大家好，鲑鱼家常家常做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括家常桂鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲑鱼家常家常做法大全和家常桂鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、鲑鱼的家常做法
刺少味鲜桂鱼的14种做法，爱吃鱼的快收藏了吧！
主料：桂鱼1条约750克，绿豆宽粉、小米椒各50克，野山椒20克，葱、姜各10克。
调料：特制酸汤750克，盐10克，鱼露5克，料酒10克，白糖3克，鸡精5克，香醋10克，色拉油10克。
1、将桂鱼清洗干净，起肉切片，加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟；
2、绿豆宽粉用水泡软备用、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2－3分钟至刚熟后取出装盘
3、锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入特制酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道，大火烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉，既能使宽粉软滑，能增加气氛。
锅内放少许色拉油，七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克，小火翻炒2分钟，加入热水500克，大火烧开，放味精、鸡精、红醋（增酸提色）、白醋（增酸），打去料渣即成。
原料：桂鱼450克，香葱6根，生姜1大块，大葱1段(中指长)，小青椒2个，鲜红小米辣2个。
调料：老干妈豆豉2汤匙，好酱油3汤匙，花生油2汤匙。
1、宰杀好的桂鱼，洗净内脏，水擦干，在脊背处横剖一刀深至骨、洗净的香葱切段，姜切丝，小米辣和小青椒切成细圈，大葱取出葱芯，葱白切成丝
2、取1/3量的姜丝、2根量的香葱段，在桂鱼上下内外抓一抓，腌5分钟、烧一大锅水(能没住鱼身)，一手提鱼尾巴，一手关火，将鱼入锅里浸2秒后提出来、蒸鱼盘里均匀铺上剩下的姜丝和香葱段、桂鱼放入鱼盘，均匀铺上大葱丝，再铺上豆豉，
3、入烧开了的蒸锅中，大火蒸8分钟、将鱼盘取出，倒掉蒸鱼水，弃掉盘底的葱姜，然后淋上酱油、放上两种辣椒圈、炒锅烧热，放花生油烧到冒青烟时，将热油均匀淋在辣椒圈上，即成。
二、烤鲑鱼有哪些家常做法
1、烤鲑鱼是一种美味且营养的家常菜，它的烹饪 *** 多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的烤鲑鱼做法：
2、将鲑鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
3、均匀撒上适量的海盐和黑胡椒粉。
4、预热烤箱至200°C，将鲑鱼放在烤盘上，皮朝下。
5、根据鲑鱼厚度，烤约10-15分钟，直到鱼肉变得鲜嫩，表皮微微焦脆。
6、准备新鲜柠檬汁、橄榄油、切碎的新鲜香草（如迷迭香、欧芹）、蒜末、盐和胡椒。
7、将调料混合均匀，涂抹在鲑鱼表面和切口中。
8、预热烤箱至200°C，烤制15-20分钟，直到鲑鱼熟透。
9、 *** 蜂蜜芥末酱，将蜂蜜、芥末、少许柠檬汁和橄榄油混合均匀。
10、将酱料涂抹在鲑鱼上，让其腌制10分钟。
11、预热烤箱至200°C，烤制15-20分钟，直到表面呈现出美丽的金 *** 。
12、准备酱油、芝麻油、蜂蜜、姜末、蒜末和白芝麻。
13、将调料混合成酱汁，涂抹在鲑鱼上，腌制20分钟。
14、预热烤箱至200°C，烤制15-20分钟，撒上葱花和额外的白芝麻作为装饰。
15、准备橄榄油、切片的新鲜番茄、橄榄、切碎的洋葱、盐、胡椒和新鲜的欧芹。
16、将鲑鱼放在烤盘上，铺上番茄、橄榄和洋葱。
17、淋上橄榄油，撒上盐和胡椒，最后撒上欧芹。
18、预热烤箱至200°C，烤制15-20分钟，直到蔬菜变软，鲑鱼熟透。
19、准备烟熏红椒粉、橄榄油、蒜末、盐和胡椒。
20、将调料混合均匀，涂抹在鲑鱼上。
21、预热烤箱至200°C，烤制15-20分钟，直到鲑鱼表皮轻微焦脆。
22、无论选择哪种烤鲑鱼的做法，关键在于控制好烤箱的温度和烤制时间，以确保鲑鱼的肉质鲜嫩多汁。此外，可以根据个人口味添加不同的辅料和调味料，创造出属于自己家庭特色的烤鲑鱼菜肴。记得在烤制过程中，可以适当翻面或者检查鲑鱼的熟度，避免过度烹饪导致鱼肉干燥。最后，出炉后让鲑鱼稍微 *** 一下，这样可以使肉质更加紧实，风味更佳。
三、鲑鱼怎么做好吃 鲑鱼的家常做法
1、1鲑鱼怎么做好吃鲜鲑鱼片
原料：鲑鱼50克，奶酪25克，菜花25克，色拉油、乳酪、盐、胡椒粉各适量。
2、原料：鲑鱼50克，奶酪25克，菜花25克，色拉油、乳酪、盐、胡椒粉各适量。
3、做法：鲑鱼片涂上薄盐，色拉油、乳酪、菜花末搅拌均匀，均匀涂在鲑鱼片上，放入烤箱烘烤20分钟，撒上黑胡椒粉即可食用。
4、功效：具有抑制胆固醇吸收的功效。
5、原料：鲑鱼300克，萝卜泥150克，精盐、绍酒、白葡萄酒、姜片、酱油适量，高汤1大匙。
6、做法：将鲑鱼放入容器中，加精盐、绍酒、白葡萄酒，然后覆上微波薄膜，高火2分钟取出。在鲑鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再高火3分钟。加入高汤1大匙，姜片、酱油适量，高火2分钟即可。
7、功效：具有促进儿童智力生长发育的功效。
8、原料：鲑鱼肉300克，油麦菜200克，笋条50克，韭黄、火腿、油、精盐、胡椒、高汤各适量。
9、做法：将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。将鲑鱼卷摆放在盘子中间，即可食用。
10、功效：具有促进智力发育的功效。
11、原料：鲑鱼500克，葱、白酒、酱油、醋、糖、油、黑胡椒适量。
12、做法：鲑鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。葱切丝，待鲑鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。
13、鲑鱼肉中含有脂肪酸、多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，而且还含有虾青素，经研究发现，虾青素是迄今为止发现的一种最强的抗氧化剂。食用鲑鱼，可以有效地降低高血压和心脏病的发病率，促进智力发育，防治老年痴呆，预防视力减退，防止皱纹产生等。
14、大多数人都可以食用鲑鱼，尤其适宜心血管疾病患者、脑力劳动者、患有消瘦、水肿、消化 *** 者食用。不适宜儿童、孕妇食用。
四、粉鲑鱼的家常做法有哪些
1、粉鲑鱼，又称银鲑鱼或者银鳕鱼，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是家庭餐桌上的常见食材。下面是几种家常做法：
2、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。首先将粉鲑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
3、红烧粉鲑鱼是一种口味较重的做法。先将鱼洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金 *** ，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱、糖、酱油、料酒、水，调成红烧汁。将煎好的鱼块放入锅中，小火炖煮10分钟左右，待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
4、煎炸是简单快捷的做法。将鱼洗净切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。锅中倒入足够的油，油热后将鱼片裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油。可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉、孜然粉等调料。
5、这是一种结合了酸菜的酸爽和鱼肉鲜嫩的做法。将鱼洗净切片，用盐、料酒腌制。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入酸菜翻炒出酸香味，加入适量的水煮沸。将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透，调味后撒上葱花即可。
6、啤酒可以去除鱼肉的腥味，增加风味。将鱼洗净切块，用盐、黑胡椒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香。倒入适量的啤酒，加入少量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
7、咖喱能给鱼肉带来异国风情。将鱼洗净切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，加入咖喱粉炒香，放入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜翻炒。加入水或椰奶，放入鱼块，煮至鱼肉熟透，蔬菜软烂，调整咖喱浓度和味道后即可出锅。
8、以上就是几种粉鲑鱼的家常做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪 *** 。无论是清蒸、红烧、煎炸还是搭配不同的调料和配料，粉鲑鱼都能做出美味的菜肴，满足家人的口味需求。
五、徐州鲑鱼的做法,徐州鲑鱼怎么做好吃,徐州鲑鱼的家常
徐州鲑鱼的做法步骤11.红薯淀粉准备好。
徐州鲑鱼的做法步骤22.100克红薯淀粉加入100克水稀释。
徐州鲑鱼的做法步骤33.搅拌至细滑无颗粒。
徐州鲑鱼的做法步骤44.剩下的400克水煮开，然后加入淀粉浆。一边加入一边搅拌。
徐州鲑鱼的做法步骤55.中小火加热至淀粉糊浓稠透明关火。
徐州鲑鱼的做法步骤66.把淀粉糊倒在漏网上面，我用的蒸锅蒸屉，下面准备一盆凉水，然后用勺子不停压磨淀粉糊，让其漏下去。
徐州鲑鱼的做法步骤77.做好的小鲑鱼，可以换两次凉水静置20分钟。
徐州鲑鱼的做法步骤88.慢慢的鲑鱼颜色变白即可。
徐州鲑鱼的做法步骤99.这时可以准备调料，萝卜榨菜切碎，香菜切碎，取一个小碗加入米醋，白糖，生抽，纯净水，盐，鸡精，香油混合均匀。
徐州鲑鱼的做法步骤1010.搅拌至白糖融化备用。
徐州鲑鱼的做法步骤1111.然后把鲑鱼捞出一勺沥干水分，加入一大勺调料汁，再放入萝卜榨菜和香菜，喜欢吃辣的再放入一勺辣椒酱即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
