各位老铁们好，相信很多人对鸡翅的家常做法家常菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡翅的家常做法家常菜以及鸡翅的做法 家常的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鸡翅的十种做法
很多年轻人都爱吃鸡翅,肉质嫩汁水多,炸鸡翅、烤鸡翅、卤鸡翅……样样百吃不腻。下面介绍鸡翅的十种做法，大家可以换着花样做哦!
鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量
1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上
2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分
3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎
4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴
6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
小贴士：10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。
1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。)
3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐
4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅==。平底锅太浅。)
5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。
1.鸡翅是不需要改刀划口不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的.味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。
2.按照我这个 *** 用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
【ps:有妈妈反映说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀，加姜加料酒腌制完了再来煎
还有，一定要捞浮沫，浮沫腥，再都接受不了的话，煮的时候请你加点姜把.】
鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。
1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2.鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟(个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好)
3.鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4.不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱(友情提示：不粘锅更好 *** 作，这是真滴，不怎么粘锅)
5.鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6.最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7.如果有铁板或是酒精锅的话，建议妈妈们使用，简直是锦上添花啊~~~(鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足)
1.鸡翅洗净晾干，鸡翅比奥尔良腌料 *** 的比例是1000克：70:70
2.按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅 *** *** ~放冰箱冷藏24小时
4.烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍
鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎
1.材料：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)
7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
吃完“臭菜”后的“口气“，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的“臭菜”发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了。
鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、葱花1小勺
1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用;
2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽;入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。
剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺
7.水烧开，加入八角、细砂糖，并点一点老抽调色，转小火，盖锅盖，焖20-30分钟
鸡中翅、木耳、枸杞(装饰用)、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
1.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水
5.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味(可腌制过夜)
11.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火
1.鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。
2.花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。
3.木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4.尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。
5.如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。
鸡翅中、蒜粒、橄榄油、咖喱、椰浆
3.炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味
4.然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油
6.加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟
7.然后放入适量椰浆，煮3—5分钟黄金咖喱鸡翅的做法步骤7
2.鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块。
3.咖喱易粘锅，调小火翻炒加热。
4,椰浆的香味易被煮没，出锅前再放稍加焖煮即可。
二、鸡翅面条的家常做法是怎样的
1、鸡翅面条是一道简单美味的家常菜，它结合了鸡翅的鲜美和面条的爽滑，适合各个年龄段的人群。下面是一种鸡翅面条的家常做法：
2、准备材料：鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分；生姜切片，大蒜切片，青葱切段；干面条提前用温水泡软备用。
3、腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。
4、炸鸡翅：锅中倒入足够的食用油，油热后放入鸡翅，中火炸至金 *** ，捞出沥油。
5、炒香料：锅中留少许油，放入姜片、蒜片和一部分葱段，炒出香味。
6、烹制鸡翅：将炸好的鸡翅放入锅中，加入剩余的1汤匙酱油和老抽（如果使用），翻炒均匀让鸡翅上色。
7、加水炖煮：加入适量清水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，让鸡翅入味。
8、调味勾芡：待鸡翅炖至软烂，汤汁浓郁时，加入少许鸡精或鸡粉调味，然后根据需要加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
9、煮面条：另起锅烧水，水开后放入泡软的面条，根据包装上的说明煮至熟透。
10、出锅装盘：将煮好的面条捞出，放入碗中或盘中，然后将炖好的鸡翅连同汤汁一起倒在面条上。
11、装饰：撒上剩余的葱段作为装饰，一碗香气扑鼻的鸡翅面条就完成了。
12、炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。
13、炖煮鸡翅时可以根据个人口味添加其他调料，如八角、桂皮等增香料。
14、勾芡前确保水淀粉充分搅拌均匀，避免出现淀粉块。
15、煮面条时注意不要煮得过软，以免影响口感。
16、这样一道鸡翅面条不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
三、鸡翅的做法大全家常
辅料：姜丝5克、葱段10克、食用油5毫升、料酒10克、老抽15克、白砂糖5克、盐2克。
1、首先锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。
2、然后锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。
3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。
4、加水500毫升，大火煮沸，转小火焖20分钟。
关于本次鸡翅的家常做法家常菜和鸡翅的做法 家常的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
