很多朋友对于香菜拌牛肉家常做法和凉拌牛肉的调料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、拌牛 *** 菜的家常做法
1、准备食材：选取 *** 克卤牛肉，50克香菜，以及适量的调味料。牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量。
2、将卤牛肉切成均匀的薄片，以便更好地入味。
3、将切好的牛肉片加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末，拌匀。这样可以让牛肉更加入味，并且保持其原有的鲜美口感。
4、最后，加入切好的香菜段稍作拌匀即可。这样可以使香菜的清香和牛肉的美味相融合，让整个菜肴更加美味可口。
二、芫荽有什么家常做法可以分享
1、芫荽，又称香菜、胡荽，是一种常见的调味料和蔬菜，它的独特香气使其在许多菜肴中都能发挥重要作用。芫荽不仅可以用来点缀食物，增加风味，还含有丰富的营养价值，如维生素C、维生素K、膳食纤维等。下面将分享一些家常做法，让你在日常烹饪中更好地利用芫荽。
2、拌菜：芫荽常用于凉拌菜中，如拌黄瓜、拌豆腐等。将芫荽洗净切碎，与其他调料如蒜末、酱油、醋、香油等混合，拌入处理好的食材中，简单快捷，清爽开胃。
3、汤料：芫荽可以作为汤的辅料，提升汤的香气。在 *** 汤、排骨汤或者海鲜汤时，可以在汤快煮好的时候加入适量的芫荽，煮沸几分钟后即可关火，让芫荽的香味充分释放。
4、炒菜：芫荽也可以作为炒菜的配料。例如，炒牛肉、炒虾仁时，可以在最后加入切碎的芫荽，快速翻炒均匀后出锅，这样可以让菜肴更加香辣可口。
5、包馅：在一些地方，人们喜欢用芫荽作为饺子或包子的馅料之一。将芫荽与肉末、鸡蛋等混合，调味后包入面皮中，蒸煮或煎炸，都能带来不一样的风味体验。
6、蘸料：芫荽还可以 *** 成蘸料，如 *** 春卷的蘸酱。将芫荽切碎，与蒜末、辣椒、鱼露等调料混合，搭配春卷或者其他生食食用，清新爽口。
7、饮品：芫荽也可以用来 *** 饮品。将芫荽与薄荷、柠檬、蜂蜜等一起泡水，制成清新的芫荽柠檬水，既解渴又健康。
8、腌制：在一些地方，人们会用芫荽来腌制食物，如腌制豆腐。将豆腐切成小块，放入含有芫荽、辣椒、盐等调料的腌料中，腌制一段时间后食用，味道独特。
9、炖菜：在炖肉或炖鱼时，加入适量的芫荽，可以去腥增香。特别是在炖羊肉时，芫荽的香味能很好地中和羊肉的膻味。
10、火锅底料：自制火锅底料时，可以加入芫荽增加香气。将芫荽与其他香料如八角、桂皮、香叶等一起熬制，使火锅汤底更加鲜美。
11、烤制：在烤肉或烤鱼时，可以将芫荽切碎，撒在食物表面，随着烤制过程中的高温，芫荽的香味会更加浓郁，为烤制品增添风味。
12、在使用芫荽时，需要注意的是，由于其香味较为突出，不宜过量使用，以免盖过其他食材的味道。此外，有些人可能对芫荽的香味敏感，因此在为他人准备食物时，更好提前了解对方的口味偏好。通过以上这些家常做法，你可以轻松地将芫荽融入日常饮食中，享受它带来的美味与健康。
三、牛吊龙的家常做法
香葱拌牛吊龙是一道美味的家常菜，主要原料是新鲜牛肉和香葱，口感鲜美，营养丰富。以下是香葱拌牛吊龙的家常做法：
1.**准备材料：**将牛吊龙肉洗净，切成薄片；香葱切段；大蒜、生姜、辣椒切末；香菜切段备用。
2.**腌制牛肉：**将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟。
3.**炒制牛肉：**锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至牛肉熟透后盛出备用。
4.**炒香葱：**锅中留底油，放入切好的大蒜、生姜、辣椒末，炒出香味后加入香葱段，翻炒至香葱变软。
5.**拌制：**将炒好的牛肉重新倒入锅中，与香葱一起翻炒均匀，炒至食材充分融合。
6.**出锅：**最后撒上适量的香菜和芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘。
香葱拌牛吊龙的家常做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时 *** 。在 *** 过程中，可根据个人口味调整辣椒的数量。喜欢吃辣的朋友可以多放一些。此外，还可以根据个人喜好添加其他调料，如豆瓣酱、花椒等，增加菜品的风味。总之，这道香葱拌牛吊龙既美味又营养，值得一试。
四、香菜炒什么好吃家常做法
1.香菜与鸡蛋搭配炒食，既简单又美味。将鸡蛋打入碗中，加入洗净切碎的香菜，调入适量的盐，搅拌均匀。加热油锅，倒入香菜鸡蛋液，煎至蛋饼状，炒熟后即可出锅，若需提味可适量加入味精。
2.香菜与鱼肉同炒，滋味鲜美。将鱼肉切成薄片，用淀粉、小苏打粉、料酒和生抽腌制后，轻轻煎熟备用。热油爆香葱姜蒜，加入鱼肉快速翻炒，再加入香菜段，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
3.香菜与牛肉搭配，口感丰富。将牛肉切片，腌制后煮熟。热油爆香调料，加入牛肉快速翻炒，再加入香菜段，调入适量调味料，翻炒均匀即可。
4.香菜与鸡肉同炒，滋味独特。将鸡肉切丝，用淀粉、小苏打粉、料酒和生抽腌制后，快速炒熟备用。热油爆香葱姜蒜，加入鸡肉和香菜段，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
5.香菜与猪肉同炒，味道鲜美。将猪肉切丝，用淀粉、小苏打粉、料酒和生抽腌制后，快速炒熟备用。热油爆香葱姜蒜，加入猪肉和香菜段，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
6.香菜与腊肉或腊肠搭配，风味独特。将腊肉或腊肠切丝，热油炒香，加入香菜段，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
7.香菜与豆腐皮、香干等搭配炒食，口感丰富。将豆腐皮或香干切丝，热油炒香，加入香菜段，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
8.香菜与豆芽、木耳、腐竹等搭配炒食，清爽可口。将豆芽、木耳、腐竹等洗净，热油炒香，加入香菜段，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
五、香菜拌牛肉的家常做法是怎样的
1、香菜拌牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的牛肉与清香的香菜结合，不仅营养价值高，而且口感丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面是一种简单的香菜拌牛肉的家常做法：
2、牛肉：200克（推荐使用牛里脊或牛腱子肉，肉质较为嫩滑）
3、香菜：适量（根据个人口味调整）
4、辣椒：1-2个（可根据个人口味调整辣度）
5、花椒油或辣椒油：适量（可根据个人口味选择）
6、准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成薄片或细丝，放入碗中备用。如果是冷冻牛肉，需要提前解冻。
7、腌制牛肉：在牛肉中加入少许盐、酱油、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右，让牛肉入味。
8、烫牛肉：在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将腌制好的牛肉片放入开水中快速烫至变色，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持牛肉的嫩滑。
9、准备辅料：将香菜洗净切成段，大蒜和生姜切成末，辣椒切成圈。如果喜欢蒜泥的口感，可以将大蒜捣成蒜泥。
10、拌制调料：在一个大碗中，加入酱油、醋、香油、花椒油或辣椒油、蒜末、姜末、辣椒圈，搅拌均匀成为调味汁。
11、拌合牛肉：将烫好的牛肉沥干水分，加入调味汁中，加入香菜段，轻轻拌匀，让每一片牛肉都裹上调味汁。
12、装盘：将拌好的香菜牛肉装盘，撒上一些炒香的芝麻作为点缀。
13、享用：香菜拌牛肉可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味。
14、这道菜的关键在于牛肉的处理和调味汁的调配。牛肉要选择新鲜嫩滑的部位，烫制时不宜过久，以免肉质变老。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加醋，喜欢辣味可以多加辣椒油或辣椒圈。香菜的清香与牛肉的鲜美相结合，使得这道菜既开胃又下饭，非常适合夏天食用。
15、总之，香菜拌牛肉是一道简单易做的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧和调味比例，就能在家中轻松做出美味的香菜拌牛肉，享受美食带来的愉悦。
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