各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家常猪肉馅饼，以及猪肉馅饼怎么做又软又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常版馅饼的做法都有哪些
1、馅饼是一种深受人们喜爱的家常美食，其外皮酥脆、内馅丰富多样， *** 起来既简单又富有乐趣。以下是一些常见且美味的家常版馅饼做法：
2、材料：面粉500克，温水适量，猪肉馅300克，大白菜半颗，生姜、大葱各适量，生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、食用油适量。
3、面团 *** ：将面粉倒入盆中，缓缓加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发半小时。
4、馅料准备：猪肉馅中加入切好的葱花、姜末，调入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油拌匀；大白菜洗净剁碎，加入适量盐腌制片刻，挤去多余水分后与肉馅混合均匀。
5、包制馅饼：醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取适量馅料放在面皮 *** ，对折捏合边缘，形成半月形馅饼。
6、煎烙馅饼：平底锅烧热后刷一层薄油，放入馅饼，小火慢煎至两面金黄，期间可适当转动饼身使其受热均匀。待馅饼鼓起并发出香味，即可出锅。
7、材料：面粉500克，温水适量，牛肉馅300克，洋葱半个，生姜、大蒜各适量，生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉、蚝油、淀粉、食用油适量。
8、馅料准备：牛肉馅中加入切碎的洋葱丁、蒜末、姜末，以及生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
9、煎烙馅饼：同上。牛肉洋葱馅饼在煎烙过程中，洋葱的甜味会充分释放，与牛肉的鲜美相得益彰。
10、材料：面粉500克，温水适量，鸡蛋3个，韭菜150克，虾仁100克，粉丝50克，生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、食用油适量。
11、馅料准备：鸡蛋炒熟切碎；韭菜洗净切碎；虾仁切丁；粉丝泡软后切碎。所有食材混合在一起，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油拌匀。
12、煎烙馅饼：同上。素三鲜馅饼口感鲜美，营养丰富，是素食者的好选择。
13、材料：面粉500克，温水适量，红豆沙馅适量（市售或自制），白糖少许。
14、包制馅饼：取适量红豆沙馅放在面皮 *** ，对折捏合边缘，形成半月形馅饼。可在封口处蘸少许清水帮助粘合。
15、煎烙馅饼：平底锅烧热后刷一层薄油，放入馅饼，小火慢煎至两面微黄，撒上少许白糖，继续煎至糖溶化且馅饼表面金黄即可。
16、总的来说，以上就是几种家常版馅饼的做法，无论是咸口还是甜口，都可根据个人口味进行调整。 *** 馅饼的关键在于面团的柔软度和馅料的调味，只要掌握好这两点，就能做出美味可口的家常馅饼。
二、猪肉馅饼的家常做法
用料：牛肉馅原料、牛肉500克、洋葱1/2个、大葱1根、料酒20克、生抽20克、老抽10克、盐4克、糖10克、葱姜水50克、花椒粉5克、馅饼皮用料、中筋面粉 *** 克、水150克、盐3克、油10克。
1、首先把牛肉剁成肉馅，家里有绞肉机的就可以省一点力气啦。
2、然后把洋葱、大葱也切成碎沫备用，把调肉馅的料都放进肉里。
3、葱姜水要提前把葱和姜泡10分钟就可以，加葱姜水要一点一点加，一边加一边顺时针搅拌，一定要顺着一个方向搅拌，否则肉馅口感会很硬。
4、把肉馅搅匀后放在冰箱冷藏起来备用。
5、这时候我们来和面，把所有和面的原材料一起倒入盆中，直到把面团揉光滑为止，然后醒面15-20分钟，醒过的面团会更加柔软细腻。面团醒好后把面团分成两份。
6、先取一份另一份盖好保鲜膜还放在盆里，把面团用擀面杖擀成大约30成40厘米的长方形，要薄厚均匀而且要尽量的擀薄一点，还要注意面皮下面撒手粉，防止粘在面板上。然后重点来了，把面皮用刀切四下如图所示，但是注意看中间不要切断，这样看上去面皮像是被分成了6份。
7、然后我们把调好的肉馅均匀的抹在面皮的其中五块上，右上角的那一块不要加馅料。
8、馅料抹匀后首先把没有抹馅的那块面皮盖下来，然后把面皮的边缘捏紧，不要把馅漏出来。
9、再来就是把封好边的那一块向左侧反转180度，盖在左 *** 一片上，再次把面皮边封好。
10、这时候我们就要依次充分之一步和第二步的 *** 作。
11、把剩下的面皮一次折叠好，这要折叠好的就是一层面皮一层馅料，一共6层面皮5层肉馅的千层牛肉饼啦。
12、记得要把面皮封好口，尽量把封口处捏薄一点，避免烙馅饼的时候因为封口太厚熟不了。
13、接下来就是要煎馅饼啦，更好找个不粘锅油多一点，油温五成热时把馅饼放进锅里，煎馅饼的过程要全程调小火，一面煎成金 *** 了就反过来煎另一面，记得除了馅饼翻面时全程都要盖锅盖，因为这个千层馅饼比较厚，盖上锅盖熟的快。
14、另外因为馅饼皮比较薄，翻面的时候要动作轻柔一点，避免把皮碰破了。
15、煎好的馅饼可以从中间切一刀分成两块，也可以切十字刀分成四块，北方人一般喜欢刚出锅趁热吃，饼皮酥酥脆脆，内馅嫩香多汁，但是别把嘴烫到呦！我的一个潮汕朋友，不太理解北方人为什么总喜欢趁热吃，一个是个人饮食习惯，一个是很多美食不趁热吃外皮不在酥脆会回软，有汤汁的可能会凝固，吃起来不如刚出锅的好吃，不过这个饮食习惯还真是因人而异的，有人喜欢吃冷食，有人喜欢吃热食。
三、猪肉饼的4种家常做法_猪肉饼怎么做好吃
食用猪肉可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，你喜欢吃猪肉饼吗？你知道要怎么做美味的猪肉吧吗？接下来我给你推荐猪肉饼的4种家常做法。
猪绞肉(稍肥一点的)，葱末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少许糖，香油，面粉，白糖。
1.肉馅：我做的是五香味：猪绞肉(稍肥一点的)，葱末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少许糖，香油。(如果肉比较瘦的话，请加点菜油，这个要油多太好吃;还有一种是加炒了bacon之后的油)
2.面团：面要用发面，基本的比例是2杯面粉兑3/4杯的水。(3/4杯水用不烫手热水，加少许白糖和发酵粉搅拌均匀放置一旁十分钟)发40分钟左右就可以了。
3.在面板上将面团稍排气后，分成均匀小等份，然后擀开包入肉馅，包好后压平，翻过来。
4.用平底锅将每个面饼中小火煎至金 *** 。
鱿鱼1只(用水浸软)，猪肉1块(以半肥瘦为佳)，盐，糖，酱油，生油
1、将浸软的鱿鱼切碎，猪肉剁碎。
2、再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下，加入盐、糖、酱油、生油，猛火蒸五分钟即可。
干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个
1、精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。
2、海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。
3、锅烧热，放入植物油，用文火煎肉饼成金 *** 取出。
4、锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖。
5、待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。
中筋面粉200公克，滚水110公克，盐少许，糖少许，猪肉200公克，葱末适量，姜末少许，高汤适量，盐1/3大匙，糖1小匙，酱油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙
1.将滚水加入面粉、糖与盐中 *** 烫面，将面团 *** 至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团 *** 杆成圆形的饼皮。
2.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏 *** 的状态。
3.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。
4.取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金 *** 外观即可。
四、馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃
2.将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用
3.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀
5.面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。
6.将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。
9.面皮粘合一圈后回到 *** 封口。
10.可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
11.平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金 *** 即可。
文章分享结束，家常猪肉馅饼和猪肉馅饼怎么做又软又好吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
