其实莴笋炒牛肉的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莴笋的功效与作用，因此呢，今天小编就来为大家分享莴笋炒牛肉的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、莴笋炒牛肉的做法
辅料：食用油适量、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、盐适量、生抽1勺、老抽少许、葱姜蒜适量、料酒1勺、干辣椒适量。
1、牛肉切片，放胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉，食用油，抓匀备用。
2、温油，放入牛肉片，炒至发白，盛出备用。
4、放莴笋，盐，鸡精，生抽，翻炒。
5、放牛肉片，老抽，翻炒均匀即可。
二、牛肉可以炒着吃吗怎么炒
可以做一道青椒炒牛肉，这是一道简单的家常菜。牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。下面简单介绍如何 *** 青椒炒牛肉。
青椒炒牛肉的食材：青椒100g，牛肉200g，蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜各适量。
1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
4、香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长。蒜头一瓣拍扁。姜去皮切片备用。
5、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香。
6、倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
7、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟。
8、加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
青椒炒牛肉中，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分，不仅一定程度上补血，常吃还能提高 *** 的抗病能力。而青椒富含有多种维生素成分，尤其是维生素C的含量非常高，被 *** 摄入后，能将三价铁还原成容易被 *** 吸收的二价铁。另外，青椒中的维生素B、胡萝卜素成分，在促进消化，加快 *** 的脂肪代谢方面都很有帮助。
三、莴笋炒肉片的家常做法
莴笋炒肉片是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
-瘦肉片（可以是猪肉或者牛肉）:适量
1.准备工作：将莴笋切成薄片，瘦肉切成片，葱姜蒜切末备用。
2.腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀腌制约15分钟。
3.炒制莴笋：热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入莴笋片翻炒几分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。
4.炒制肉片：热锅热油，将腌制好的瘦肉片倒入煸炒至变色，加入生抽和鸡精继续炒匀。
5.合并炒制：将炒好的莴笋片加入炒好的肉片中，翻炒均匀。
6.调味：根据个人口味调整味道，可适量加入盐和酱油调味，炒匀即可。
这样，一道美味可口的莴笋炒肉片就完成了。可以搭配米饭或面条一起享用。
四、肉炒莴笋片的家常做法
肉炒莴笋片是一道家常菜，它的 *** *** 简单易学，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。下面我将为大家介绍一下肉炒莴笋片的家常做法。
1.准备好所需的食材，将莴笋去皮后洗净，切成薄片。猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、胡椒粉腌制十五分钟。
2.锅中加适量的食用油，烧至七成热后，放入腌制好的猪肉或牛肉，煸炒两分钟，使其变色卷曲，盛出备用。
3.锅中再加入少量食用油，放入姜蒜末炒香。
4.加入莴笋片炒至变色，加入适量的生抽、盐、糖调味。
5.炒至莴笋片变软烂时，放入煸炒好的猪肉或牛肉，翻炒均匀。
6.最后加入少许鲜汤或清水，翻炒均匀，使肉和菜更加入味。
肉炒莴笋片的做法简单，关键在于保持莴笋的嫩度，猪肉或牛肉的嫩滑口感。在炒制的过程中，火候掌握得当，可以保证莴笋片的鲜嫩和肉的鲜嫩。
莴笋是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。莴笋富含膳食纤维，可以起到促进消化、降低血脂等作用。同时，肉类的蛋白质含量丰富，可以提供 *** 所需的营养。
肉炒莴笋片是一道色香味俱佳的菜肴，可以搭配米饭一起食用，增加饭菜的口感。此外，根据个人口味的不同，还可以加入适量的辣椒和蒜蓉，调节口味。
总之，肉炒莴笋片不仅 *** 简单，而且美味可口，是一道家常菜肴。希望大家能够尝试 *** ，并将其引入到自己的饮食中，享受美味和健康。
五、莴笋炒牛肉的做法步骤图,莴笋炒牛肉怎么做
2.切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。
7.锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。
9.蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。
11.另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。
12.牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。
六、莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉是一道很常见的家常菜品，它主要由莴笋和肉类炒制而成。下面是莴笋炒肉的简单做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切成片或丝，瘦肉洗净后切成薄片备用。
2.热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3.将切好的瘦肉放入锅中翻炒，加入料酒去腥。
4.翻炒均匀后，加入莴笋片或丝，继续翻炒。
5.加入生抽，盐，白胡椒粉适量，炒匀。
6.倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使莴笋变软。
7.等待水分减少后，根据个人口味调整味道，可以根据自己的喜好加入鸡精来提味。
8.最后，用生粉勾芡，翻炒均匀即可。
1.在炒莴笋的时候可以加入一些冷开水以免炒焦，同时焖煮时也可加水，不要让它过于干燥。
2.炒莴笋时火候要控制好，以保留莴笋的鲜嫩口感。
3.也可以根据个人口味加入适量的蒜末、辣椒等调料来增加风味。
莴笋炒肉 *** 简单，炒制出的莴笋鲜嫩可口，肉质鲜嫩多汁，既美味又营养。可以作为普通家庭的一道下饭菜或者配菜食用。
七、如何做出绝顶美味的肉片炒莴笋
1、要做出绝顶美味的肉片炒莴笋，需要注意食材的选择、刀工、调味和烹饪技巧。以下是一份详细的做法：
2、青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
3、水淀粉：适量（用于勾芡和腌肉）
4、（1）肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，如果是牛肉也要求切薄片。用料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉腌制15-20分钟，使肉片入味且嫩滑。
5、（2）莴笋处理：去皮后切成薄片或条状，厚度与肉片相仿，保证烹饪时受热均匀。
6、（3）辅料处理：大蒜和姜切片，青红椒去籽切丝备用。
7、（1）热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温热至七成热时（约180℃），下肉片快速滑散，变色后迅速捞出沥油。
8、（2）炒莴笋：锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，然后加入莴笋片快速翻炒，莴笋出水后，加入青红椒丝继续翻炒。
9、（3）加调味料：加入生抽、老抽（可选）、盐、白糖和鸡精，调整味道。
10、（4）回锅肉片：将之前滑好的肉片倒回锅中，迅速与莴笋和调味料翻炒均匀。
11、（5）勾芡：根据个人喜好，可以用少量水淀粉对菜肴进行勾芡，使汁液略微浓稠，更易裹在肉片和莴笋上。
12、炒至所有食材熟透，肉片嫩滑，莴笋脆嫩即可出锅。撒上葱花增色提香，立即上桌享用。
13、肉片腌制时加入适量的水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
14、莴笋不宜炒得过久，以保持其脆嫩的口感。
15、快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键，不宜过长时间加热。
16、根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减。
17、如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒提味。
18、按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的肉片炒莴笋，既保留了食材的原味，又有丰富的调味层次，是一道家常美味佳肴。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
