大家好，今天小编来为大家解答香酥家常饼这个问题，香酥烙饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、家常饼怎么做又软又好吃(家常烙饼最简单的做法)
今天给大家分享家常烙饼简单好吃的做法，之前有很多粉丝朋友私信我说，自己烙的饼又干又硬又不好吃，其实做饼也是要有技巧的，跟着我的步骤做，保证大家做出来的饼子柔软劲道多层，而且放凉了也不硬，一起来看看吧！
食材：面粉、食用油、冷水、热水、花椒粉、盐。
1、准备300克面粉，加入一勺盐增加面粉的筋 *** ，搅拌混合从中间分开，一分两半，一半用100ml的开水烫面，一半用180ml的冷水和面，搅拌成面絮状后两种面团混合在一起，加入15ml的食用油，下手揉成光滑偏软一点的面团（如果你的面团揉不光滑，可以醒面五分钟再揉）。
2、面团揉好之后搓成长条，分成4个大小相等的面剂，每个面剂整理成圆形，放在刷了油的盘子中，面团的表面也刷上油，盖上保鲜膜松弛一个小时以上。
3、现在来做油酥，碗中倒入20克的面粉，2克的盐，2克的花椒粉，淋上刚烧开的热油炸出调料的香味，搅拌均匀，油酥就正好啦！
4、取出饧好的面团，放在抹了油的面板上，用手轻轻按压，按成一个长方形的大薄片，上面抹上一勺油酥，捏住两头像折扇子一样折起来，再从一头卷起来，收口处放在最下面。
5、全部做好盖上保鲜膜松弛十分钟（这样更容易擀开），取出饧好的面团用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的饼皮，不要擀的太薄，不然就没有层次了。
6、电饼铛刷油开上下火提前预热一分钟，放入饼坯盖盖烙30秒，翻面继续烙30秒，全程大火烙，更大程度的保留了饼子的水分，这样烙出来的饼子非常的柔软，层次多，烙熟就可以盛出来。
这样做的饼子外皮香酥可口，内里柔软多层，看着非常的有食欲，一次我们也可以多做一些饼坯，放在吸油纸上叠起来，放冰箱冷冻保存。吃的时候不需要解冻，直接上锅烙就可以了，在卷上自己喜欢吃的菜，更加的美味，早餐几分钟就可以搞定，大家有空可以在家试一试。
1、首先和面的时候，一定要用一半开水，一半冷水和面，这样烙出来的饼口感很软不硬。
2、烙饼的时候电饼铛一定要提前预热一分钟左右，这样可以加快饼子的成熟，不预热时间会久，饼子的水分都烙干了，所以烙出来会很硬。
3、饼子烙完一次吃不完的话，一定要放在保鲜袋内保存，不然时间长了就会被风干。
二、家常饼怎么做才能又软又香
家常饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
家常饼的 *** 材料：主料：精盐3克,面粉500克,油60克。教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃1、面粉加开水 *** 克后揉和揉透后，摊开 *** ，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金 *** 时即可。荠菜家常饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味工艺：生煎荠菜家常饼的 *** 材料：主料：小麦面粉600克,荠菜600克
调料：大葱10克,姜5克,盐10克,味精3克,香油100克荠菜家常饼的特色：此饼色泽金黄，外酥内软，馅心鲜醇，清香四溢。教您荠菜家常饼怎么做，如何做荠菜家常饼才好吃 1.将面粉倒入盆内，加入水，拌和成面团，饧约30分钟。
2.将荠菜择洗干净，切成碎末；海米洗净，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，切成末。
3.将荠菜末和海米末一起放入盆内，加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀，即成馅料。
4.将面团放在案板上，搓成条，分成每个重约100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀地抹上馅料，卷成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，一手拿住另一头向里卷，盘卷成圆形，剂头压在中间，再擀成厚薄均匀，直径12厘米左右的饼坯。
5.平锅内倒入麻油，烧热后放入饼坯，待饼底部烙黄时，饼面刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。荠菜家常饼的 *** 要诀：海米即为虾米；麻油即为香油。
三、家常饼配什么菜好吃
1.搭配炒青菜：家常饼可以搭配各种炒青菜，如炒菠菜、炒豆芽、炒青菜等。青菜的清爽口感与家常饼的香酥味道形成互补，让人食欲大增。
2.搭配蒜蓉西兰花：西兰花的口感鲜美，搭配上家常饼的蒜香味，能够为整体口感增色不少。
1.搭配红烧肉：红烧肉的家常味道与家常饼的香酥口感相得益彰，是许多家庭中的经典搭配。
2.搭配炒菜肉末：肉末的鲜香与家常饼的香酥味道完美结合，让人回味无穷。
1.搭配煎蛋：煎蛋的丰富营养与家常饼的口感完美融合，简单又美味。
还可以尝试搭配一些凉拌菜、酸辣土豆丝等。这些菜品酸辣爽口，与家常饼的口感形成鲜明对比，增加食欲。此外，如果喜欢辣味，还可以尝试搭配一些辣味炒菜或辣酱，为家常饼增添一丝辣味。无论是哪种搭配，关键是选择适合自己口味的菜品，让饮食成为一种享受。
总之，家常饼的搭配多种多样，可以根据个人口味选择不同的菜品进行搭配，从而享受到更加丰富的美食体验。
四、烙饼怎么做又软又好吃
1、【所需食材】：300克普通面粉，15克食用油
2、一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋 *** ，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样 *** 来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。
4、三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。
5、四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。
6、五、拿出之一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。
7、六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。
8、七、在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。
9、八、按照我这种 *** 做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。
五、葱油饼是早餐首选,怎么做才能香酥劲道
1、小香葱大约10多分钟就会变色，等到小香葱颜色变深就可以关火了，油锅的余温会将香葱炸干；小香葱和油凉后倒入玻璃瓶中可以保存很长时间。之一步，100度开水烫面，烫均匀。第二步，按照上面的卷饼手法 *** 作，增加层次。第三步，起锅时，打松油饼，使之分层。葱油饼是大家喜爱的面食之一，也是我经常 *** 的一种。 *** 简单又快速。尽管只有几样简单的配料，但它独特的香味总会让许多人垂涎欲滴，香脆的外皮，软韧的内里。
2、 *** 葱油饼最重要的就是和面的水温，要想葱油饼酥软起层，凉了也不发硬，和面时一定不要全部用凉水，要用半烫面的方式来和面，也就是一半面粉用开水和面，一半面粉用冷熟和面，家人都比较喜欢吃面食，特别是吃各种馅的面食，有时巧了馅面正合适，而有时却会剩下一小块面团。我常常会擀成面片，第二天早上吃个西红柿面片汤把它消化掉；或是擀成面条放入冰百吃不腻，外酥里嫩，层次分明。我给大家介绍的都是我自己喜欢的，有没有志同道合的朋友呢。
3、葱油饼是很多人喜爱的一种主食，反正我每次到饭店吃饭最后点主食时，总要点一份葱油饼。总觉得饭店烙的葱油饼好吃极了，外皮松软，层次分明，葱香扑鼻。可是自己在家做，怎么烙葱油饼是一种非常受欢迎的家常饼，层次多，饼皮酥脆，内部香软。做法也非常多。一般用发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。不烫面面团不同于发面和死面，发面是加入了酵母，从而酵母繁殖产生气体，可以让面团膨胀，因此发面食物做熟以后非常松软。而死面用凉水和面，耐煮，并且口感劲道，适合做饺子等。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
