大家好，今天给各位分享家常卤猪肝做法大全简单的一些知识，其中也会对卤猪肝怎么炒好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
- 卤猪肝的家常做法
- 家常卤猪肝做法窍门
- 卤猪肝的做法家常做法
- 家常卤猪肝做法窍门 家常卤猪肝如何做
- 卤猪肝家常做法,正宗卤猪肝怎么做
- 卤猪肝的做法,卤猪肝怎么做好吃,卤猪肝的家常
- 卤猪肝家常做 *** 宗卤猪肝怎么做
一、卤猪肝的家常做法
1、材料：猪肝，花椒，八角，香叶，盐，老抽。拌料：葱，姜，盐，生抽，醋，辣椒油。
2、1，新鲜猪肝放到盆里泡水，因为猪肝是排毒 *** ，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来。
3、2，大约浸泡3个小时左右，中间换水。
4、3，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐。
5、4，把猪肝放入烧开，改小火，盖上盖盖子慢慢煮，如果大火会把猪肝煮飞，主干里都是孔洞。
6、6，筷子拔出，小孔种冒出的泡泡没有血水就可以关火了，这个小窍门很重要，这样卤猪肝绝对不会又老又硬。
7、7，把猪肝放到盆里，把汤倒入泡着就行，随吃随取。
8、8，吃的时候拌一下，把卤好的猪肝切薄片。
9、9，把猪肝放到盘里，加入葱丝香菜段，倒入生抽酱油2勺，醋1勺，盐少许，水2勺调成的料汁。
10、10，最后淋入几滴辣椒油（也可不放）拌匀，即可，猪肝可以每次卤煮的稍多一点，可以吃几次。
二、家常卤猪肝做法窍门
2、调料： *** 5粒，葱1段，姜适量，八角2个，花椒8颗，料酒1大勺，生抽适量，老抽3大勺。
3、猪肝买回来后，用水洗干净，放水池中，浸泡4小时以上，中间不停换新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥。
4、将锅中水烧开，放入泡好的猪肝，看血水再次渗出，有黑色的泡沫煮出。猪肝稍微缩紧，关火，把猪肝用清水再冲干净。
5、 *** 卤汁：锅中倒清水，放入卤料（八角2个、花椒6-10颗、姜片、大葱一段、老抽3大勺、 *** 5粒、料酒一大勺），大火煮开。
6、放入猪肝，大火煮开后，转小火保持小小沸腾的状态，煮15分钟。期间把猪肝翻个面。关火。
7、把猪肝泡在卤水里，吃的时候捞出，冷凉切片摆盘。
8、搭配大葱白，浇上生抽即可。也可以加点麻油。撒点胡椒粉。
三、卤猪肝的做法家常做法
1、卤猪肝是一道美味的传统家常菜，猪肝经过卤制后，口感鲜嫩、味道浓郁，是很多人喜爱的下酒菜。下面就来介绍一下卤猪肝的家常做法。
2、首先，准备好所需的食材。主要的食材有新鲜猪肝、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、香叶、八角、桂皮等。新鲜的猪肝呈红褐色，表面光滑，有一定的弹 *** ，这样的猪肝卤制出来口感更佳。
3、接下来，处理猪肝。将猪肝洗净，切成大小均匀的块状。然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪肝中的血水和异味。焯水时，可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥。焯水后将猪肝捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4、接着，开始卤制猪肝。取一个干净的锅，加入适量的水，放入生姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮等香料，再加入酱油、白糖、盐等调味料，搅拌均匀。然后将处理好的猪肝放入锅中，大火烧开后转小火慢慢卤制。卤制的时间根据猪肝的大小和个人口味来定，一般需要30分钟到1小时左右。在卤制的过程中，要时不时地翻动猪肝，使其均匀入味。
5、最后，当猪肝卤制到用筷子轻轻一戳就能穿透的程度时，就可以关火出锅了。将卤好的猪肝捞出，沥干卤汁，切成薄片装盘即可。一道美味的卤猪肝就做好了，搭配一杯小酒，更是美味无穷。
6、卤猪肝的做法虽然简单，但其中的每一个步骤都有讲究。只有选用了新鲜的猪肝、合理的处理了猪肝、恰当的卤制时间和火候，才能做出美味的卤猪肝。希望以上的介绍能对大家有所帮助。
四、家常卤猪肝做法窍门 家常卤猪肝如何做
2、调料： *** 5粒，葱1段，姜适量，八角2个，花椒8颗，料酒1大勺，生抽适量，老抽3大勺。
3、猪肝买回来后，用水洗干净，放水池中，浸泡4小时以上，中间不停换新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥。
4、将锅中水烧开，放入泡好的猪肝，看血水再次渗出，有黑色的泡沫煮出。猪肝稍微缩紧，关火，把猪肝用清水再冲干净。
5、 *** 卤汁：锅中倒清水，放入卤料（八角2个、花椒6-10颗、姜片、大葱一段、老抽3大勺、 *** 5粒、料酒一大勺），大火煮开。
6、放入猪肝，大火煮开后，转小火保持小小沸腾的状态，煮15分钟。期间把猪肝翻个面。关火。
7、把猪肝泡在卤水里，吃的时候捞出，冷凉切片摆盘。
8、搭配大葱白，浇上生抽即可。也可以加点麻油。撒点胡椒粉。
五、卤猪肝家常做法,正宗卤猪肝怎么做
调料：大葱适量、姜5 *** 、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香叶5片、干辣椒6个、小茴香30粒、食盐适量、老抽适量
1.猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）
2.猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。
4.捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。
5.卤料（葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等）
6.煮锅注水放入所有卤料，加入老抽、白酒
7.大火煮沸，转小火煮10分钟出香味。
8.卤水煮出香味后，放入处理干净的猪肝，中火煮沸。
10.用筷子扎一下最厚的地方，没有血水冒出，关火，继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。
11.吃时切片，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。
六、卤猪肝的做法,卤猪肝怎么做好吃,卤猪肝的家常
将带血猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽
将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出
将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里
大火煮沸后改小火炖50分钟，让猪肝内部熟透，捞出晾凉，待切片
将辣酱，这里偷懒选用的老干妈，醋、白糖、蒜末放入调味碟，用作蘸酱
七、卤猪肝家常做 *** 宗卤猪肝怎么做
卤猪肝 *** 材料：猪肝，老抽，蚝油，鲜酱油，红糖，大葱，番茄一个，盐，桂皮，香叶，茴香，生姜，黄酒。
1、猪肝洗净备用，放进锅里放生姜一起焯水；
2、煮致沸腾出沫关火，煮的时候加入黄酒去除腥味；
3、猪肝拿出洗净，另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香；
4、煮一会直至出沫，去掉沫子，加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝；
5、直至汁干浓稠，切块浸泡一段时间入味即可；
文章到此结束，如果本次分享的家常卤猪肝做法大全简单和卤猪肝怎么炒好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
