通渭文化之乡，通渭文化艺术之乡

牵着乌龟去散步之乡 2025-03-11 11

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本文目录

甘肃省通渭县的人文地理
通渭县历史沿革
通渭属于哪个省份

一、甘肃省通渭县的人文地理

通渭县农业生产主要以种植业为主，粮食作物有小麦、莜麦、扁豆、速效豆、谷子、糜子、玉米、洋芋、荞麦等17个种类。经济作物有胡麻、蔬菜、瓜果、 *** 材、花卉等上百个种类。工业主要有农副产品加工业和建材业。年产量更大的有粉丝、味精、淀粉、地毯、水泥、毛衣裤等二十多种产品。其中“飞天牌”粉丝获全国食品博览会银奖，“温泉牌”味精获全国食品博览会银奖，为部级优质产品，两项均被列为甘肃省名牌产品；仿古地毯获全国优质进出口产品银奖。交通有西兰、华双、马陇等3条国家干线公里，有17条县乡公路，纵横交错，四通八达，县城距省会兰州180公里，横穿全县的310国道已经建成。通渭县文化底蕴深厚，境内发现有温家坪 *** 遗址和战国时代秦长城遗址，历史上有东汉末年的著名“夫妻诗人”秦嘉、徐淑、明代工部尚书赵荣、开封知府王瓒、清代“陇右真儒”李南晖、四川按察使牛树梅等文化名人。英国皇家科学院院士杨子恒（通渭马营人）、中科院院士姚檀栋（通渭三铺人）之后，又一通渭人尚永丰（李店人）将当选为中科院院士。通渭也是中国工农红军途经的具有重大历史意义的地方之一，县内建有榜罗红军长征纪念馆、义岗红军烈士陵园、红军长征纪念碑等 *** 纪念建筑，红军长征榜罗会议遗址已被列入全国红色旅游100个景点之一，“通渭小曲”已被列入省级非物质文化保护遗产。通渭群众酷爱书画，习字作画蔚然成风，1993年被国家 *** 命名为“中国书画艺术之乡”。特色小吃荞圈圈通渭人喜欢吃荞圈圈。通渭荞圈圈以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。通渭人喜欢吃荞圈圈有一段美丽的传说。传说先祖时期牛谷河畔土地肥袄，各种粮食都是多穗的。一年收的粮食当年吃不完，好多人不敬天道，暴殄天物，懒惰不思农事。玉皇大帝一天下界游玩，看见有人随意糟蹋粮食。玉帝很生气，便要惩罚百姓，命“牛神”将五谷杂粮在三个时辰内全部捋为单穗。“牛神”奉命行事，用了足足三个时辰才拔完了所有五谷。“牛神”见荞麦似乎不是什么正经庄稼，便不想劳神了。看看时辰已到，便顺手捋了一把，不想捋破了手指，“牛神”便匆匆去复命。荞麦染了“牛神”的血，茎杆、叶脉都变成了红颜色，长得特别快，一旬一收，牛谷河畔的通渭百姓靠吃荞麦才免于饿死。“牛神”也因为没有完成玉帝的命令被罚永远到人间劳作。从此以后，百姓都一心向善，但老天的惩戒不可不记，荞麦有活命之恩,用荞麦面做成圈圈意在让百姓完完全全记住不能随意糟蹋粮食。荞圈圈中间做成空的就是告诉后代不勤俭持家就是坐吃山空。通渭荞圈圈含有其它食品所不具有的芳香甙味，吃起来清香可口。荞面含有对 *** 有益的钙、磷、铁、镁、钾和微量元素等，以及丰富的维生素B1、B2、E、P、C，其含量都高于其它粮食作物。 *** 必需的赖氨酸、精氨酸、烟酸、油酸和亚油酸含量也很高。荞面含有其它主食中所没有的叶绿素和卢丁。卢丁有软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞面中所含的苦味素，有清热、降火、健胃之功效。所以，荞面被人们誉为“益寿食品”、“长寿食品”。荞面食有杀肠道病菌，消积化滞，凉血解毒，解湿，治肾炎、禁口痢疾、绞肠痧、汤火灼伤的功能。在临床上还可用荞麦治高血压、糖尿病、视网膜炎、心脏病、肥胖病以及预防微血管脆弱等症。荞面还有较好的抗癌作用，特别对老年疾病具有很好的医疗功效。因此，油炸的荞圈圈以其营养丰富，口外香甜，老少皆益成了通渭的一道美食。甜醅子甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。清明一过，便是普遍 *** 甜醅子的时节，甜醅子的主要原料和米酒有些区别－是麦子类，其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同， *** 时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外， *** 者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。酿皮酿皮是通渭著名的地方风味小吃，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中 *** ，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，凉冷后切成筷子粗细的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看，可凉可热，四季皆宜，深受大众欢迎。

二、通渭县历史沿革

通渭县，这片古老的土地拥有悠久的历史，其根源可追溯至汉代。早在元鼎三年（公元前114年），通渭曾设为平襄县，作为天水郡的行政中心。新莽时期，郡名变更为镇戎郡，平襄也随之更名为'平相县'。地皇四年（公元23年），隗嚣在此地 *** ，建立过短暂的 *** 。永平十七年，天水郡改名为汉阳郡，平襄县作为其下属县份之一，归属冀县（今甘谷）管辖。三国时期，平襄隶属于曹魏的广魏郡（今秦安县陇城），西晋时期则归属秦州略阳郡。宋朝时期，鸡川寨归属于秦州，而通渭堡（今什川乡李家坪古城遗址）因其地理位置而得名，最初为'甘谷城'，后改为'通渭堡'，意指通渭河与渭河相连。

宋熙宁五年（1072年），通渭堡升格为通渭寨，归属熙河路通运军（今陇西）管辖。崇宁五年（1106年），通渭寨正式成为通渭县，划归巩州（今陇西）。金天会五年，金朝在此地增设了通渭、鸡川、甘谷三县，通渭隶属于临洮路巩州。元至元七年（1270年），通渭县行政中心迁移到今天的城区，隶属于陕西行省巩昌路。清朝康熙七年（1668年），通渭隶属于甘肃省巩昌府。1949年8月11日， *** 通渭县 *** 会和通渭县人民 *** 成立，归天水专区管辖，1955年归属甘肃省定西专区（现定西市）至今。

如今，通渭县由6个镇和12个乡组成，包括平襄镇、马营镇等，共332个行政村和3个社区，以及2440个村民小组，这些行政区域在历史的长河中不断发展和演变，见证了通渭县的变迁和繁荣。

通渭文化之乡，通渭文化艺术之乡-第1张图片-

通渭县位于甘肃省中部，定西市东侧，介于东经104°57′～105°38′、北纬34°55′～35°29′之间，海拔为2521～1410米，平均海拔1970.5米。东南、南分别与秦安、甘谷县接壤，西南、西分别与武山、陇西县相邻，西北、北、东北分别与 *** 区、会宁和静宁县毗邻，为古丝绸之路的重要通道，是连结兰州、白银、平凉、天水等地的重要枢纽。先后被国家有关部委命名为“中 *** 间文化艺术之乡”、“中国书画艺术之乡”、“全国田径之乡”、“全国体育先进县”、“中国红豆草之乡”、“全国粮食生产先进县”。