大家好，金针菇的家常做法 *** 相信很多的网友都不是很明白，包括金针菇蒸的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于金针菇的家常做法 *** 和金针菇蒸的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、金针菇怎么做好吃
1、补益胃肠一金针菇肉片汤原料:金针菇150克、猪瘦肉 *** 克。做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。作用:适用于体弱者。
2、补益气血——金针菇炖土鸡原料:金针菇100克、土鸡 *** 克。做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至 *** 熟，再入金针菇，待菇煮熟即金针菇
可起锅食用。作用:适用于体虚气血不足之症。
3、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤原料:猪肝300克、金针菇100克。做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。作用:对肝病患者效果更佳。
4、清热消暑——凉拌豆芽金针菇原料:金针菇 *** 克、豆芽150克，调味品适量.金针菇
做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。用法:清热解暑，用于暑热中暑症状。
5、增强儿童发育——金针菇炒虾仁原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
金针菇一把、鸡蛋3个。做法： 1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。 2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。 3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。 4、翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。 5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。 6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。 7.凉拌金针菇原料：金针菇、 *** 菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。做法： 1、水烧开，先放入金针菇、 *** 菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； 2、将捞出的 *** 菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟； 3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将 *** 菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀； 4、滴几滴香油即可。
二、金针菇家常做法怎么做好吃
金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量
1.材料洗净改刀处理好；2.热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒；3.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；4.翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；5.青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量
1.将西红柿洗干净切成碎块；2.把金针菇根部切掉，掰开，焯水；3.锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右；4.倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化；5.倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。
金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量
1.木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段；2.放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分；3.木耳也焯一下，捞出过凉；4.全部放入大碗中，加入调料拌匀；5.锅中热油，加入姜末炸香；6.浇在蔬菜上面拌匀即可。
金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；2.豆腐洗干净，切成块；3.豆腐入锅焯后盛出沥干水；4.金针菇入锅焯后盛出沥干水；5.碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；6.起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；7.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；8. 5分钟后金针菇入锅同烧；9.大火收汤入味，即可关火盛出享用。
黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量
1.黄瓜去皮，切薄片；2.胡萝卜切丝、金针菇切掉头部；3.胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用；4.调碗汁：生抽+醋+盐+蔬果粉调匀；5.一根黄瓜片加入烫好的金针菇；6.在加入胡萝卜条，全部卷起来；7.然后把调好的汁泼至黄瓜卷上；8.吃的时候搅拌均匀即可。
豆皮2张、金针菇1小把生抽5克、玉米淀粉2克素蠔油1大勺、盐5克
1.所有食材准备好待备用；2.金针菇洗净切去尾部。分成一小撮；3.豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上；4.卷起豆皮，然后 *** *** 固定；5.碗中倒入200ml的清水，加入生抽、素蠔油、盐、玉米淀粉勾成芡；6.热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
金针菇150克、绿豆芽 *** 克彩椒、植物油适量食盐、蔬果粉适量
1.金针菇切掉根部撕成小束；绿豆芽挑去豆皮；彩椒切丝；2.热锅热油，下金针菇翻炒，稍软后下绿豆芽；3.绿豆芽下锅后转大火，迅速翻炒；4.绿豆芽微微变透明断生后放入彩椒；5.调入盐和蔬果粉继续翻炒五秒后离火出锅摆盘。
金针菇一小包、番茄两个胡萝卜半根、年糕半包玉米一根、卷心菜两片食盐、植物油少许
1.番茄去皮切碎，胡萝卜切丁，玉米切块；2.金针菇洗干净，年糕泡好；3.锅热少油，倒入番茄大火翻炒；4.继续加入胡萝卜大火翻炒几分钟；5.加入适量清水大火烧开；6.加入玉米和金针菇。加入盐调味。大火煮10分钟；7.开锅后加入年糕大火煮5-8分钟煮开即可；8.最后加入几片卷心菜。
三、金针菇的做法大全家常
主料：金针菇50克、鸡蛋2个、 *** 30克。
辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。
1、小葱4根切段，金针菇50克去根， *** 30克切丝。
2、鸡蛋两个打入碗中并搅拌均匀。
3、锅中倒入5ml食用油，油热后倒入蛋液，炒熟。
4、锅中倒入5ml食用油，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。
5、再倒入 *** ，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。
6、倒入香葱段，翻炒均匀可出锅。
7、出锅装盘，金针菇炒鸡蛋即可 *** 完成。
四、金针菇怎么做好吃金针菇的家常做法大全
1、2取一碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入鸡粉、白糖、生抽、蚝油。
2、4将切好的金针菇装入盘中，摆放好。
3、6打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至更低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入金针菇。
4、7盖上盖子，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键。
5、8时间设为11分钟，再按“开始”键蒸至食材熟透。
6、11关火后盛出热油，浇在金针菇上，撒上葱花即可。
7、2洗好的西芹切成段，削去老皮，再切成小条，备用。
8、3洗净的胡萝卜切成片，再切成小条，待用。
9、5把牛肉铺在砧板上，放上适量金针菇、西芹、胡萝卜。
10、6将牛肉卷成卷，并用 *** 固定，备用。
11、8将牛肉卷放到烧烤架上，用中火烤2分钟至变色。
12、9翻转牛肉卷，刷上食用油、生抽、烤肉酱。
13、10再撒入烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至变色。
14、11再次翻转牛肉卷，刷上生抽、烤肉酱、烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至熟。
15、12再刷上适量食用油，烤1分钟，装入盘中即可。
16、1将洗净的豆皮切成长约10厘米、宽约3厘米的条，待用。
17、3将豆皮平铺在砧板上，在豆皮一端，放入金针菇、彩椒丝。
18、4慢慢地卷起，并用竹签穿好，将剩余的豆皮、金针菇、彩椒丝依次穿好，备用。
19、7均匀地刷上适量食用油，用小火烤3分钟至变色。
20、9翻面，再撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉，用小火烤3分钟至上色
五、蒜蓉金针菇的家常做法是什么
1、蒜蓉金针菇是一道简单美味的家常菜，它的主要食材是金针菇和大量的蒜蓉，辅以其他调味料。金针菇口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而蒜蓉则能给菜肴带来独特的香味和提升风味。下面是蒜蓉金针菇的具体做法：
2、大蒜：5-6瓣（根据个人口味调整）
3、老抽：1/2大勺（可选，主要用于上色）
4、辣椒：适量（切成小圈，可根据个人口味添加）
5、准备食材：将金针菇洗净，去掉根部的硬末端，撕成小束备用。大蒜去皮，切成蒜蓉，香葱和辣椒切好备用。
6、调料汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽（如果使用）、糖、盐和鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。
7、炒蒜蓉：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。
8、炒金针菇：当蒜蓉变成金 *** 时，加入金针菇，快速翻炒，使金针菇均匀裹上蒜蓉的香味。
9、加调味汁：将之前调好的调味汁均匀地淋在金针菇上，继续翻炒，让金针菇充分吸收调味汁的味道。
10、加葱花和辣椒：根据个人口味，可以在金针菇快熟的时候加入葱花和辣椒圈，增加菜肴的香气和色泽。
11、出锅：金针菇炒至软熟，汤汁稍微收干，即可出锅装盘。
12、金针菇在炒制过程中会出水，所以不需要另外加水。
13、炒蒜蓉时要用小火，以免炒糊，影响味道。
14、如果喜欢酸辣口味，可以在炒金针菇时加入一些醋和辣椒油。
15、金针菇不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。
16、这样一道简单的蒜蓉金针菇就完成了，它的鲜香口感和蒜香味道非常适合作为家常便饭的一道菜。可以搭配米饭或者面条食用，既能满足口感又能提供丰富的营养。
六、蒜蓉金针菇的家常做法
1、金针菇切掉根部，洗净后将粘连的部分撕开，然后放在盘子里摆好备用。
2、大蒜剥掉外皮，切成细末备用，怕麻烦的也可以用工具直接压成蒜蓉。
3、锅烧热，倒入适量植物油，油热后先关火，然后下入蒜蓉炒出香味，接着再放入适量的白糖和食盐炒匀。
4、把蒜蓉酱直接淋在刚才洗好的金针菇上面。
5、蒸锅加适量水烧开，把金针菇放进去，盖上锅盖蒸8分钟左右。
6、蒸好后用夹子将盘子取出，然后将盘里的汤汁倒进一个小碗里，在碗里加入适量芝麻香油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
7、浇上拌好的汁儿，然后撒上几颗葱花儿就可以了。
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