大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜虾皮的做法大全家常，新鲜虾皮怎么吃最有营养这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、冰冻皮皮虾的做法大全家常
做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水皮皮虾看上去 *** 晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
食材：皮皮虾、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、老抽
1、皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线
2、用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟
3、备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些
4、锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味
6、翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐
黄酒的用量稍微大些，这样即去腥又可以让虾肉更鲜嫩
2、然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露
3、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好
4、将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
二、虾皮怎么做好吃的做法大全
食欲不好的时候，没有菜的时候，这个小菜真的很开胃，配粥、面条、米饭、馒头（夹在馒头里）……都非常棒。
虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）的做法
材料备好，辣椒洗净切碎，辣椒中间劈开，再切末，更入味
所有调料搅拌均匀，放入切好的辣椒粒和虾皮
①辣椒，可以选着各种品种的，喜欢吃辣，用辣一些的。还可以加些小米辣……不能吃辣用不辣的。
②虾皮，我能吃辣，但不吃盐，用的无盐虾皮，生抽只用一点调个味。
③葱、姜、蒜、香菜我都没放，怕抢味。
④虾皮、生抽很鲜就没放鸡精、味精、蚝油。
分享一道普通不能再普通的家常菜，孩子特别喜欢吃的虾皮炖蛋，入口即化，嫩滑鲜美，营养又补钙。
倒入300毫升40度左右的温水再次搅拌混合
东菱养生锅加适量清水，放入炖盅选择快煮
水煮开，炖蛋凝固了撒上虾皮，再次慢炖15分钟
出锅倒入适量橄榄油、生抽，撒上葱花
鸡蛋与水的比例1:1.5，这个比例口感是特别嫩的，鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒，更好过筛2遍。
三、干虾皮的做法大全家常做法
蛋液中加入2杯凉白开，量杯60毫升/杯，水的重量和容量是一样的等量，充分搅拌均匀。
沸水大火蒸5分钟后熄火焖1分钟。
每一口都是吃得到的嫩滑口感，还很Q弹。
1.食材配方可根据自身实际情况容器大小进行调整，非固定，蒸多几次就能调整出适合自身口感喜好的蒸蛋。
2.蒸好的蛋在揭锅盖的时候注意⚠️锅盖蒸汽水不要滴到蒸蛋上，不然表皮会皱皮，不光滑。
3.火势🔥大小也决定蒸蛋皱皮与否，我的蒸锅分两层，我放在顶层蒸，所以用时较久，我用的是天然气，供宝宝们作参考。
4.蒸蛋中的虾干非固定，可以换成瑶柱(提前泡发)，海参(提前泡发)，虾皮，肉类都可以， *** 发挥。
5.蒸蛋蒸好取出后加上葱花更有食欲，可是家里冰箱食材有限，有条件的建议加，葱花蒸蛋也很下饭。
四、虾皮的做法大全
从简单易学的家常菜到复杂的餐厅菜式，虾皮的应用无处不在。虾皮因其独有的风味和丰富的营养成分，成为餐桌上不可或缺的一种调味料。下面是一些虾皮做法的简要介绍：
1.烤虾皮：将虾皮撕成小块，放在烤盘上烤至微 *** 即可。
2.炒虾皮：将虾皮浸泡在温水中，直至变软；热锅加油，爆香葱姜蒜末，加入虾皮炒至香脆，出锅即可。
3.虾皮酱：将虾皮压成细末，加入蒜泥、姜末、辣椒粉、食盐、白糖等调味料拌匀，成均匀的酱体后即可存放或食用。
4.虾皮煲：将虾皮焯水，切成小块，放入锅中加入清水、姜片、葱段、瘦肉煮开，慢火炖20分钟即可。
5.虾皮烧豆腐：将豆腐煮熟，将虾皮撕成小块，热锅加油爆香姜蒜末，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、清水调味，加入豆腐、虾皮烧开即可。
6.虾皮拌面：将虾皮浸泡至软，拌入鲜面条、葱花、生抽、老抽、醋、糖等调味料，混合均匀即可。
此外，虾皮还可以用来炖汤、捞饭、烤肉等等，是一种十分实用的食材。
五、虾皮的做法
1、虾皮的做法还是非常多的，但有些虾皮的做法其实并不适合，因为食物之间有禁忌，这些都是需要知道的，而虾皮和白菜之类的一起炒就是比较营养又不冲突的做法了，虾皮的做法还是看家庭的口味，接下来我们具体了解下虾皮的做法吧。
2、虾皮不止拿来做汤，还有其他做法，那么虾皮的家常做法有哪些呢？
3、紫菜虾皮鲜肉汤圆。备好鲜肉榨菜香葱，将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味。将糯米粉加入温水揉好备用。将剁好的肉馅包在糯米团里。容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布，将包好的汤圆一 *** 在里面。锅里加水煮开，将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以。按个人口味调配一个汤底，用紫菜虾皮榨菜酱油来调配，最后将煮好的汤圆加入即可。
4、韭菜虾皮炒鸡蛋。韭菜洗净控水，切成4厘米的段。鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟，然后控净水分。锅内入油烧热，倒入鸡蛋搅拌，结块后盛出待用。锅内重新倒油烧热，下入虾皮炒出香味。倒入韭菜段炒制。炒到韭菜稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。调入盐，翻炒均匀即可出锅。
5、虾皮的做法不止有一种，那么虾皮的做法大全有哪些呢？
6、虾皮芹菜。虾皮用水泡上。芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。炒锅倒油烧热，炒香葱碎。先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。放上芹菜碎。翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。出锅前淋上香油即可。
7、萝卜虾皮馅饼。用开水和面，和好的面成耳垂软的程度，盖上盖子醒20分钟。虾皮洗净控干水分。青萝卜洗净削皮，擦成丝，撒些盐，杀出水分后，挤干水分待用。葱姜切成碎末待用。锅中倒入植物油，烧热后放入花椒粒，炸出香味捞出不要。放入葱姜末，放入虾皮翻炒片刻，放入萝卜丝，放入少许料酒，生抽，糖，盐，鸡精翻炒片刻出锅。取一块面团擀成面皮，放入馅料，像包包子一样包起，翻过来，压扁，放入电饼铛烙到两面金黄即可。
8、虾皮虽然好吃，但很多人不会做，那么虾皮的做法步骤是什么呢？
9、虾皮豆腐脑。葱花香菜，榨菜切末备用，内酯豆腐舀到碗里捣成块，微波炉3分钟，把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中，加入少许生抽蚝油烧开，再加入虾皮煮一会，勾适量水淀粉，浇到豆腐脑上，撒上葱花香菜，芝麻，榨菜，点上香油即可。
10、虾皮拌老虎菜。青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；调料碗里放入生抽、米醋、白糖；放入鸡精；放入香油，调拌均匀，倒入菜中；拌匀后即可食用。
11、虾皮的营养还是很丰富的，那么虾皮的做法以及营养价值是什么呢？
12、虾皮粉丝炒包菜。干粉丝用凉水泡软，沥干水分备用。葱和生姜改刀切片。包菜洗净切粗丝备用。热锅凉油，下入葱和姜煸香。下入洗净的虾皮煸炒出香味。下入包菜，改大火炒1分钟，加适量十三香炒匀。加适量生抽翻炒。下入沥干水分的粉丝，翻炒均匀。加适量鸡精炒匀，加食盐调味，充分翻炒均匀，即可出锅。
13、从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是 *** 牙齿和骨骼的重要构成物质。
六、炒虾皮的家常做法
1、虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
2、将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。
3、锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
4、将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。
5、保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。
6、往锅中加入少许料酒和生抽，可以起到去腥提鲜的作用。
7、然后加入一小勺白砂糖，少许的糖不会吃出甜味，但是可以起到提鲜的作用。
8、最后根据个人的口味，加入适量细盐调味，翻炒均匀。
9、出锅之前，加入一些葱末，就可以盛入碗中上桌享用啦。
10、在 *** 炒虾皮时，需要注意虾皮有不加盐分的天然生晒虾皮， *** 比较贵一些，炒的时候需要加盐调味。还有一种是带盐的虾皮，用的就是有咸味的，所以需要事先浸泡去除部分咸味，最后的盐也要根据口味少放。
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