大家好，今天来为大家分享100种家常凉拌菜 *** 的一些知识点，和24种凉拌菜的做法 *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、凉拌菜的 *** 大全 3种家常凉拌菜做法
（1）菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克.
（2）菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里.
（3）烫过菠菜的水继续用来烫粉丝，把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
（1）用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许.
（2）水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出.
（3）将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可.
（1） *** 150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。
（2）洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。
（3）把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味.
（4）把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。
二、哪6道家常凉拌菜,清脆爽口,天越热越喜欢吃呢
1、要填补多种营养，就要吃不同类型的食材，多涉足才能保障 *** 所需的营养成分，今天就来共享6道家常凉拌菜，在秋天很受欢迎，脆响又可口，天越热越爱吃，懂得了做给家里人过来吃吧！
2、食物:茼蒿菜，蒜头，生抽酱油，生抽，盐，香油。
3、作法:首先将茼蒿菜除掉枯黄卷叶，清理干净沥干表面水，放入一个碗中应急，把蒜头除掉皮，切成蒜泥。在锅里面添加冷水，将水烧沸烧开，并把茼蒿菜放入绰水一分钟立刻捞起来，放入凉白开水中太凉，然后攥干表面水，切成两公分左右的段摆入盘里。把大蒜末撒到茼蒿菜里，然后浇上生抽，生抽酱油，香油，搅拌均匀就可以装盘上菜。
4、食物:西兰花，粉丝们，芝麻，盐，生抽，香醋，蒜头，香油，味精，耗油。
5、作法:首先将西兰花除掉枯黄卷叶，清理干净，随后粉丝们提早放入温开水中泡浸滑嫩，在炒菜锅里放水烧开至沸腾，放入菠菜焯水30秒左右立刻捞起来。
6、放入精心准备的凉白开水中，然后取下沥干表面水，放入一个洁净的没有水全无油的盆子里。粉丝泡软以后清理干净，也放入清水中，绰水一分钟立刻捞起来放入凉白开水中太凉，以后捞起来放入西兰花中。
7、把大蒜去皮，捣烂成蒜末，随后放入一个碗里，再倒入生抽，香醋，香油，搅拌均匀倒进西兰花中，上洒熟芝麻，上洒味精，搅拌均匀就可以。
8、食物:芹菜叶，生鸡蛋，生抽酱油，香醋，芝麻，油辣子，盐，香油。
9、作法:把芹菜叶子采收出来，放入水里面，添加一勺盐，泡浸5分钟左右再冲干净。在锅里面倒进冷水，将水烧开至沸腾，随后放入芹菜叶绰水30秒左右捞起来，攥干表面水，放入一个大一些的盆子里。
10、把鸡蛋提早磕入一个碗里，拿筷子搅拌均匀，放少许食用盐和冷水再次翻拌，锅里倒进少量油，加温到6分熟，放入鸡蛋液炒出 *** ，取出以后切成棱形的一小块放入芹菜叶中。随后在房间里倒进生抽酱油，香醋，香油，油辣子，翻拌以后上洒一勺熟芝麻就可以装盘上菜。
11、食物:盐渍海带，虾米皮，蒜头，小辣椒，油辣子，白砂糖，食用盐，生抽，香油。
12、作法:首先将盐渍海带取下倒进一个大一些的面盆中，添加温开水去泡浸一个小时，取出后再清理干净，沥干表面水放入一个碗里。再准备一个小盘子，在房间里添加香油，料汁，油辣子，白砂糖，盐，搅拌均匀预留。
13、把蒜头除掉皮切成蒜泥，朝天椒切成辣椒圈，虾米皮清理干净攥干水，一起都放入盐渍海带里，然后把调料汁倒入，搅拌均匀以后就可以装盘上菜。
14、食物:油麦菜，葱，香莱，生抽，香醋，白砂糖，盐，香油，味精，油辣子，麻椒油。
15、作法:首先将油麦菜清洗一下，把每一片叶子拿下来掰成一小块，放入一个大一些的盆子里，把香莱切成两公分左右的段，葱切成葱段，一起放入面盆中。
16、随后在房间里添加一勺食用盐，少量味精，搅拌均匀腌渍2分钟，随后再放入生抽，香醋，麻椒油，香油，油辣子，白糖，搅拌均匀就可以装盘上菜。
17、食物:紫包菜，小葱，味精，油辣子，盐，香醋，生抽。
18、作法:把紫包菜清理干净，把每一片叶子拿下来沥干表面水，然后切成细一些的丝，放入一个大一些的面盆中。随后在房间里添加盐，香醋，味精，油辣子搅拌均匀。最终再倒入少许生抽，搅拌均匀以后就可以装盘上菜。
三、九款家常凉拌菜
3、碗里放蒜末，小米辣，淋热油，激发香味。
6、适量盐，白糖，鸡精搅匀，撒上葱花。
1、碗中加入蒜末、葱花、小米辣，白芝麻、辣椒面，淋热油，加两勺生抽。
2、一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。
3、木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。
1、葱花蒜末小米辣、辣椒粉、白芝麻。
7、豆腐皮切成丝，开水煮一分钟。
9、豆腐皮，黄瓜，香菜，放在碗中，倒入酱汁。
1、豆腐切成块，放入锅里中小火炸至外皮酥脆(大概炸七八分钟左右)。
2、碗里放入蒜泥、辣椒面、白芝麻、小米辣、葱花淋入热油。
4、一勺蚝油，一勺白糖和少许盐搅拌均匀。
5、蒜末、芝麻、花椒、干辣椒段。
7、生抽15g、醋7g、老干妈20g，适量鸡精味精盐。
2、加一勺盐一勺白醋+清水泡10分钟，捞山沥干水分+辣椒粉、小米辣、蒜末、熟芝麻，淋上花椒油。
5、加香菜、葱段、黄瓜丝拌均匀即可。
1、葱、蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻。
7、锅中+适量清水+干辣椒+姜+花椒+八角。
四、分享九款家常凉拌菜,开胃爽口
(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。
(1)、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；
(2)、放入两勺生抽两勺醋一勺蚝油一勺白糖搅拌均匀；
(3)、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。
(1)、豆腐切成块，放入锅里中小火炸至外皮酥脆（大概炸七八分钟左右）；
(2)、碗里放入蒜泥，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花淋入热油；
(3)、两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖和少许盐搅拌均匀。
(1)、葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，淋上热油爆香；
(2)、两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀；
(3)、鸡胸肉切片，放小苏打，抓匀洗净，两面都裹上淀粉；
(4)、擀面杖敲打薄片，放葱姜，花椒，料酒，水煮沸，下锅煮一分钟；
(5)、捞出肉片放碗中，倒入料汁搅拌均匀即可。
(1)、准备新鲜食材，小米辣，芝麻、蒜末，辣椒面；
(2)、淋入热油，一勺蚝油，三勺生抽，两勺醋，盐和糖少许，一勺香油；
(3)、皮蛋切块，加香菜，淋入酱汁。
(1)、茄子，蒸锅蒸15分钟，放凉撕条挤干水分；
(2)、青红辣椒，蒜末葱花，辣椒面各两勺，淋热油，生抽两勺，陈醋，香油，蚝油各一勺；
(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，小米辣，淋上热油；
(2)、加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺老干妈，加入三勺灵魂雪碧，搅拌均匀；
(3)、泡面煮熟，捞出过凉水沥干水分放入碗里；
(4)、摆上黄瓜，香菜，花生米，淋入酱汁拌均匀开吃。
(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，淋入热油；
(2)、加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，两勺醋，一勺白糖，500ml雪碧；
(3)、鸡爪大火煮十分钟捞出，用凉水反复冲洗。用刀在每个爪子上划一刀；
(4)、脱骨好的鸡爪放入碗里，放入柠檬片，小米辣，香菜；
(5)、倒入酱汁搅拌均匀，（腌制两小时以上更入味好吃）。
(1)、蒜末，葱花，辣椒粉，小米辣，淋上热油，加两勺生，一勺香醋，一勺蚝油，盐，糖，鸡精，少许；
(2)、半勺芝麻酱搅拌均匀，面筋，黄瓜酱汁拌一拌就好了。
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