大家好，今天来为大家解答麻辣肉丸子的家常做法这个问题的一些问题点，包括尖椒肉丸子的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、肉丸子的做法有哪些啊
食材明细：猪后腿肉5000克、豆腐5000克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。
1、猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅。
5、把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里。
11、打入一个鸡蛋，再放适量的生粉。
13、锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸。
15、再把另外的馅挤好丸子下锅炸。
16、等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟。
二、东北凉菜肉汆子做法
1、水汆肉丸子是北方人的家常菜，估计北方人家家都会做，只是调配的 *** 各有差异。我今天的调配 *** 跟一般的丸子一点点不同，能让肉丸子的口感不但不腻而且还会更香，具体是哪里不同呢？请仔细看步骤图吧～😜😁
2、这道水汆丸子跟鲜冬菇酿肉里的肉丸用的是一种 *** ，我是一石二鸟，一斤肉馅两种做法，喜欢哪一种吃法，各取所需哈～🤗😉
3、猪肉馅(约9分瘦1分肥，也可以做全瘦肉的)约500克
4、提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀
5、（强调一下姜一定要切的越细越好）
6、锅里加清水，水烧开后准备下肉丸
7、手抓肉馅，用虎口的位置挤出肉丸
8、这次是公公剁的全瘦肉的，比我剁的细致多了，顺便强调一下，肉馅剁的越细越好，肉丸子报团效果会更好😄
9、但是，我不喜欢用绞肉机绞出来的肉馅，觉得口感不如自己剁的好吃
10、喜欢我的菜谱请给满分好评吧～😊
11、主要强调一下剁肉馅，剁的越细越好。但是我个人不喜欢绞肉机绞出来的肉馅，口感跟自己剁的不一样。
三、现成的牛肉丸子怎么做麻辣好吃 麻辣牛肉丸的做法
1、用把牛肉打碎（充分碎），再把辣椒切碎；然后把白砂糖、油淀粉、胡椒粉、辣椒、碱、味精放在盘中搅拌成调味。
2、搅拌好了之后把和牛头再搅拌，不放心不够碎的话可以再用打碎或者有菜刀剁碎。
3、锅内放油适量待油热了之后就放葱花然后加适量的水再加肉丸，觉得前面的辣椒不够辣的话，也可以继续加；加醋、加盐适量，开锅待肉丸浮起即可。
四、怎么煮火锅丸子
1、火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟，焯水后稍微放凉再用清水冲一下。
2、花豆干提前十个小时用清水泡软，一般晚上睡觉前泡就可以，放入沸水锅中煮五分钟。
3、脆豆腐放清水中浸泡十分钟，切成小块，放沸水锅中焯水一分钟。
4、土豆去皮，切成块或厚条均可。
5、热油锅，放入八角和花椒以及干红辣椒爆香，我这里偷懒，用十三香和辣椒仔替代的。
6、放入番茄酱翻炒一下，更好是用番茄，炒出红油。
7、调入生抽、老抽、蚝油，稍微翻炒一下。
8、加入适量的清水和半勺白胡椒粉，大火烧煮。
9、依次加入花豆干、火锅丸子、脆豆腐、土豆块，盖上锅盖，大火煮沸转中火焖煮。
10、煮十分钟即可，出锅前调入适量的食盐，简单又好吃的家常版的火锅丸子乱炖就做好了，开吃。
五、为肉丸胡辣汤这一小吃写一条宣传语怎么写
为肉丸胡辣汤这一小吃写一条宣传语怎么写
喝汤就喝胡辣汤,辣道十足.回味无穷
喝汤就喝胡辣汤,辣道十足.回味无穷
2.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
5.分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
9.锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
14.取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
15.加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
16.勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
肉丸糊辣汤是西安 *** *** 小吃。西安人更受欢迎的早餐之一。
4.加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量
10.揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q
11.锅中做水，下人牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是更好不过的
14.准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角
15.所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小
16.、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整
19.最后下人圆白菜煮一分钟左右即可
22.直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状
24.齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧
青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。调料：辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、鸡精、高汤、醋、面粉糊。
2、把油锅放入油爆香葱姜，把切好的食材放入油锅翻炒，加入调料盐，鸡精、白胡椒、麻辣鲜。
3、把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。
4、把抄好的食材放入锅子内，加入面粉糊，和高汤熬至滚就行。
5、吃的时候上面放些香菜，和醋辣椒油就完成啦。
肉丸：牛里脊肉100克(不是 *** 用猪肉也可以)、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克
汤料：胡萝卜一段、小个土豆一个、豆角5根、卷心菜2 *** (还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜)、牛骨头汤2大碗(没有可以用别的高汤或者浓汤宝)、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺
1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状
2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中
3.再放入十三香、料酒、酱油、盐，将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲
5.放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒(那种大花生)一样大的小丸子，备用
6.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块
7.将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出
8.煮熟捞出，将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了
10.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了，吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了
肉丸胡辣汤的做法图解11.肉泥加十三香、料酒、葱姜末、1克盐、2克胡椒粉、鸡蛋，淀粉、大约20克清水搅上劲
肉丸胡辣汤的做法图解22.锅中加足清水，水冒泡时用汤勺把肉泥挖成丸子放入锅中，大火烧开，撇去浮沫
肉丸胡辣汤的做法图解33.等肉丸全部浮起，煮上3分钟，放入粉丝再煮3分钟
肉丸胡辣汤的做法图解44.放入紫菜
肉丸胡辣汤的做法图解55.加上所有调料，关火出锅！
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海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
之一步：先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。
第二步：这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。
第三步：到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味新增的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。
第四步：最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡精粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可
猪肉丸子胡辣汤包括以下原料：冬瓜、红萝卜、包菜、马铃薯、莲菜、猪肉丸子、青菜叶、白萝卜、水，通过一定的 *** 制备而成。该猪肉丸子胡辣汤，是采用福建猪肉丸子为主要材料，与一般胡辣汤不同，具有适合大众化，营养全面，食用后不上火，材料比较容易，成本低，尤其适合一般大众食用，有一定应用前景。
牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
1、更好提前准备牛肉汤，如果没有可以用浓汤宝。
2、牛肉丸是关键，自己家做的丸子淀粉可以少一些，肉可以多一些。
3、最后勾芡更好用土豆淀粉，一边勾芡一边搅动，避免糊锅。
原料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25ml，太 *** 30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉5克
1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2.加入少许盐（份量外） *** 肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏 *** 。
3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太 *** 、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
4.将具黏 *** 的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
六、麻辣拌肉怎么做
牛肉薄片100公克，香菜1株，菠菜1株，洋葱1/2颗，红辣椒1支，大蕃茄1颗，柴鱼酱油60㏄，白醋25㏄，香油20㏄，糖10公克，水60㏄，姜末10公克，新鲜柠檬汁10㏄
1.调味料混合均匀即为淋酱备用。
2.牛肉薄片放入沸水中涮几下即捞起沥干备用。
3.菠菜切段放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；洋葱去膜切丝冲冷水去辛辣；红辣椒切丝；大蕃茄切片，备用。
4.将作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋葱丝、红辣椒丝与香菜拌匀。
5.将作法3的蕃茄片铺底，摆上作法4的材料，淋上作法1的淋酱即可。
七、7种丸子做法
食材：韭菜300克，鸡蛋1个，况粉30克，面粉90克，大蒜1头，五香粉5克，食盐5克，香醋20克，生抽5克。
1、将韭莱择去黄叶后清洗干净，用刀切碎，打入1个鸡蛋，加入5克食盐和五香粉，再加入30克的淀粉和90克的面粉，搅拌均匀。
2、锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。
3、将大蒜剥皮后剁成蒜末，在蒜末中放入20克香醋和10克生抽，调成碗汁。
食材：莲藕300克，肉600克，葱姜，鸡蛋。
1、洗净所有食材，肉切小块，姜切片，葱切断，放入美的sofdern绞肉机中，绞好后倒入盆中备用，再将莲藕切小块，放入绞肉机同样绞好备用。这款绞肉机强劲动力急速绞肉，解放双手，不久等不累手。
2、将绞好的莲藕倒入盆中，加一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺食用油，一个鸡蛋，半勺盐，半鸡精，三勺玉米淀粉顺一边搅匀均匀。
3、起锅入油，待油温6成热，放入团好的圆子，炸至两面金黄外脆内嫩即可。
食材：青萝卜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉。
1、青萝卜、胡萝卜擦丝，加入1茶匙盐抓匀，腌制10分钟杀出水，攥干多余水分，加入1个鸡蛋，1茶匙五香粉，分次加入3-4大勺面粉，拌匀成浓稠的糊糊。
2、锅里油烧至6成热(筷子 *** 锅底冒小泡泡就可以了)手虎口挤出丸子，用小取出下锅炸，小火炸到金 *** 捞出来，锅里油烧热一些，下丸子在复炸30秒搞定。
1、黄瓜胡萝卜切丝，放1勺盐杀出水分然后挤干。
2、放200克肉末，1勺姜未，1勺葱花，1小勺盐，半勺黑胡椒打入2个鸡蛋倒入1包小酥肉粉搅拌均匀，带上手套搓成圆球。
3、油温七成热下锅炸，炸至表面微黄捞出，再复炸至金 *** 即可。
食材：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，普通面粉150克，葱花，盐1小勺，胡椒粉1小勺，清水少许。
1、土豆，胡萝卜去皮切丝，加入鸡蛋，葱花，加盐，胡椒粉调味，加入普通面粉，少许清水，搅拌成面糊。
2、手取面糊用虎口挤出丸子，油烧六成热，轻微冒烟，用勺子取出放入锅中炸。
3、炸定型捞出，待油温升热，回锅复炸金 *** 捞出，刚出锅外酥里嫩，真的越吃越香，一定要复炸一遍，口感更酥脆。
食材：金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉。
1、金针菇去根切碎，加入火腿碎，胡萝卜碎，葱花，1个鸡蛋，少许盐、五香粉，3汤勺面粉，拌匀成浓稠的面糊。
2、锅里油烧6成热，手挤出丸子，小勺往锅里下丸子，小火炸至金黄捞出，锅里油再次烧热，丸子全部放入复炸30秒就搞定啦。
食材：白萝卜一个，胡萝卜一个，香葱两根，生姜一块，面粉一小碗，鸡蛋两个。
1、准备食材，白萝卜胡萝卜擦成细丝，放入锅中焯水后捞出。
2、萝卜挤干水分，稍微切碎一下，放入面粉，放姜末，葱花，打入两个鸡蛋，放适量的盐，放一勺胡椒粉一勺五香粉，拌匀。
3、锅中放油，稍微放多一点，油温六成热，左手虎口处挤出丸子，放入锅中，中小火炸。
4、丸子浮起来就熟了，捞出，将油温升至八成热，复炸一分钟捞出。
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