各位老铁们好，相信很多人对茅台之乡文化都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茅台之乡文化以及茅台酒的历史与文化的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、茅台镇的历史与介绍
古代濮獠部落世居于茅台古地，此地马桑树漫山遍野。故得名“马桑湾”。后来在赤水河东岸发现了一股纯净的的泉水，濮獠部落砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为“四方井”，代替了“马桑湾”。
此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”，茅台从此有了名称。有地有名，人气 *** ，大量濮獠人在此定居。
西汉成帝年间，夜郎地区生产力进步，粮食生产有了剩余，为酿酒业的兴起提供了物质条件。
元朝以后，在县以下分设寨、村、坪、部、才正式定名为“茅台村”（最早记载茅台茅台村这一地名的，是元末明初怀德司安氏族谱）。后来又称“茅村”。
明朝，茅台街上修了万寿宫，在宫外建有一座极为罕见的半边桥，当地居民，过往客商过半边桥去宫里进香拜佛，因此人们又叫茅台街上为“半边桥”。
明代以后，茅台日益富裕繁荣，又在赤水河两岸修建了九座大庙，并在其中的观音寺，禹王宫内珍藏了三面东汉铜鼓（已经出土一面），故而又叫三鼓寺，茅台村因此又名“云鼓镇”。
清朝乾隆十年（1745年）贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一。
由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。
因而一度改名“益商镇”，简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台，已经难以改变，因而再度改为“茅台镇”。
茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。茅台镇地处赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地；
在郁郁葱葱的河滨地带，建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”，赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此。茅台镇是连接川黔的重要枢纽，也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。
茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；
1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国之一酒镇”。
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造 *** 与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节 *** 生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，茅台酒工艺被确定为 *** 加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年， *** 又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
2003年2月14日，原国家质检 *** 批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检 *** 批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
东方旋风 *** 日内瓦会议成功靠“两台”：
一代名相 *** *** 一生最重“茅台”，最关心“茅台”，也深受茅台人民的敬重和爱戴。他一生与茅台酒有说不完的故事，这里只摘取他用茅台酒作为外交的一朵浪花。
1950年6月， *** 战争爆发。两个多月后，美 *** 队在仁川 *** ，越过三八线，中国的 *** 受到严重威胁。 *** 两 *** 队和以美国为 *** 的 *** 十六 *** 队整整打了三年，终于迫使他们坐下来在停战协议上签了字。
1954年4月，为了解决停战后的 *** 统一问题，为了和平解决印度 *** 问题， *** 率 *** 团前往瑞士日内瓦出席国际会议。
这是新中国 *** 在国际 *** 舞台上之一次正式亮相，引起了 *** 界极大兴趣。相继到达日内瓦的有那时候世界风云一时的 *** 家和外交家。其中有：美国国务卿杜勒斯，苏联 *** 长 *** ，英国外交大臣艾登，法国 *** 长皮杜尔。
新中国之一次以五大国之一的地位参加国际会议，使一直不承认新中国的西方国家在事实上不得不认可中国的国际地位。
对 *** *** 兼 *** 长的中国 *** 团团长 *** ，外国记者说：这是一个年轻的红色外交家率领着一批更为年轻的红色外交家。不久，他们才从 *** 传奇生涯的简历中，知道他是中国杰出的 *** 家、军事家和外交家。
*** 在日内瓦会议上，以惊人的智慧和才能，积极灵活的展开外交。在会议召开的第二天，便以中国 *** 团的名义举行了招待会，招待各国 *** 、新闻记者和国际友人，茅台酒以其优秀的品质，一下子成了宴会上的话题。宾主十分高兴，在品评着茅台酒中频频举杯沟通感情，茅台酒在与会国家的 *** *** 尽了风头。
在和西方国家 *** 唇枪舌战的时候，《梁山伯与祝英台》这部充满人情味的中国戏剧片也成了日内瓦会议场外的热门话题。
为了让西方人了解中国文化和中国人的感情， *** 把片名翻译为《中国的罗密欧与朱丽叶》，随后又送给了住在莱蒙湖畔的 *** 艺术 *** 卓别林（卓别林也是在这次会上之一次喝茅台而把它称为“真正的男子汉喝的美酒”）。
因此，云集日内瓦的外交官们感慨地说： *** 不仅用艺术促进了外交，同时也把外交变成了一门艺术。
回国后， *** *** 向 *** 汇报时，感慨颇深地说：“在日内瓦会议上帮助我们成功的有‘两台'，一台是‘茅台'，一台是戏剧《梁山伯与祝英台》。”
二、茅台乡文化是什么意思
1、茅台乡文化是指在茅台酒产区所形成的一种独特的文化现象。它既是茅台酒文化的体现，又呈现出了当地民俗、民风和民情。茅台乡文化的主要内容包括民间艺术、传统节日、手工艺 *** 等传统文化元素。这些元素丰富了当地的文化生活，也为茅台乡留下了浓郁的历史色彩和人文底蕴。
2、茅台乡文化是当地的瑰宝，也是中国文化的重要组成部分。它承载着丰富的历史记忆和文化遗产，展现出中国酒文化的博大精深。茅台乡文化的价值不仅在于它的历史意义和文化底蕴，还在于它的现实应用和社会效益。茅台乡文化为当地产业发展提供了有力的支撑，同时也成为了旅游文化的重要品牌。
3、茅台乡文化是一个 *** 度的文化体系。它由深厚的历史沉淀、独特的自然环境、丰富的文化资源等多种因素共同构成。茅台酒是茅台乡文化的重要标志和象征，成为了中国品牌的 *** 之一。茅台乡文化在不断地演变和发展中，既保持着传统色彩，又不断地与时代紧密连接，在现代文化中独树一帜，为中国酱香型白酒文化注入了新的生命力。
三、茅台酒的文化
●1915年获巴拿马世界博览会金质奖章，
●公元1935年，红军长 *** 中把“茅”做为“祝捷酒”
●公元1941年，中国远征军把“茅”作为“随军专用酒”
●公元1944年， *** *** 把“茅”作为“外交礼宾酒”
●1949年10月1日“茅”酒作为“开国之一宴庆典酒”款待中外嘉宾
●1953年2月根据贵阳市财经 *** 会的通知，地方 *** 有关人员来到恒兴酒厂，宣读了 *** 接管恒兴酒厂的文件，此后地方 *** 在恒兴酒厂的基础上组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂，至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命
今日酒古风重现，其质玄醇，其体澄清，其香幽雅，其味盈和，一饮动情，再饮感心，三饮忘忧，畅饮之，则灿烂精神，荡气回肠．
●历史文化名酒―――1946年周 *** 在重 *** 岩村宴请 *** 人士，席间指着茅酒瓶说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们，战士们用它治疗伤口，止痛消炎，治疗感冒，喝了可治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少 *** 的困难。所以，红军长征胜利，也有茅酒一大功劳。 *** 时期酒就已成为当时中国的一代名酒之首。
●国酒的开端―――1949年10月1日，中华人民 *** 国成立。当晚， *** 在北京饭店举行开国之一宴，周 *** 亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“茅”款待中外嘉宾，共庆建国。“茅”获此殊荣，是茅台酒称为国酒的开端。
● *** 酒―――茅酒曾经作为 *** 两 *** 共同推崇的 *** 酒。重庆谈判期间， *** 两 *** “ *** 协定”签订后的宴会上， *** 与 *** 举杯共饮茅酒。茅酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为 *** 两 *** 曾经共同推崇举杯的 *** 酒频繁使用。
●外交酒―――1944年 *** *** 将茅酒作为外交礼宾酒使用，此后中国 *** 及 *** 一直将茅台酒作为中国 *** 的外交酒。
●健康酒―――1972年 *** 总统访华，周 *** 用“茅”宴请 *** 总统时说：“长征路上，茅酒我们包医百病的良 *** ，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，能消除疲劳， *** 精神．．．．．．”喝茅台酒有利于身体健康是事实，但喝茅台酒有利于身体健康的原因现在还是一个秘，从对长期饮用茅台酒的人群调查中发现，长期喝茅台酒的人绝大部分肝功能很好没有肝病、肠、胃很好，普遍精神、气色很好且人显年轻较一般人健康长寿。
茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加 *** 、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
●茅酒由于酵藏时间长相对来说，易挥发物质少，所以对 *** 的 *** 小，有利健康。茅酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的 *** 小，不上头，不辣喉，不烧心。
●茅酒的酸度高。茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。茅酒的酸成分，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、 *** 也很重视酸的养身功能。
●茅酒的酚类化合物多。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。
●茅酒的酒精浓度科学合理。茅酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。实践证明，茅酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的 *** 也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。
●茅酒是天然发酵产品它不同于酒精和其他白酒。茅酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使茅酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对茅酒来说是绝对不可能的，茅酒不添加任何香气香味物质!
●经化验茅酒中有SOD、金属硫蛋白等物质的存在。我们知道SOD是氧 *** 基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的 *** 基，抗肿瘤、抗疲劳、抗 *** 及抗衰老。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑 *** 用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了。
悠悠黔乡，物化天宝；夜郎古国，神奇大地。
黔北酒乡，酒冠中华； *** 枸酱，孕育茅酒。
真正茅酒，系出名门；至尊极品，世家精酿
国酒茅台，源自三茅；功不可没，首推茅台
（四）茅酒之源－名人名家之评价
－－这是我国白酒界泰斗、著名白酒 *** 秦含章先生2003年在人民 *** 对茅酒的题
－这是2003年人民 *** 品酒会上中国白酒专家对茅酒的一致评价。
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