大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青笋炒肉片家常做法，青笋木耳炒肉怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 青笋炒肉片的做法 家常青笋炒肉片的做法
- 青笋炒肉片的做法是什么
- 青笋炒肉丝怎么做,最脆嫩,最鲜美,最开胃呢
- 青笋炒肉片的做法
- 莴笋的10种家常做法_莴笋的做法大全家常菜怎么做好吃
- 做法,青笋炒肉片怎么做好吃,青笋炒肉片的家常做法
一、青笋炒肉片的做法 家常青笋炒肉片的做法
1、原料：瘦猪肉 *** 克，青笋40克，辣椒20克，精盐、味精各少许，生姜、酱油各10克，葱白20克，湿淀粉25克，熟猪油25克。
2、将瘦肉切成适当薄片，加入酱油5克，湿淀粉20克，盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮，洗净切成片。
3、炒锅洗净烧热，放入熟猪油，烧至六成热，下入生姜片煸炒至出香味时，放入肉片炒熟，放青笋稍炒，加入盐、酱油、味精，用淀粉勾芡，淋香油即可出锅。
二、青笋炒肉片的做法是什么
辅料：盐少许，料酒一勺，姜一块，大蒜两粒
1、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
2、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。
3、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。
4、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
5、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。
6、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。
7、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。
三、青笋炒肉丝怎么做,最脆嫩,最鲜美,最开胃呢
1、青笋炒肉丝怎么做，最脆嫩，最鲜美，最开胃呢？
今天要给大家分享是指好吃的青笋炒肉丝。确实是一个非常好的时节，天气回暖，春回大地，许多绿色植物都长出了嫩叶或是盛开了花束。正因为如此，这季节的蔬菜都特别的细嫩。好比接下来说起到青笋。青笋也叫青笋，地面上一部分均可食。最热门的便是长茎一部分。颜色葱绿翠绿，吃起来口感脆爽汁多，可以生吃还可以熟吃。
2、今天要给大家分享是指好吃的青笋炒肉丝。确实是一个非常好的时节，天气回暖，春回大地，许多绿色植物都长出了嫩叶或是盛开了花束。正因为如此，这季节的蔬菜都特别的细嫩。好比接下来说起到青笋。青笋也叫青笋，地面上一部分均可食。最热门的便是长茎一部分。颜色葱绿翠绿，吃起来口感脆爽汁多，可以生吃还可以熟吃。
3、下边要推荐的就是最家常的做法，再加上猪肉丝一起炒。青笋吸取猪肉的油污味，吃着味儿会更加的丰富多彩，确实特别棒！【青笋炒肉丝】需要食物：青笋，猪肉，姜片，小葱，蒜头，植物油，木薯淀粉，郫县豆瓣酱，生抽，食用盐，味精 *** 流程如下所示：
4、提前准备一根青笋，先把青笋的叶片全都除掉，只留下叶杆一部分；此外再准备一块瘦猪肉。（青笋选择的时候应注意，防止购买到中空的）
5、青笋削皮以后，清洗干净切割成丝预留；猪肉同样也切成细丝；并把备好蒜头，姜片，小葱所有剁碎，再备上一勺郫县豆瓣酱。
6、猪肉丝中加入适量的木薯淀粉，再倒入一些生抽，用温水搅拌均匀，最后再将猪肉腌渍十分钟左右。提前准备一只适宜的大锅，锅里倒入适量植物油，等温度烧开之后将猪肉丝倒入锅里，炒过以后盛出来。
7、锅里再倒入适量植物油，把姜片，小葱，蒜头，郫县豆瓣酱，放进锅里爆锅出香。然后将青笋丝倒入锅里，略微煸炒两下。青笋炒成掉色以后，然后把猪肉丝也倒入锅里，炒匀。
8、最终直往锅里加入适量的食用盐和味精开展调料。将炒好的青笋肉片，盛出来摆盘就可以。一道美味的青笋炒肉丝，就做好！是否看着就很有食欲？还不赶紧出手做一做！
四、青笋炒肉片的做法
青笋炒肉片是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
1.青笋洗净，切成薄片备用。猪肉片用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制约15分钟。
2.锅中烧开水，将青笋片放入煮焯水中，煮约2分钟至熟软，捞出备用。
3.另起锅热油，放入大蒜和姜片炒香。
4.加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5.加入煮熟的青笋片，继续翻炒均匀。
6.加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7.炒至青笋软烂，肉片熟透后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样一道口味鲜美、颜色清爽的青笋炒肉片就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。
五、莴笋的10种家常做法_莴笋的做法大全家常菜怎么做好吃
莴笋口感爽脆，色泽淡绿，它是一种常见的菜品，可以搭配很多食材一起做美食，特别是 *** 荤素搭配的菜肴，当然清炒也很不错，下面小编给大家分享10种家常做法，经常吃莴笋的朋友可以换着花样做了。
准备食材：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具体做法：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。
食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、红辣椒少许。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、红辣椒丝。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
准备食材：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺
具体做法：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。
食材：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。
6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
准备食材：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙
具体做法：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！
鸡胸肉20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。
1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。
7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。
8.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。
莴笋500克、水发 *** 少量、红萝卜少量、盐3克、大蒜适量、食用油适量
莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。
1.莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水;
2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
准备食材：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。
莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。
2.黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。
3.将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。
4.摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。
〖食材清单〗莴笋、猪肉、蒜苗、油、豆瓣酱、白糖、鸡精、白醋
3、还有蒜苗，蒜头和蒜苗分开切，家里的大蒜也没有了，用蒜头代替一样很香的；
4、热锅倒油，先把肉倒进来炒一炒
煸炒出里面的油脂后加一勺豆瓣酱；
5、炒出香味和颜色后把菜叶加进来，继续翻炒
炒至菜头变软加点白糖、鸡精、白醋调味，出锅前加蒜苗；
核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。
1.准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟
2.莴笋去皮切成 *** 块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片
3.锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水
4.绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁 *** 莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中
5.另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
准备食材：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙
具体做法：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！
【主料】：莴笋：500克；腊猪蹄： *** 克；
【辅料】：葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；料酒适量
1、把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里，然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。
2、把猪蹄改成小块，焯水后炒黄，加料酒。加水，加入盐、姜和蒜，烧开后慢炖一个小时。
3、将准备好的莴笋到于锅里炖熟，撒上葱花即可出锅。
【用料】：青笋一两根；泡椒适量；盐；糖；
1、青笋去皮，切成片，加入盐腌制几小时，倒掉出的水后备用；
2、根据自己口味加入超市买的瓶装或袋装泡椒加入少量盐和大量糖大致是1：3糖要多放才好吃；
3、放冰箱腌制一个晚上就可以吃了，放好几天也不成问题。
【主料】：莴笋 *** 克；猪肉 100克；
【辅料】：色拉油适量；食盐适量；姜 3片；水 3碗；
1、瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片；
2、锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油；
4、煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可。
六、做法,青笋炒肉片怎么做好吃,青笋炒肉片的家常做法
1、里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。
2、青笋去皮洗净切片， *** 泡发洗净撕小块。
3、热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
4、锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
5、淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒。
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