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀，也可使用市售的章鱼烧粉代替，只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)。
(2)将烧烤模型加热後用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满，然後再将内馅材料一一填入面糊中，然後再浇上少许面糊将材料盖住。先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。
(3)烤至面糊周边与模型分开时，再用竹签将章鱼烧边缘划一圈後翻转180度(图三)，继续烧烤另一边。
(4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹签翻转几次，烧烤至全熟即可取出。适量涂上乌醋或美奶滋，洒上柴鱼片与青海苔粉即可。
低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
章鱼、红姜丝、葱末、 *** 菜、红萝卜各适量。
柴鱼丝、海苔粉、美乃滋、山葵酱各适量。
1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
2、 *** 菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹 *** ，即可取出；
5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将 *** 菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
DIY *** :可 *** 协会のDIY日式章鱼烧章鱼小丸子
*** :章鱼烧（章鱼小丸子） *** 全过程
*** :世博会日本企业馆の章鱼小丸子
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大米1杯，猪肉馅50，盐、白胡椒粉、淀粉各5，雪菜末10，小香菇2朵，胡罗卜1/2根，姜1块，香菜适量（未注单位为克）
各家各户的吃食习惯真是不同，这家偏油盐，那家好酱醋的，没有个统一。然则只要精心煲上一碗靓粥，香气扑鼻又容易入口，用心做的美味，相信没有人能够抗拒。
其实煲粥需要耐心，就是喝粥也要费神呀。粥刚端来，烫，闻着香，下不得嘴。如果放一会儿，冷热合适了，可上面也起了一层皮，米和米都糯在一起，用勺搅和一下，整个一碗糊涂。喝冷粥不好，容易冷了肠胃，喝就要趁热，喝热粥就要全神贯注，边用勺搅和边往嘴里送。所以说喝粥并不是一件轻松的事。但也只有认真的喝，才对的起认真煮粥的人。
肉丸的 *** 是一门挺讲究的工夫。猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状，加盐及胡椒调味，用个小碗装了。先用小勺来回的拨成丸子形状，再弹落到煮得白浪翻滚的水里。肉丸一浮到水面上来，就是煮好了，捞出来，还能得一锅鲜汤，下面条或直接喝都可以.雪菜末用水泡去除多余盐份。香菇泡软切丁，胡罗卜切丁.
姜丝要多准备一点。光是看姜丝的样子都能猜出为什么姜字要写成 *** 姜。且黄且嫩，用妙手切成细细的长丝，看起来娇嫩新鲜，让人想起妩媚可爱的婉约佳人。舍得吃掉么？
将米准备好之后就可以正式开始煲粥。首先要选用稍大型的瓦煲，装水之后可以预留1/4到1/3的空间，防止粥滚的时候溢出。将水煲滚之后，要一边搅拌一边煲——大米的温度较低，会沉底，粘锅。直至大米会在水中自动翻滚为止。等到这个时候能把材料全放进去：放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡罗卜和其它所有物事，煮十分钟，最后撒上少许的香菜末即可。
认真尝一口，粥料鲜味爽滑，粥底香绵无比。
用牛肉馅做成牛肉丸，煮在这款粥里也很好喝。如果愿意，再试试将鱼肉刮成茸，和上淀粉打成鱼丸。或者干脆不嫌麻烦“三丸齐下”，乖乖哝地咚，怎么一个鲜字了得。
猪肉一磅绞碎、蛋白一个、盐少许、红萝卜丝三大匙、香菇丝三大匙、蛋丝三大匙、盐少许、麻油少许、料酒一小匙、芹菜末一大匙。
1、将猪肉、蛋白、盐拌匀搅拌后挤成丸子。丸子外裹以红萝卜丝、香菇丝、蛋丝各色彩丝。然后放在抹油的盘子，覆胶膜，以“高”电力煮三分钟取出。
2、取一大锅，加入所要之清水或高汤，以“高”电力煮十分钟后，放入丸子，再煮三分钟，最后加入盐、麻油、料酒、芹菜末调味。
猪肉末 *** 克，绿茶20克，精盐2.5克，味精1克，清汤适量。
1、先把肉末放入大碗内，加入精盐、味精，用筷子搅拌上劲，边搅边加水，待搅成肉泥状时，用小勺做成20个肉丸子，下入开水锅中氽熟，捞入汤盘内。经验口袋布袋先生
2、绿茶放入茶杯，冲入90°开水泡开待用。
3、锅坐火上，添入清汤，烧沸后加入泡好的绿茶汤烧开，盛在汤盘中，同时再加入几片绿茶嫩叶，即成。
特点：此菜清香鲜美爽口，汤清碧绿，为家常茶馔菜肴烹制法之一。
五花肉末300克，芹菜1棵，精盐少讦，味精半匙，白糖1匙，酱油、芝麻油、酒各1大匙，胡椒粉半匙，香菜适量，葱6根
2、将芹菜末、葱末加入肉末内，加上精盐少讦，味精半匙，白糖1匙，酱油、芝麻油、酒各1大匙，充分搅拌，做成椭圆形的丸子，约可做30只，排于器皿中，覆微波薄膜，高火4分30秒，趁热与香菜同食即可。
二、青海十大家常菜 青海地方菜菜谱 青海人爱吃什么菜
青海菜主要以汉族和 *** 风味为主，两者互相影响，构成青海菜风味的主体，在一定程度上受 *** 菜的影响更大。那么你知道青海有哪些特色家常菜吗？本文MAIGOO美食我就为大家盘点下青海十大更受欢迎的家常菜，分别有青海三烧、手抓羊肉、熬饭、酸辣里脊、酸菜粉条、清汤羊肚、爆焖羊羔肉、藏式血肠等。想了解青海人爱吃什么菜，就随我一起来详细了解下吧。
青海人爱吃什么菜？青海三烧不仅是青海人更爱吃的特色风味美食，还是青海地区各民族待客的传统佳肴，按习惯上这道菜时，同时要上肉包子或菜包子。青海三烧作为青海更具 *** *** 的美食，还被评为青海十大经典名菜之一。这道青海特色菜，以羊筋为主料，配以肉丸、肉块、土豆块烹制而成，色泽艳丽，口感筋道，口味咸香微辣，是很值得推荐的一道地方菜。
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近 *** 的历史，原以手抓食用而得名，是 *** 菜的 *** 菜之一，也是青海各地都可以品尝到家常美味。这道 *** 特色菜，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），不管是哪种吃法，都非常受欢迎。
熬饭其实就是带肉汤的烩菜，青海人习惯把烩菜叫成熬饭或者“闹闹”，是一道极具地方特色的美食。熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的汤中（羊肉汤更好），放入粉条、白萝卜块、洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子、青菜等，然后加点调味料，烧沸即可食用。这道青海特色菜，其实是一种懒人饭，做法很简单，吃起来味道却特别棒，是青海人更爱吃的菜之一。
酸辣里脊是青海的一道特色美食，也是非常受大众欢迎的一道家常菜，在不少菜系中均有它的身影，还被评为青海十大经典名菜之一。该菜品做法并不难，以猪里脊肉为主材，配以辣椒、酱油、淀粉、醋、蒜等佐料，味道酸辣可口，让人食欲大开，是青海人喜欢吃的家常菜之一。
在青海，有这样一道家常菜，它并不是更具青海特色的，但却是青海人最喜欢的，也是很多青海人儿时的记忆，它就是酸菜粉条，又叫做酸菜炒粉条。这道青海家常菜，是用当地自己家腌制的酸菜加上粉条一起 *** 而成的，酸爽的腌酸菜搭配劲道的粉条再来几片五花肉，开胃爽口，是青海老百姓冬天里的更爱的一道家常菜。
羊肚是羊内脏中的佳品，有不少好吃的做法。在青海特色菜菜谱中，清汤羊肚就是一道青海西宁的特色菜肴。这道青海特色菜，是用新鲜羊肚烹制而成的，属于青海 *** 菜肴。清汤羊肚做法不难，将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等，至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加入调味料一起煮开使之入味，撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
爆焖羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是青海人爱吃的特色家常菜。这道特色菜肴，做法比较简单，材料在当地来说比较容易，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上丰富的配料 *** 而成，是一道简单易做的家常菜肴。其色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是无 *** 美味。
青海是全国仅次于 *** 的更大藏区，因此在青海特色菜菜谱中，也有不少藏族特色菜，藏式血肠便是其中之一。藏族地区的农、牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不单独煮食，而是将羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，还有切小的 *** 心、肝等“佐料”，加上盐和香料拌匀灌制而成，吃的时候煮熟或蒸熟即可，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用，风味更佳。
清蒸牛蹄筋是青海 *** 人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在 *** 饭馆里被列为地方风味菜。这道青海地方特色菜，做法并不难，食材在当地来说比较容易获得，吃起来质地犹如海参，淡嫩不腻，颇有高原乡土味，是青海 *** 人更爱吃的特色菜肴之一。喜欢吃牛蹄筋的朋友，不妨可以自己动手试试。
羊杂汤又叫羊杂碎，在青海常被当做早点和夜宵来食用，是青海当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道青海的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、 *** 食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。
三、青海省有什么特产
1、青稞，藏语叫做“羌”，是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。在 *** 和四川都能品尝到青稞酒，不过多是家酿的，酒精味道比较淡，而且不同地方酒不一样，即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒。
2、青海冬虫夏草产于青海省。冬虫夏草功效治肺部疾病。冬虫夏草在中医 *** 史上与人参、鹿茸并列为三大补品，有“中 *** 三 *** ，人参、鹿茸、冬虫草”的说法。青海冬虫夏草粗蛋白大约为25％、饱和脂肪酸11．1％～13．6％、不饱和脂肪酸80．2％～82．5％。有机酸种类较多，目前已检出有12种。
3、大通牦牛肉色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧 *** ，柔软适中，嚼后留香。牦牛肉的营养价值极高。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生 *** 种如贝母、虫草等，牦牛常食这些 *** 材，其肉鲜美无比，可炒红烧、清沌等。使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
4、柴达木枸杞产于青海省海西蒙古族藏族自治州。鲜果玲珑剔透，红 *** 滴，状似 *** ，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原 *** *** 气候。
5、湟源陈醋又名黑醋，青海省汉族传统名产之一，加强蛋白质和醣类的代谢。距今有300余年的酿造历史，是丹噶尔古城商业文化的组成部分，其传统生产工艺已被列入青海省第二批非物质文化遗产保护名录。
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