各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享长豆炒肉的家常做法，以及豆米炒肉的做法大全的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、炒牛肉的做法大全家常
1、主料：牛里脊、茭白、洋葱、红椒青椒。辅料：酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油。将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；锅烧热加入橄榄油；开中火放入洋葱炒香；洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；加入红、青椒丝；7.加入腌制好的牛肉丝；不停的快速翻炒；当牛肉变色时加入蚝油；转小火翻炒均匀后即可起锅。
2、食材准备：牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。
3、食材准备：牛肉（肥瘦）( *** 克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)，将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝；锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
二、长缸豆炒肉末的做法大全
1、在选购长豆角时，要选豆条粗细均匀，色泽鲜艳，透明有光泽，子粒饱满的，这样的最新鲜，吃起来口感更好了，长豆角的做法很多，有的人喜欢把长豆角焯水后，用太阳晒一下，然后再用来烹饪美食，还有的是直接清炒，都是十分美味的，今天给大家推荐一道长豆角炒肉末的家常做法，做法很简单，营养又丰富，香辣美味，还非常的下饭。
2、下面来准备这道长豆角炒肉末所需要的原材料，首先准备一些长豆角，把两头去掉一点，清洗干净，接着切成一厘米左右的小段，因为长豆角不容易熟，所以要切小一点，可以缩短烹饪的时间，全部切好之后，装进一个碗里备用。
3、接着准备一块五花肉，清洗掉血水，先切成片，再剁成肉末，剁成花椒粒大小就可以了，切好之后装进碗里备用，五花肉的营养价值非常的高，它是猪身上肥瘦相间的部分，口感相当的好。
4、接着准备一些辅料，一段大葱，清洗干净切成葱花，生姜一小块，冲洗干净削去外皮，拍扁切成姜末，还要准备大蒜子几瓣，剥去外皮冲洗干净，同样的拍扁切成蒜末，全部切好之后，装进一个小碗里备用，食材就准备好了，可以开始 *** 美食了。
5、起锅烧水，在锅里倒入一大碗的清水，等水烧开后，放入切好的长豆角进去焯水，加入一点食用油，这样能使长豆角颜色更加的鲜亮，水开后再煮五分钟左右，五分钟后把它倒进漏勺里，控干水分备用。
6、接下来锅里放入适量的食用油，等油热后放入肉末，用勺子把肉末滑散炒熟，炒至肉末颜色变白，就可以放入葱花，姜末，蒜末一起爆炒，炒出香味来，加入适量的料酒去腥，料酒通常都是炒荤菜的时候能够起到去腥增香的作用，加入适量的红烧酱油上下色，加入一小勺的老干妈豆豉辣椒翻炒，再加入少许的清水调兑料汁，再加入少许的食盐和鸡精调下味。
7、等汤汁煮开之后，把焯水的长豆角倒进锅里，翻炒片刻，接着加入少许的水淀粉勾芡收汁，最后淋入一点的香油，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
8、一道香辣下饭的长豆角炒肉末就完成了，闻着非常的香，看着就很有食欲，不管是家里几个人吃还是招待亲戚朋友，都是非常不错的选择，香辣爽口，营养美味，是一道色香味俱全的美食
三、芸扁豆炒肉的家常做法有哪些
1、芸扁豆炒肉是一道简单美味的家常菜，主要原料是芸扁豆（又称扁豆）和猪肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常餐桌。下面是一种常见的芸扁豆炒肉的做法：
2、猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）：200克
3、准备材料：将芸扁豆洗净，去掉两端和筋，切成约4-5厘米长的段；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、胡椒粉和少许油腌制10-15分钟；大蒜和生姜切成末备用。
4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉变色。
5、加入调味料：待猪肉炒至出油后，加入切好的大蒜和生姜末，继续翻炒出香味。
6、炒芸扁豆：将炒好的猪肉推到锅边，把芸扁豆倒入锅中，加入适量的盐和生抽酱油，翻炒均匀。
7、加水焖煮：根据需要可以加入少量水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让芸扁豆充分吸收肉的香味，直至芸扁豆熟透。
8、收汁调味：打开锅盖，转大火收汁，根据个人口味可以加入少许白糖提鲜，如果喜欢可以加入鸡精或味精增加鲜味。
9、出锅装盘：待汤汁收浓，芸扁豆炒肉熟透后，即可出锅装盘。
10、芸扁豆在烹饪前更好焯水，可以去除豆类的生涩味，也能缩短炒制时间。
11、猪肉可以选择瘦肉或五花肉，五花肉更加香滑，但瘦肉更健康。
12、炒制过程中注意火候，避免猪肉炒老或者芸扁豆炒糊。
13、根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
14、这道芸扁豆炒肉不仅简单易做，而且营养丰富，芸扁豆含有丰富的膳食纤维和多种维生素，而猪肉则提供了优质蛋白质和必需的氨基酸，是一道非常适合家庭餐桌的健康菜肴。
四、长豆角炒肉的做法怎么做
1、将肉切成肉沫，将蒜拍碎，大葱切成片，辣椒备用。豆角沿纵向剖半，成两边。锅内热油爆香姜丝，导入已经切好的肉沫，炒成半熟，淋少许生抽出锅，肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。
2、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。.肉加入少量淀粉会更嫩可以加入豆瓣调色，会更有食欲。
3、豆角中含有着维生素B和C，它可以起到是帮助消化，调理 *** 的消化 *** 的作用，并且也能起到补肾，健脾，益气，生津之功效。干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
4、豆科草本植物豇豆的 *** 或荚果。
5、又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集 *** 备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。 *** 味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
五、长豆角的做法大全家常
食材：豇豆200克；胡萝卜3片；蒜3瓣；姜1片；盐少许；蚝油1勺；八角2-3个。
做法：热锅热油，葱，姜，蒜，大料，煸炒一下。放入胡萝卜丝翻炒一下。超级简单-
加入豆角段，中小火翻炒，可以加少许盐（留出蚝油的空间），有利于保持豆角绿色。煸炒8分钟左右，豆角炒软，大概七八分熟。加1勺蚝油翻炒3-5分钟，中间如果觉得水分不足，可以锅边洒点清水。装盘即可。
食材：豇豆一把；蒜2瓣；瘦肉丝100克；生抽2勺；料酒1勺；蚝油一勺；盐2克；姜丝适量；红椒半个。
做法：猪肉切丝。豆角洗净摘好。水放少许盐烧 *** 入豆角焯5分钟。拿出过凉水2遍。热锅热油爆香姜丝.放肉丝炒至变色。放入料酒生抽炒至上色。放入蚝油炒香。盛出备用。油锅里放入豆角红椒炒2分钟。放入蒜泥继续炒2分钟。放入肉丝翻炒片刻。尝咸淡加盐。再继续炒2分钟出锅即可。
食材：长豆角 *** g；葱花片少许；豆瓣酱1勺；八角1个；热水500ml；老抽5ml；盐少许；植物油25ml。
做法：八成热锅下植物油，放入葱片，一勺豆瓣酱（海天黄豆瓣酱，或，四川豆瓣酱，或，1／4块红豆腐乳），烧开。倒入热水，搅匀，20秒后倒入长豆角，放入一个八角辅料。盖上锅盖，大火焖7-9分钟，中间翻一翻。放入老抽，盐。出锅即可。
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