大家好，今天小编来为大家解答汆羊杂家常做法这个问题，家常羊杂的简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、干煸羊杂的家常做法 干煸羊杂怎么做
1、原料：羊杂1份（羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊心管、羊肠）500克；
2、首先把A料（葱段、姜片各20克、料酒10克），B料（芹菜段50克、川椒丝20克、葱姜丝各3克、四川辣妹子酱、孜然各10克），盐5克、味精3克、生粉、红油各10克、色拉油1千克（约耗80克）；
3、将羊杂分别洗净，冷水下锅下入A料，大火烧开，汆透放出血水捞出，再放入高压锅加清水没过原料，亚熟捞出。用凉水洗净，改刀切成筷子粗的条，拍点生粉；
4、锅热倒入色拉油，烧至五成热，倒入羊杂炸至表面微黄，捞出控油；
5、锅底留油烧至六成热，倒入B料炒香，加入羊杂翻炒，用盐、味精调味，淋入红油出锅即可。
二、羊杂的家常做法
主要原料：羊杂500克，葱姜，适量，青辣椒，适量，油10克，盐，5克，酱油，5克，蚝油，3克，料酒3克。
1、买回家的生羊杂用清水浸泡两个小时，然后开水汆烫，另起锅凉水下锅，记得倒点料酒去腥，煮熟捞出切成自己想要的状态。其余葱姜、香菜、青辣椒统统切好备用。
2、起锅烧油，油热放入姜片和切好的羊杂翻炒。这一步要倒点料酒去去腥哦。
3、翻炒均匀后，倒入适量酱油，盐调味。
4、因为羊杂都是熟透的，所以只要翻炒两分钟即可。最后放入葱段、香菜段、青辣椒翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的可以把辣椒先放入炒两分钟，让辣味充分释放，再放葱和香菜翻炒。
三、羊杂汤的家常做法
主要原料：羊杂500克，葱姜，适量，青辣椒，适量，油10克，盐，5克，酱油，5克，蚝油，3克，料酒3克。
1、买回家的生羊杂用清水浸泡两个小时，然后开水汆烫，另起锅凉水下锅，记得倒点料酒去腥，煮熟捞出切成自己想要的状态。其余葱姜、香菜、青辣椒统统切好备用。
2、起锅烧油，油热放入姜片和切好的羊杂翻炒。这一步要倒点料酒去去腥哦。
3、翻炒均匀后，倒入适量酱油，盐调味。
4、因为羊杂都是熟透的，所以只要翻炒两分钟即可。最后放入葱段、香菜段、青辣椒翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的可以把辣椒先放入炒两分钟，让辣味充分释放，再放葱和香菜翻炒。
四、熟羊杂汤的家常做法
羊肺、羊肚、羊肝各适量，羊血30克，大白菜一个，山芋粉丝15克，青大蒜一个，生姜一个。
-将羊肺、羊肚、羊肝清洗干净，生姜切片。
-羊血切一厘米的小方块，大白菜切丝，青大蒜切末。
-锅中烧水，加入羊肺、羊心（若使用）、羊肝、姜片以及10克料酒，用于去腥。
-取一炒锅，放入切好的羊杂翻炒一会，再加入10克料酒去腥。
-接着，加入30克羊汤、30克羊血、15克山芋粉丝和大白菜，大火烧开20分钟，羊杂汤即 *** 完成。
用料：熟羊杂、葱末、姜片、盐、白胡椒粉、香菜等。
2.热水焯烫羊杂，去除血水，备用。
3.取砂锅，将羊杂铺在锅底，加入姜片和葱碎，倒入清水。
4.大火煮沸后转中火，加入盐、鸡精、白胡椒粉，再煮10分钟。
5.汤变白色后关火，撒上葱碎、香菜，可根据口味加入辣椒油。
1.准备材料：白萝卜、羊肝、羊心等，并清洗净血水处理。
2.将羊杂放入沸水汆烫后捞起洗净。
3.白萝卜切片，与羊杂一同放入锅中煮至沸腾。
4. *** 过程中需去除浮沫，并加入料酒、姜、葱等调料。煮至六成熟后捞起切片。再重新放入锅中，下白萝卜烧至沸腾。
5.盛入容器内，加盐、味精调味，搭配香油豆瓣味碟、香菜上桌即可享用。
在 *** 过程中要注意选用新鲜原料、彻底去净血水，以及煮至软透等关键点。在配料选择上也可以根据个人口味加以调整如添加辣椒油等增加风味。草原羊杂汤作为一道传统美食不仅口感醇厚还富有多种营养价值和健康功效如补益作用等非常值得一试。在 *** 时需要注意一些细节如熬煮时间和火候的掌握以及配料的搭配以 *** 出更加美味健康的羊杂汤。总体来说正宗的羊杂汤口感醇厚鲜辣浓郁富有多种有机活 *** 物质和微量元素等对身体有很好的补益作用。冬天食用更佳！
五、干煸羊杂的家常做法(爆炒羊杂碎的家常做法是什么)
家常做法教你做干煸羊杂与爆炒羊杂碎
你是否曾经对羊杂的美味垂涎三尺，却又苦于不知如何烹饪？今天，我们就来分享干煸羊杂与爆炒羊杂碎的家常做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
主料：羊杂500克（包括羊心、羊肝、羊肚、羊肺等）
* A料：葱段、姜片各20克，料酒10克。
* B料：芹菜段50克、川椒丝20克、葱姜丝各3克、四川辣妹子酱、孜然各10克。
*其他：盐5克、味精3克、生粉、红油各适量。
1.将羊杂分别洗净，冷水下锅，加入A料，大火烧开，汆透后捞出。
2.放入高压锅，加清水没过原料，煮熟后捞出并用凉水洗净。
3.改刀切成筷子粗细的条，拍上生粉。
4.锅热倒入色拉油，烧至五成热后，放入羊杂炸至表面微黄。
5.锅底留油，烧至六成热，倒入B料炒香，加入羊杂翻炒，用盐、味精调味，最后淋入红油即可出锅。
辅料：青椒、红椒各半个，大葱一段，老姜一块，料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡粉等适量。
1.准备好食材，将羊杂焯水去除异味和杂质。
2.将青椒、红椒清洗干净，切块备用。
3.炒锅烧热，放入适量食用油，加入葱姜片炒出香味。
4.葱姜炒出香味后，加入羊杂翻炒，加入料酒、胡椒粉并多炒一会儿，让羊杂变得 *** 。
5.接着放入生抽及适量老抽调味调色。
6.下入青红椒块翻炒，加盐调整口味。
7.出锅前加入鸡粉炒匀，即可装盘享用。
此外，还有一种做法也非常受欢迎：
用料：羊肝、羊肚、羊肺、羊心、羊肠等适量，芝麻酱、大蒜、干红辣椒、白芝麻、香菜等适量。
1.买来的羊杂清洗干净，去除不好的部位及污血。
3.调制芝麻酱，将其调成稀糊状。
5.将煮熟的羊杂加入适量盐调味。
6.最后加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱和香菜拌匀即可。
不论是干煸还是爆炒，羊杂的美味都能让人垂涎三尺。按照以上步骤，你也可以在家轻松做出美味的羊杂佳肴，享受美食的乐趣。
六、羊肉杂汤的做法窍门
1、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
2、将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开;煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松 *** 羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。
3、将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放;随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。
4、将羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。
5、放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾;将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅。
羊杂汤以羊杂配以多种佐料 *** 而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。
饮食的特点不但要营养丰富，更主要的是简单易做。羊杂汤作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同，想要简单易做就试试以上的 *** 吧!
七、东北菜汆羊杂的做法
准备材料：羊心、羊肚、羊腰子、羊肺、大葱、花椒八角、豆瓣酱、泡椒、蒜瓣
1、羊杂处理干净，除羊肝以外的所有东西，下货除水，放姜片更好。
2、黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料。
4、黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香。
8、瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐。
9、羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了。
OK，关于汆羊杂家常做法和家常羊杂的简单做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
