老饼的做法大全家常，西葫芦饼的家常做法

牵着乌龟去散步家常菜 2025-01-07 6

大家好，关于老饼的做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西葫芦饼的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

九款简单易做家常饼做法!
死面饼的做法大全家常
正宗老式糖饼的家常做法
老北京卷饼的家常做法大全怎么做好吃

一、九款简单易做家常饼做法!

虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的 *** 花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你。

洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量

2.鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;

3.起油锅，放入洋葱饼，炸至金 *** 即可。

鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量

1.鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;

2.平底锅火上烧热，加入一 *** 拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。

土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量

1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

2.在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;

3.热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可。

紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g

1.紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;

3.加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;

4.在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;

老饼的做法大全家常，西葫芦饼的家常做法-第1张图片-

5.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即漏渣可。

菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量

1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花;

2.锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;

3.菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;

4.鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀;

6.平底锅抹油，倒入面糊，小火煎熟。

莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量

1.莲藕去皮洗净，刨成丝，挤干水分备用;

2.将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀;

3.热平底锅，用油刷在锅面刷一层油;

4.取等返迟悄量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中;

5.一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边。

虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒

2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;

3.在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状;

4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个

1.海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖，搅拌均匀;

2.热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼;

3.等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄;

木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许

1.把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末;

2.胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀;

3.将以上材料 *** 成豆腐饼，沾上面粉;

4.鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液;

5.平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可。

辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣

1.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;

2.在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩;

3.尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;

4.再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;

5.锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用。

参考资料：九款简单易做家常饼做法！

如果我的回答可以帮到您，请采纳哦！

二、死面饼的做法大全家常

烙饼用死面还是发面？教你这种烙饼的做法，保证外酥里软，超好吃

烙饼可以说是北方餐桌上经常见的一道主食了，什么五香饼啊、千层饼、肉饼等等做法是五花八门。其实做烙饼和面是关键，无非是温水（我一般称为死面饼）和面和发面饼。温水和面的死面饼相比发面的要硬一点，一般情况下家里如果有老人或者孩子，建议做发面烙饼。如果就小两口的话就做发面饼。对于那种做出来好吃，小编我只能说我觉得死面的要比发面烙饼好吃。

记得小时候总是吵着闹着要奶奶烙饼给我吃，那香味，真是记忆犹新。每次出锅之后总是先把外面酥的一层皮吃掉，哈哈！老家烙饼都是用的铝鏊子，饼在鏊子上不宜糊，烙出来的饼还特别的酥。现在长大了，在外地工作很少回家，一年也就那么几次回家。还不一定能吃上烙饼。正巧上周让老家的小伙伴给邮寄了鏊子。当天就开始了我的烙饼之旅，什么葱油饼、千层饼各种饼换着花样吃。

好了咱们废话下面看看小编为大家推荐的这种烙饼的 *** ，保证你学会之后，经常做，外酥里软超好吃。

在开始给大家讲解做法之前小编先卖个关子，你知道怎么捞出的饼会外皮特别的酥嫩吗？有人说多放油，并不是这样的额。烙饼的时候可以用猪油，烙出的饼绝对比食用油酥脆。

所需食材：面粉半斤左右、温水适量、猪油一小块、香葱4棵、食盐适量、花椒面适量、油适量。

1.将面粉倒入盆中，准备温水缓慢的倒入到面粉当中，切记一定要一边搅拌一边倒水，直到面粉变为絮状，然后用手揉成面团，因为咱们要做的是死面饼，所以这里不用醒面。

2.将揉好的面团取出，再 *** 几下，然后分成n个小剂子，分别擀压成长方形的面饼。然后准备花椒面放入到碗中，倒入食用油。然后用刷子将搅拌好的油刷在面饼上，然后将香葱切碎撒在上面。

3.刷完油之后，将面饼从一头卷起来，卷成长的圆形，然后再从一端往里卷，然后用手按压成圆形，再用擀面杖将其擀压成薄饼。其他的面剂子，一次弄好等待烙制。

4.下面准备鏊子（没有鏊子的只能用厚一点的平底锅代替，但我还是建议用鏊子，做出来的味道真的差别很大），鏊子提前预热，烧热之后的鏊子，取一小块猪油放进去，直到融化。再将擀压好的葱花饼放入到鏊子当中。

5.这个时候转小火，或不要太毒，可盖盖子可不盖。一面煎制到金黄酥脆之后反过来煎制另一面。如果对火候和时间把握的不是太好，可用铲子挑起来看看，如果变得金黄酥脆，就可以翻面了。将两面烙好即可出锅。

6.将烙好的葱油饼放在案板上，用刀切开，那声音吱嘎吱嘎的脆。一下刀外皮就碎开了。真的是特别的香酥好吃。

1.不喜欢吃死面饼的朋友，可以在用温水放入少许的酵母，然后和面，发酵20分钟左右在做饼。

2.猪油也可用食用油代替，但做出来的味道和酥脆程度，绝对不如用猪油烙出来的好吃。

3.一般市区有熬制的还是少，所以只能选用平底锅，但尽量选用厚一点的平底锅，锅子和油都烧热之后转小火再放入饼烙制，要不里面还没熟透，外面就糊掉了。