大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于挂面蒸家常做法大全家常，蒸挂面怎么做好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、挂面蒸面条的家常做法窍门
1、挂面老是煮着吃，觉得吃腻了，想要换一种新的口味蒸来吃。那么蒸挂面怎么做好吃呢？下面来给大家分享一下蒸挂面的具体做法。
2、家常蒸挂面时候，加入一些炒好的五花肉和豆角一起蒸熟，吃的时候将其搅拌均匀，味道非常美味。
3、主料：挂面豆角五花肉辅料：油生抽八角鸡精盐辣椒老抽十三香
4、首先将豆角和五花肉清洗干净，然后将豆角切成小段，五花肉切成片。
5、之后准备配料，然后将辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。
6、锅烧热加入食用油，放入五花肉将油煸炒出来，炸至金黄即可。
7、接着，将葱姜蒜，辣椒等配料放入，然后进行爆香。
8、下一步放入豆角翻炒，接着加入盐鸡精十三香调味，翻炒均匀。
9、之后加入老抽、生抽翻炒，然后加入少量的清水水。
10、接着，将面条放入，盖上锅盖蒸15分钟。
11、 15分钟开盖，然后配料和面条搅拌均匀即可开吃。
二、挂面蒸卤面的家常做法窍门
1、首先，准备挂面放入蒸锅，水开后蒸上20分钟。尽量选择比较细的挂面，这样蒸出来效果更好，用的是龙须面。
2、趁着蒸面的时间，把五花肉切成丝或片。加入料酒、酱油、盐、五香粉、鸡蛋液（或者蛋清）和食用油，搅匀后腌制10分钟。
3、油热后，倒入腌好的五花肉翻炒。再依次加入蒜苗、黄豆芽、木耳，翻炒片刻。加盐、五香粉、酱油炒匀。接着加水，大概和食材持平，又加了一把粉条进去。蒸卤面的菜很随意，也可以放蘑菇、香菇、鸡脯肉，这些都可以。盖上盖子炖煮。
4、炒到大概7成熟的时候，把汤汁盛出一部分，待会儿拌面条用。把蒸好的挂面，用筷子打散一下，和炒好的菜放在一起。
5、倒入刚才盛出的菜汤，翻拌一下，让面条均匀的粘上菜汤就可以了。菜汤如果多的话不用放完。重新放回蒸锅中，再次蒸上20分钟。最后，稍微再挑散一下，再蒸3分钟出锅，卤面条就做好了。
三、挂面蒸面的做法
导语：煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽；下面是我给大家整理的挂面蒸面的做法大全的相关内容，希望能给你带来帮助!
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的.，或者用很细的那种湿面为更好）
注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，更好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用 *** 白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
面条菜是一种野菜，在河南这里也叫面条棵，和荠菜一样，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名.面条菜在我们这里家常的食用 *** 很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……今天黄河介绍两道---粉蒸面条菜和凉拌面条菜
面条菜，蒜泥，盐，香油，熟芝麻仁
1.将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟
2.取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
简单，反而让人喜欢。美味，亦如此……这碗面平时我叫Ta婆婆面，因为是我从婆婆那儿学来的~早上买完菜回到家，就能够以深圳速度下好这一碗面，总之，我很喜欢：）
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤；
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
*煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽；
*辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味；
*挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样；
*丢几片青菜，或几条肉丝，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数，呵呵；
*喜欢的话，还可以备点黄金豆或炒花生米，煮好后抓一把撒上去~反正就是要简单：)
四、蒸挂面怎么做好吃,蒸挂面的家常做法
1、干净又简单蒸挂面（可做炒面、卤面）的做法
2、将油倒入手心，两只手对搓，使手心粘满油。
3、用沾满油的双手拿起一把挂面反复搓（手法就像平时洗筷子一样）不要太用力以防面条断掉，直到每根面条表面都裹上了一层油脂。这样做的目的是确保蒸的时候面条不沾粘在一起哈！（面条量大的话可分几次完成）
4、将裹好油脂的挂面平铺在笼屉上（我垫了层烘焙纸在面条下面）水开后蒸2-3分钟后，开盖、在面条上用喷壶喷适量清水（清水的量也可自行根据面条的粗细和自己的喜爱的口感添加，但不要太多，微微湿润更好）再盖盖继续蒸5-8分钟
5、就像这样！面条表面没有水分， *** 不油腻，弹 *** 十足。
6、蒸好的面条可以做炒面，蒸卤面，干净又好吃！
五、挂面蒸面条的家常做法
1、挂面 *** g，大肉200g，蒜薹200g，红辣椒 1个，葱少许，姜少许，盐适量，酱油适量。
2、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
3、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）。
4、蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
5、炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
6、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
7、面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。
六、干挂面怎么做蒸面条的家常做法
干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：
主料：五花肉适量切丝或片（略肥的更好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面更好，更好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。
1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。之一层延锅成扇面状铺一层，第二层与之一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。
2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。
3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。
4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。
5、关火，把菜汤取出一小碗，炒锅里留菜和少许汤。把蒸好的面条倒进炒锅里。两手各用一双筷子，把蒸好的面挑散，把刚才盛出的菜汤浇再面上，然后和菜一起拌，让菜汤粘上每一根面条。
6、拌好的面条和菜一起再放进刚才的蒸锅里上篦子蒸十分钟，美味的蒸面条就做好了。
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