大家好，今天来为大家分享油炸黄豆做法大全家常的一些知识点，和油炸大豆的好处和坏处的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、油炸黄豆怎么又脆又酥 油炸黄豆的 ***
1、食材：黄豆、油、盐、白酒、清水。
2、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。
3、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。
4、起锅烧油，油中加入少许食盐，把黄豆完全沥干水后，缓慢下入锅中，小火慢炸。加盐可以防止热油溅射，还能帮黄豆入味，使其外表咸香。
5、待黄豆发出噼啪声响，缓缓漂浮在油面的时候，即可关火，用油的余温将黄豆炸熟。炸好的黄豆外表是淡淡的金 *** 。
6、炸好的黄豆沥干油，晾置1个小时的时间，然后再用热油复炸5分钟（还是小火），捞出沥干油，并趁热撒上少许食盐，淋入几滴白酒，搅拌均匀，炸黄豆焦香酥脆，5天不回软。
二、油炸干黄豆的几种 ***
传统炸法是最常用的油炸干黄豆的 *** 。首先，将干黄豆浸泡在水中，浸泡时间为3-4小时，直到豆子膨胀。然后将浸泡好的黄豆沥干水分。接着，用适量的油加热至160℃左右，倒入沥干水分的黄豆，炸至金 *** 。最后，将炸好的黄豆捞出沥干油分即可。
微波炸法是比较新颖的炸法，它能够在短时间内将黄豆炸制脆爽。首先，将干黄豆浸泡在水中，泡发至豆子稍微膨胀。接着，将浸泡好的黄豆沥干水分，然后将其放入微波炉加热。热度和烹饪时间可自行调节，一般需要在微波炉中加热5-10分钟，直到豆子变得金黄酥脆。最后，将炸好的黄豆放在纸巾上沥干余油即可。
压力锅炸法是另一种省时的 *** ，可以在短时间内将黄豆炸制脆爽。首先，将干黄豆浸泡在水中泡发，直到豆子稍微膨胀。接着，将黄豆放入压力锅中，加入适量的水，随后加热。压力锅会自动提高温度并产生高压，在锅内多数空气被压缩的情况下，黄豆更容易被炸制。炸制时间一般为20-30分钟。最后，将炸好的黄豆捞出沥干余油即可。
烤箱炸法是比较健康的炸法，它能够以较低的热量将黄豆炸制脆爽。首先，将干黄豆浸泡在水中泡发，直到豆子稍微膨胀。接着，将浸泡好的黄豆沥干水分，然后将其放入烤箱。烤箱需要被预热至180℃左右，一般需要在烤箱中加热20-25分钟。最后，将炸好的黄豆捞出沥干余油即可。
使用炸锅是一个非常省时的 *** ，可以在短时间内将黄豆炸制脆爽。首先，将干黄豆浸泡在水中泡发，直到豆子稍微膨胀。接着，将黄豆放入炸锅中，加入适量的油，随后加热。一般需要热油约10分钟左右，一旦炸锅发出响声，说明油已经热了。将黄豆炸制，炸制时间一般为5-8分钟。最后，将炸好的黄豆捞出沥干余油即可。
油炸干黄豆有多种 *** ，每一种 *** 都有各自的特点。对于一些需要省时省力的人，可以选择微波炸法、压力锅炸法或者使用炸锅的 *** 。对于一些更加追求健康的人，可以选择烤箱炸法。传统炸法是最常用的 *** ，能够让黄豆保持更好的口感和味道。在炸好的干黄豆里面添加盐、孜然等多种调味料，可以增加风味。
三、秘制油炸黄豆的家常做法怎么做好吃
1.把生姜红辣椒切碎放一边备用，
2.然后把黄豆放水里浸泡1小时左右（为了好煮）
3.然后把黄豆放入锅了煮熟捞出控下水，倒入适量面粉搅拌均匀，（面粉不要太多能完全包住黄豆即可）
4.然后放油锅里炸，炸黄即可，（黄豆都是煮熟的只要把面炸熟就可以了）然后捞出冷凉，倒出2.5斤油冷凉备用，
5.然后把所以的材料都倒一起搅拌均匀。（大盐要弄碎容易化。）（除香油外）
6.然后放入密封的容器里，最后均匀到入香油。把口密封好，等上大概5天左右就可以吃了
四、油炸黄豆怎么做
1、之一步，把黄豆水管下冲冲，沥干。
2、第二步，把鸡蛋打在碗里，搅成蛋糊。
3、第三步，把鸡蛋倒入黄豆里三分之一（因为豆子太少了），给盐，搅匀，黄豆沾满蛋液。
4、第四步，放面粉，分几次放，放一次拌一遍，直到粒粒黄豆包满面粉，互不粘连。
5、第五步，黄豆和冷油一起下锅，中火烧到油里起小气泡，转小火。期间漏勺时而轻轻拨动油里的黄豆，使其受热均匀。
6、第六步，炸到黄豆有炸响，外面金 *** ，比较重色的金黄，就炸好了，用漏勺捞起来沥油。
五、想要做油炸黄豆,黄豆需要泡多久才可以炸
1、先把黄豆洗净，然后找出坏豆不要，把黄豆泡在清水里加盐泡发，最少需要6个小时以上，泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎说明已经泡好了，也不要泡的时间太长，时间太长再后来，做过无数次，想着诀窍在浸泡时间上，就从泡1小时、2小时、3小时，然后逐个小时泡，一直做到12小时，泡 *** 。再然后换成冰箱泡，最长的24小时。非常遗憾的是没有成功要注意的是，黄豆在室温下泡发的过程中，需要你每天早晚各换一次水，以免黄豆泡臭。泡好后，我们将黄豆捞出晾干，再进行油炸，这样做的油炸黄豆非常酥脆。如果你用干黄豆直接油。
2、炸黄豆想要酥脆黄豆就要提前浸泡，这也是炸黄豆很重要的一步，很多人不知道黄豆要浸泡多久才可以炸，炸黄豆的时候，没有固定的要泡多长时间，有的人说泡一个晚上，有的人说不过，黄豆含水量较低，如果将干黄豆直接放入油中炸制，黄豆在升温过程中，其中本来就不多的水分会慢慢汽化渗出，不会在其中形成孔洞，使黄豆越炸越密实，最后，就硬的硌牙。所第二天早上，碗中的黄豆已泡发成鼓鼓的样子，一颗小小的黄豆好像 *** 之间，长胖许多，将浸泡黄豆的清水倒掉，在清水多多冲洗，之后再放入满满一碗的清水。
3、这个时间是根据气温和季节的变化来定的，比如说冬天一般，泡个10个小时左右，而春秋天则8个小时就够了，夏天甚至6个小时就可以油炸了。另外需要注意的是，夏天如果温度黄豆泡6个小时以上就可以炸了，想让黄豆更加酥脆可以在炸之前把黄豆煮一下，控干水分后下凉油锅小火炸至酥脆即可。
六、油炸黄豆的做法大全家常窍门
食材：黄豆、油、盐、白酒、清水。
1、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。
2、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。
3、起锅烧油，油中加入少许食盐，把黄豆完全沥干水后，缓慢下入锅中，小火慢炸。加盐可以防止热油溅射，还能帮黄豆入味，使其外表咸香。
4、待黄豆发出噼啪声响，缓缓漂浮在油面的时候，即可关火，用油的余温将黄豆炸熟。炸好的黄豆外表是淡淡的金 *** 。
5、炸好的黄豆沥干油，晾置1个小时的时间，然后再用热油复炸5分钟（还是小火），捞出沥干油，并趁热撒上少许食盐，淋入几滴白酒，搅拌均匀，炸黄豆焦香酥脆，5天不回软。
七、黄豆饼的做法大全
【 *** 食材】黄豆，鸡蛋，酵母粉，食用盐，面粉，小葱，胡椒粉，五香粉，食用油，芝麻
1、首先准备400克黄豆，用清水浸泡，浸泡大概一晚上的时间。黄豆浸泡好之后捞出控水，放到一个干净的碗中。像碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将它们搅拌均匀，再把它们倒到料理机中，加入100毫升的清水，将他们打成黄豆糊。打好的黄豆糊，放到一个干净的碗中，加入5克酵母粉，再加入三克食用盐，用筷子将它们充分搅拌均匀。然后再加入200克普通面粉边倒边搅拌，将它搅成面絮状，然后下手开始揉面，揉成一个稍微偏软的面团。面团揉好之后，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。
2、下面准备一个油酥，先烧一点热油。在烧油的中途，准备适量的小葱，切成葱花儿放到碗中备用。向碗中加入一勺面粉，一勺食用盐，面粉是大勺，食用盐是小勺。再加适量的胡椒粉，五香粉，然后淋入烧好的热油，用筷子充分的搅拌均匀，这样我们的油酥就做好了。
3、这个时候我们的面也应该已经发酵的差不多了。怎么判断面是不是发酵好了呢？有个很简单的 *** ，那就是用手指戳下去，不塌陷，不回缩，而且里面呈蜂窝状结构，那就证明面已经发酵好了。将发酵好的面团取出来，放到面板上整理一下，然后轻轻拍扁，用擀面杖将它砍开，改成半厘米厚的薄饼，把油酥倒到面饼上，用刷子将它刷均匀，然后把它卷起来，然后分成大小均匀的小剂子，我们取一个小剂子用手把它按扁，然后把它折成三折，折好后再按点，再把他折成3折接着再贬，这样做的目的是为了让他的层次更加丰富。然后把对角捏起来，转动虎口，把它捏成包子的形状，然后再按一下，把它按扁，这样我们的饼胚就做好了。
4、准备一个干净的盘，向盘中加入适量的生机嘛，在饼皮表面刷一层水，把饼放入芝麻中，裹上一层芝麻，然后用手将它按扁，全部做好后，盖上保鲜膜二次发酵20分钟。电饼锅提前预热，倒入适量的食用油，用刷子刷均匀，油温5成热，下入做好的饼胚，盖上盖子，小火焖三分钟。时间到了，开盖儿翻面儿，盖上盖子再焖三分钟。捞至两面金黄，用铲子按压，能迅速回弹就表示已经熟了，然后把它盛出来，这个时候我们的黄豆芝麻香饼就做好了。是不是非常简单呀？抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油炸黄豆做法大全家常和油炸大豆的好处和坏处问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
