大家好，关于赣州米粉家常做法窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于赣州米粉怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、赣州哪的米粉鱼好吃,米粉鱼最正宗的做法
中等大小的草鱼 1条米粉（粉干） 500g高度白酒少许含姜蒜的辣椒酱一瓶现磨朝天椒（可不放）适量红薯淀粉适量葱姜蒜末适量
鱼的处理：将草鱼去骨，逆纹路将草鱼切成薄片，用少许高度白酒腌制。
将粉干焯水，更好是用湿粉干，图中为干粉干。
焯好的粉干加入一勺油拌匀，以免沾粘。然后将粉干加入半瓶辣椒酱拌匀，静置一段时间，让粉干更入味。
空蒸笼上锅蒸至上汽。上汽后将粉干均匀铺满蒸笼，蒸至再次上汽。
蒸粉干同时将姜末、蒜末、红薯淀粉加入腌制好的鱼片中拌匀。
淀粉拌匀后，加入一勺油和小半瓶辣椒酱拌匀。
粉干上汽后将拌好的鱼片均匀铺在粉干上，蒸至上汽。
酱汁的调制：将剩余的辣椒酱、姜末、蒜末、葱末、少许淀粉、一小勺油、少许味精，加入冷水混合拌匀。
待鱼片上汽后，将酱汁均匀浇在鱼片上。
再次上汽后（约10分钟），一笼香喷喷的秘制米粉鱼就出锅啦。
1、用高度白酒腌制过的鱼片，无论蒸多长时间鱼肉都不会老。但要注意，白酒只能放一点点，放多了白酒可能会吃醉，而且鱼片也会有苦味。
2、更好使用赣州本地的湿粉干，口感很特别，但是其他地区很难找到也不易保存，可以用干粉干或江西米粉代替。
3、粉干焯水的时候不要完全煮熟，否则上锅蒸后很容易断。
4、草鱼刺比较多，也可以用黑鱼、鲈鱼等刺少的鱼来做。
二、赣州米粉哪家好吃
1、在2022年江西米粉十大品牌排行榜中，九鲤湖品牌荣登榜首。其隶属于赣州康瑞农产品有限公司，自2013年成立以来，一直致力于预包装食品和散装食品的 *** 与零售。除此之外，九鲤湖还涉足农产品加工及蔬菜配送的 *** 与零售领域。
2、公司的核心价值观是“顾客至上，锐意进取”，始终以“客户之一”为原则，为客户提供卓越的服务。通过不断创新和优化生产工艺，九鲤湖生产的米粉口感细腻、品质优良，深受广大消费者的喜爱。
3、除了九鲤湖，榜单上还有其他著名品牌，如春丝、绿滋肴等。这些品牌各具特色，赢得了市场的认可。
4、值得一提的是，九鲤湖不仅仅在江西米粉市场占据一席之地，还逐渐在全国范围内赢得了消费者的青睐。这得益于其优质的产品质量和周到的服务态度。
5、除了上述品牌，榜单上的其他品牌，如白家陈记、野三坡、阿宽、光友、 *** 花、农家御等，也都各有千秋，深受消费者喜爱。
6、总体而言，这些品牌凭借其卓越的产品品质和优质的服务，在米粉市场上取得了显著的成绩。未来，我们期待这些品牌能继续为消费者带来更加美味和健康的米粉产品。
7、在众多品牌中，九鲤湖凭借其独特的口感和优质的售后服务，赢得了消费者的青睐。它不仅仅是一家米粉生产商，更是一家致力于提供高品质食品的企业。
8、随着米粉行业的不断发展，越来越多的品牌崭露头角。九鲤湖作为其中的佼佼者，将继续秉持“顾客至上，锐意进取”的理念，为消费者带来更多美味的米粉产品。
关于赣州米粉家常做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
