各位老铁们好，相信很多人对生炸排骨的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生炸排骨的家常做法以及炸排骨是生炸还是熟炸的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、煮熟的排骨怎么做炸排骨的做法
主料：排骨、植物油、鸡蛋、面粉、白芝麻、嫩肉粉
辅料：葱、生抽、姜、盐、花椒面
1.排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
3.嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4.放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
6.锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
8.油烧至 *** 热、放入排骨复炸。
二、炸排骨怎样做好吃又简单
4.调料：盐、料酒、生姜、葱、五香粉、食用油。
1.排骨洗净，切成合适大小的块状。
2.用料酒、盐、生姜腌制排骨约半小时，以去腥味并增加底味。
1.鸡蛋打入碗中，加入少量水、面粉和五香粉，搅拌均匀至无颗粒状。
2.将腌制好的排骨放入面糊中，确保每块排骨都均匀裹上面糊。
1.锅中加入足够的食用油，烧至六七成热。
2.裹好面糊的排骨依次放入锅中，中小火慢炸至两面金黄。
3.炸制过程中注意翻动，确保排骨均匀受热。
2.根据个人口味，可撒上葱花或芝麻增香。
1.炸排骨的关键是油温的控制，油温过高容易导致外焦里生，油温过低则不易炸脆。
2.腌制排骨时，可根据个人口味添加少许料酒和生姜去腥，增加排骨的风味。
3.调面糊时，要注意面糊的浓稠度，过稠会导致排骨表面不均匀，过稀则容易脱糊。
4.炸制过程中要注意安全，避免油溅伤。炸好的排骨金黄酥脆，香气四溢，非常美味。按照上述步骤 *** 作，即可轻松做出简单又好吃的炸排骨。
炸排骨不仅口感酥脆，还富含蛋白质和钙质，是家常美食中的佳品。通过简单的调料和步骤，就能让排骨的口感升华，既满足了味蕾，又兼顾了营养。
三、炸排骨的家常做法简单
用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。
1、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。
2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。
4、加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。
四、炸排骨的家常做法
1.准备炸排骨的食材：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食油适量。
2.选取新鲜的排骨，清洗干净，更好选用肋排，口感更佳。
3.将排骨放入冷水中煮沸，加入生姜片和料酒，沸腾后继续煮2分钟。
4.煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
5.往排骨中加入适量的盐和生抽，充分拌匀，腌制至少半小时，让排骨入味。
6.热锅倒入足量食油，油温升至六成热时，小心放入腌制好的排骨（可用筷子测试油温，若冒小泡即可）。
7.大火炸制排骨约1分钟，至表面金黄且酥脆。
8.炸好的排骨捞出，沥干多余的油分。
9.撒上适量的盐和孜然粉，喜欢辣味的朋友可以额外添加辣椒面，即可享用美味的炸排骨。
五、生炸排骨的家常做法是什么
1、生炸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的 *** 过程虽然稍微复杂一些，但是成品的美味绝对值得这个小小的努力。下面是一种常见的生炸排骨的家常做法：
2、准备排骨：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，使其松软。然后将排骨切成适当大小的块。
3、腌制排骨：在排骨中加入切碎的生姜和大蒜，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，让排骨充分吸收调料的味道。腌制时间至少30分钟，如果时间允许，可以腌制更长时间，以便排骨更加入味。
4、准备裹料：在一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗中放入适量的面粉或玉米淀粉。
5、裹排骨：将腌制好的排骨逐一沾上面粉或玉米淀粉，然后蘸上鸡蛋液，再次裹上一层面粉或玉米淀粉，确保排骨表面均匀覆盖。
6、炸排骨：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好的排骨逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。中火炸至排骨表面金黄酥脆，内部熟透。炸排骨的时间大约为5-7分钟，具体时间根据排骨的大小和油温调整。
7、捞出沥油：使用漏勺将炸好的排骨捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
8、出锅装盘：将沥油后的排骨装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花、芝麻或者辣椒粉增加风味。
9、炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。
10、炸制过程中可以适当翻动排骨，确保受热均匀。
11、炸好的排骨更好立即食用，这样口感更佳。
12、生炸排骨的家常做法虽然稍微繁琐，但是通过腌制、裹粉和炸制的过程，可以使排骨外酥里嫩，味道香浓。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在节日或聚会时招待亲朋好友。只要掌握了正确的步骤和技巧，就能在家轻松做出美味的生炸排骨。
六、生炸排骨的做法
生炸排骨是一道传统的中式家常菜。下面是一种 *** 生炸排骨的简单做法：
2.在一个碗里，将排骨放入，加入酱油、料酒、盐、姜块和蒜瓣，搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时。
3.在另一个碗里，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.将腌制好的排骨逐一沾到鸡蛋液中，确保每根排骨均匀裹上蛋液。
5.将裹有蛋液的排骨均匀地撒上生粉，使排骨表面均匀粘上一层薄薄的生粉。
6.热锅倒入适量的植物油，油温约170°C时，将排骨逐块放入油锅中炸制。
7.炸至排骨表面金黄酥脆，熟透即可。捞出沥干油分，沥油后出锅即可。
-可根据个人口味，调整酱油和盐的用量。
-排骨腌制的时间越长，口感越入味。如果时间不够，可以适当延长腌制时间。
-炸制时，控制好油温，以免炸糊。油温过高会导致外表炸焦内部没熟透，油温过低则会导致排骨吸油过多，口感油腻。
-炸制排骨时，更好逐个放入油锅中，以免黏在一起炸糊。
七、炸排骨的做法(炸排骨的做法外酥里嫩)
材料：猪肋排500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生粉适量，面包糠适量，油适量。
1.将猪肋排洗净，切成小块，用刀在排骨上划几刀，使其入味。
2.将切好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过排骨，煮开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的排骨捞出，晾凉备用。
4.将生粉和面包糠混合在一起，将排骨均匀地裹上粉糠混合物。
5.热锅凉油，将裹好粉的排骨放入锅中，用中火炸至金 *** 。
6.捞出排骨，沥干油份，装盘即可。
要想做出外酥里嫩的炸排骨，关键在于炸的时间和温度。首先，油温要适中，过高或过低都会影响口感。其次，炸的时间也要掌握好，过长过短都会导致口感不佳。
此外，还有一些小技巧可以帮助做出外酥里嫩的炸排骨。比如，在煮排骨的时候加入一些料酒和姜片，能够去除腥味，同时也有助于排骨更加入味。在裹粉的时候，可以在生粉中加入一些盐和胡椒粉，能够提升味道。较后，在炸排骨的时候，可以将锅盖盖上一会儿，让排骨更加酥脆。
总之，炸排骨是一道美味可口的传统中式菜肴， *** *** 简单，但是需要一些技巧才能做出外酥里嫩的口感。希望大家能够尝试一下，并享受到美食的乐趣。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
