各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面筋的各种家常做法 *** ，以及孜然炒面筋的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
- 面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法
- 面筋的家常做法
- 面筋的做法大全家常面筋的烹饪 ***
- 家常面筋的煮法(如何做面筋)
- 面筋粉怎么做家常面筋
- 【面筋怎么做好吃】面筋的家常做法大全 10种好吃的做法推荐
一、面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法
准备工作很简单，面粉，水，盐（不放盐也可以）
2.面粉加水揉成面团，放置5分钟。
3.添水，开始洗面，像洗衣服那样 *** 。
4.水浑浊以后换干净的水继续洗面，此步骤重复5次左右。
6.把洗好的面筋分成小块，煮的时候方便熟透。
7.大火煮3分钟左右成熟。（也可以大火蒸十分钟）
9.面筋就做好了。可以凉拌，可以热炒，也可以做烤面筋！
二、面筋的家常做法
1、把面粉水盐揉成光滑的面团，醒1小时以上，把面团放入盆里洗面。洗的过程是这样的，继续洗，把里面还有面粉的洗出来，边洗边把碎面筋尽量团在一起。
2、一直洗到水基本清了就好了。这个是已经洗好了放在清水里浸泡。弄一小坨捏一下捏成小圆饼包入肉糜再包住封口，依次包好，就是水面筋塞肉，高汤煮 *** 入肉面筋再煮开，然后汤里面再放盐(面筋一定要煮开后再放盐哦)。
3、洗面的水倒入另一个盆里，静止半天，去掉上面的水，可做凉皮，也可用做豆腐用的滤布过滤，晒干，就是生粉了。
1、面筋一块，切成方丁，放入盘中备用。
2.青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。
3.大蒜拍扁切成蒜末，放盆中备用。
4.锅里烧水，大火烧开以后倒入面筋和青红椒，快速焯水30秒后捞出，用凉开水冲洗一下过凉。
5.把蒜末倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油，把调料搅拌化开。
6.然后倒入面筋继续搅匀，让面筋均匀裹上料汁即可装盘。
7.最后倒入芝麻酱、撒上香菜点缀一下，美味即成。
三、面筋的做法大全家常面筋的烹饪 ***
1、香菇面筋。主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤 *** 克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
2、香辣素牛肉。主料：水面筋1000克。调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。 *** 后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
3、罗汉烧面筋。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。做法：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金 *** 捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。变小火慢烧15分钟左右。当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
四、家常面筋的煮法(如何做面筋)
材料：面筋、水、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜及其他配菜（如肉、虾、鸡蛋等）。
1.准备面筋，若从市场购买，需确保其充分冲洗干净。
3.准备其他食材，如肉糜、虾等，加入料酒、盐、鸡蛋液顺时针搅拌拌匀。
5.炒锅加热，倒入油，放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精和清水烧沸。
6.汤水沸腾后转中火略煮，最后用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。
1.在盆中放入水、盐和面筋粉，搅拌均匀。
2.用手挤出多余的水分，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3.取出后拍扁切条，或用筷子缠成条状。
4.放入锅中煮熟，然后捞出放入冷水中。
注意事项：揉面筋粉时加盐，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度。
三、特色面筋烹饪 *** 与其他配料搭配
1.面筋与鲜菇、笋尖等食材的搭配烹饪 *** 。将面筋切丝，与其他食材一同煮熟，加入老抽、生抽、麻油、白糖等调料拌匀即可。
2.面筋与熟笋肉、豌豆等食材的搭配。将面筋切成块，与其他食材翻炒，加入调料制成。
3.还有与青红甜椒、蒜等的搭配烹饪 *** 。将面筋切好，与其他食材翻炒调味即可。注意火候控制，避免久炒影响口感。
四、烤面筋的秘制酱料配方及做法
1.常用酱料配方：甜面酱、芝麻酱、大豆油、葱、姜等，按照一定比例混合熬制。
2.咖喱酱料配方：咖喱粉、咖喱油、料酒等调制而成，味道浓郁。
3.香辣酱料配方：豆瓣酱、色拉油及其他调料熬制而成，口感香辣。这些酱料都可以刷在煮好的面筋上增加口感。
总结：家常面筋的烹饪 *** 相对简单，关键在于面筋的 *** 和搭配食材的选择。同时，烤面筋的秘制酱料也是提升面筋口感的关键。可以根据个人口味选择不同的酱料配方进行尝试。
五、面筋粉怎么做家常面筋
1、在家擀制Q弹面筋，简单三步轻松搞定！
2、面筋，作为一种富含蛋白质、麸质的食材，在我国烹饪中有着悠久的历史，无论是面筋烧还是凉拌面筋，都深受人们喜爱。如何在家中 *** 出弹 *** 十足的面筋呢？今天，就让我们来揭开家常面筋的 *** 秘诀！
3、选用筋道的高筋面粉，分次加入凉水和面，直到面团变得光滑细腻。这里有个小诀窍：揉面的过程中，可以加入少许盐或小苏打，这样做出来的面筋更加劲道。
4、将揉好的面团放在大碗中，加入清水反复 *** ，直至水变成乳白色。乳白色水中的成分就是淀粉，我们要尽可能洗掉大部分淀粉，这样才能得到纯净的面筋。
5、将洗好的面块放在案板上，双手抓住面块两端，用力拉扯。刚开始拉扯时，面块会很黏，但随着不断地拉扯，面筋会逐渐成型，变得越来越有弹 *** 。
6、拉扯过程中，要顺着面筋的纹理拉，避免横拉硬扯。
7、拉扯动作要缓慢、均匀，这样才能使面筋受力均匀，避免断裂。
8、反复拉扯之后，面筋会变成一条条细丝，此时，将其 *** 成一个紧实的团状。 *** 过程要耐心细致，揉得越紧实，面筋的弹 *** 就越好。
9、揉好的面筋团放入清水中浸泡一段时间，这样可以去除多余的杂质，使面筋更加洁白。浸泡后，就可以根据自己的喜好进行烹制了。
10、和面的时候，不要加太多水，面团略干一些更容易洗出淀粉。
11、洗涤面团时，水要换几次，直至水变清。
12、拉扯面筋时，可以抹一些油在手上，防止黏连。
13、浸泡面筋的时间不宜过长，否则会影响口感。
14、学会了在家做面筋，你就可以 *** 发挥创意，烹制出各种美味佳肴。无论是作为主食还是配菜，富有弹 *** 的面筋都能为你的餐桌增添一份特色。
六、【面筋怎么做好吃】面筋的家常做法大全 10种好吃的做法推荐
1、将水面筋撕成小块，泡在凉水中两小时，青蒜切丝备用。煮沸的水中加入面筋煮五分钟，捞出沥干。调糖醋汁，炒锅烧热油，倒入青蒜丝炒香，再加面筋快炒，淋上糖醋汁，调盐快速翻炒上色即可。
2、莴笋去皮切块，油面筋泡软，香菇切片。莴笋炒至出水，加入油面筋、香菇，调味勾芡。
3、水面筋蒸透切片，拌红米汁上色。油温七成热时炸牛肉坯料，再煨制调味，加入芝麻粉、红椒油、香油即可。
4、面筋、口蘑、冬笋、冬菇、青豆、腐竹煮制，调味后慢烧收汁。
5、肉和虾剁碎拌匀，塞入油面筋。炒锅加葱姜爆香，加入调料烧沸，收汁，加葱花点缀。
6、面筋撕段，青椒切丝。锅中底油炒面筋，加酱油、糖、盐，青椒翻炒，加水闷2分钟，加鸡精起锅。
7、五花肉炸至变白，加酱油、料酒、糖，小火慢烧，最后加入面筋，收汁，撒葱花。
8、水面筋焯水，菠菜烫熟，调味汁，混合均匀，加入红油、麻椒油即可。
9、水面筋焯水，十香、食盐、大蒜捣泥，加入醋、辣椒油、生抽做成酱汁，拌匀。
10、丝瓜切块，面筋对半，毛豆汆熟。油锅煸炒丝瓜，加面筋、毛豆，加盐炒匀。
好了，关于面筋的各种家常做法 *** 和孜然炒面筋的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
