本篇文章给大家谈谈炒猪肝家常做法放葱吗，以及猪肝炒大葱怎么炒好吃又嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、大葱炒猪肝怎么做
对于现在常为工作繁忙的白领一族来说，能吃上家常菜是非常不容易的，有家味的菜肴往往可以让他们在工作压力之下感受到难得的家的味道。大葱炒猪肝就是一道十分有“家味”的菜肴。不信吗？用心去做，你会发现这道菜吃起来很有味道哦！
食材用料：猪肝、大葱、生粉、姜、油、盐、糖、鸡精、酱油、酒
1、猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分 *** 。
2、猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。
大葱炒猪肝虽简单，但是无论是大葱还是猪肝其实都蕴 *** 非常丰富的营养成分哦！
葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发 *** 成分。它主要的营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会 *** 胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和 *** 机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。
二、猪肝炒大葱的家常做法
蒜适量姜适量辣椒适量料酒适量淀粉适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量白醋适量
1猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。大葱爆炒猪肝的做法步骤1
2猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。大葱爆炒猪肝的做法步骤2
3大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。大葱爆炒猪肝的做法步骤3
4锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。大葱爆炒猪肝的做法步骤4
5炒到完全变色无血水后捞出备用。大葱爆炒猪肝的做法步骤5
6锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。大葱爆炒猪肝的做法步骤6
7然后放入猪肝快速翻炒几下。大葱爆炒猪肝的做法步骤7
8淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。大葱爆炒猪肝的做法步骤8
9最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。大葱爆炒猪肝的做法步骤9
1、炒猪肝要保持大火快炒。 2、事先准备好碗汁可以节约放调料的时间，以免炒的太久。 3、炒猪肝肯定嫩的好吃，但千万不要一味求嫩，否则不能有效去毒，又不能 *** 病菌。一定要炒到完全变色并且无血水才可以。 4、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。
三、家常菜洋葱炒猪肝怎么做
家常菜洋葱炒猪肝的做法，首先就是把猪肝用热水焯一下。然后快速的放入到冷水当中。然后就是热锅冷油放入葱姜蒜花椒大料进行宝箱，宝箱以后放入洋葱。然后快速的放入猪肝，进行翻炒翻炒至 *** 熟，加上淀粉，再放入适量的料酒和精盐。这样一道美味的家常菜，洋葱炒猪肝就做好了。
四、姜葱炒猪肝的做法步骤图,姜葱炒猪肝怎么做
1、猪肝切薄片，用流动的水冲洗10分钟，直到水变清没有血水。
2、将猪肝放入清水中，加入3大勺白醋浸泡15分钟，再次用流动的水冲洗10分钟直到血沫全部冲净。
3、猪肝沥干水后加入适量盐和1小勺生粉拌匀腌10分钟。
4、领取一碗，放入1大勺水淀粉，1大勺生抽，少许白糖，少许白胡椒粉，1小勺料酒和少许麻油拌匀，调成芡汁备用。
5、热油锅，油烧至七成热时，放入猪肝炒至变色后捞出备用。
6、热油锅，爆香葱姜蒜，放入猪肝一起炒匀。倒入调好的芡汁，加入半碗开水炒匀，盖盖子焖30秒，再快炒一下即可。
五、小炒猪肝的家常做法
1.首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复 *** 挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。
2.然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。切好后，用清水将猪肝洗几次，直到水非常清澈，以免吃的时候有腥味。
3.接下来我们把猪肝沥干，腌制一下。加入盐2克、糖2克、胡椒粉2克、酱油3克，调节背景颜色。用手抓匀让猪肝有底味，抓一把淀粉，再抓匀后腌制5分钟。加热时淀粉糊化可以锁住猪肝中的水分，增加嫩滑口感。
4.接下来，我们准备辅助材料。半个红辣椒，将 *** 切成三角形，一个青椒，切成同样的三角形。和绿色或红色一起炒更好看。洋葱对半切开，切成三角片，把粘的打散，和青红椒放在一起备用。
5.大葱切成片，姜切成薄片，几片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆里。
6.另外准备一个小碗，加入味精1g，糖少许，鸡精2g，料酒10g，酱油3g。用清水稀释，倒入少许水淀粉，搅拌均匀备用。提前把调料拌好，可以减少猪肝在锅里的时间，让它更嫩。
7.所有食材准备好之后，我们就开始做饭，把锅加热，往锅里加入植物油。这一步可以防止猪肝粘锅。倒出热油，加入清凉油，将猪肝倒入锅中快速翻炒，直至猪肝滑动、成型、变色。
8.将葱、姜、泡椒、野辣椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，然后将青红椒片、葱片翻炒数次，将调好的汁搅拌均匀倒入锅中，开大火快速翻炒30秒。待食材入味后，倒入辣椒红，增加麻辣油感，继续翻炒几下，然后出锅装盘。
六、怎样炒猪肝
1.首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复 *** 挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。
2.然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。切好后，用清水将猪肝洗几次，直到水非常清澈，以免吃的时候有腥味。
3.接下来我们把猪肝沥干，腌制一下。加入盐2克、糖2克、胡椒粉2克、酱油3克，调节背景颜色。用手抓匀让猪肝有底味，抓一把淀粉，再抓匀后腌制5分钟。加热时淀粉糊化可以锁住猪肝中的水分，增加嫩滑口感。
4.接下来，我们准备辅助材料。半个红辣椒，将 *** 切成三角形，一个青椒，切成同样的三角形。和绿色或红色一起炒更好看。洋葱对半切开，切成三角片，把粘的打散，和青红椒放在一起备用。
5.大葱切成片，姜切成薄片，几片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆里。
6.另外准备一个小碗，加入味精1g，糖少许，鸡精2g，料酒10g，酱油3g。用清水稀释，倒入少许水淀粉，搅拌均匀备用。提前把调料拌好，可以减少猪肝在锅里的时间，让它更嫩。
7.所有食材准备好之后，我们就开始做饭，把锅加热，往锅里加入植物油。这一步可以防止猪肝粘锅。倒出热油，加入清凉油，将猪肝倒入锅中快速翻炒，直至猪肝滑动、成型、变色。
8.将葱、姜、泡椒、野辣椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，然后将青红椒片、葱片翻炒数次，将调好的汁搅拌均匀倒入锅中，开大火快速翻炒30秒。待食材入味后，倒入辣椒红，增加麻辣油感，继续翻炒几下，然后出锅装盘。
七、炒猪肝的做法,大葱青椒炒猪肝怎么做好吃
1.胡椒要整颗粒的，用刀拍扁成碎，
2.猪肝切薄片冲洗干净血水，把胡椒碎放到猪肝里
4.泡好后洗干净倒掉水，加一大勺淀粉，搅拌充分包裹猪肝，不用加太多淀粉，足够浅浅的包裹住即可
6.把猪肝放下去，不要搅拌，等20秒。为的是让淀粉裹住猪肝片更滑嫩了
7.20秒后搅散开来，煮一下下就捞起来备用了。不要煮老了，变色就可以了
8.猪肝处理完毕。大葱切段，红椒、胡萝卜切片，青椒切成块
9.下入适量油，把蒜、姜、红椒先下锅煸香
14.快干水时放入刚处理好的猪肝炒匀
16.加一小匙白糖炒至完全熟，加盐调味。OK了
文章到此结束，如果本次分享的炒猪肝家常做法放葱吗和猪肝炒大葱怎么炒好吃又嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
