老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤翅尖的家常做法和卤鸡翅尖的 *** *** 的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤翅尖的家常做法以及卤鸡翅尖的 *** *** 的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、卤鸡翅尖的做法步骤图,卤鸡翅尖怎么做好吃
1、过热水的翅尖清洗一下(我买的翅尖上有的会有没拔干净的毛毛过热水清理一下比较干净
2、锅中热油下葱姜蒜爆香后加入香料爆香
3、香料炒出香味后放入翅尖随后放生抽料酒南乳汁甜面酱醋
4、略炒几分钟后加入清水莫过翅尖大火煮开转小火煮30分钟
5、出锅凭自己喜好可以来一点香油或者麻油
二、卤翅尖的做法
1、主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
2、辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
3、1鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
4、2鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
5、3锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
6、1八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、 *** 、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
7、2生姜、大葱、绍酒、 *** 2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
8、1将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
9、3将 *** 敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
10、4锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
11、1各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
12、2很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。
13、3在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。不能糊，糊了会有味，而且苦的。
14、4用于 *** 卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。
15、5 *** 中含有 *** 油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中 *** 用量应控制在5-15克之间。
16、1一般来说，之一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。
17、2原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。
18、3卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。
19、4卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去）。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣，面滑光。
20、5一般我做卤水使用10-15次左右。用完后，放在通风的阴凉处 *** ，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。
21、提示：1鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2如果卤味已较咸，就不要加盐了。
三、鸡翅尖怎么做好吃家常做法
1、主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
2、辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
3、1鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
4、2鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
5、3锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
6、1八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、 *** 、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
7、2生姜、大葱、绍酒、 *** 2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
8、做法1将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
9、3将 *** 敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
10、4锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
11、1各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
12、2很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。
13、3在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。不能糊，糊了会有味，而且苦的。
14、4用于 *** 卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。
15、5 *** 中含有 *** 油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中 *** 用量应控制在5-15克之间。
16、1一般来说，之一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。
17、2原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。
18、3卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。
19、4卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去）。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣，面滑光。
20、5一般我做卤水使用10-15次左右。用完后，放在通风的阴凉处 *** ，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。
21、提示：1鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2如果卤味已较咸，就不要加盐了。
22、香煸鸡翅尖主料：鸡翅尖配料：葱调料：姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
23、一、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；
24、二、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
25、三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均匀；
26、四、锅放少量油，开慢火，先放剁椒和豆瓣酱，煸出香味和颜色，
27、五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和葱粒，爆至出香味，再倒入鸡翅尖，不断翻炒，加少许料酒（提香去腥）、糖（提鲜）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打几滴包尾油，兜匀上锅。
四、卤鸡翅尖的 *** ***
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式 *** 就可以了，卤鸡翅尖的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
2、捞出过凉水冲洗血渍后沥水备用
3、卤料包倒入锅中加水，倒入酱油，白糖，干辣椒，花椒粒，大蒜，生姜煮开
4、卤汁煮开后倒入鸡翅，香葱打个结加入，大火煮开后转小火煮十分钟熟后关火泡十五分钟
6、 *** 后的卤鸡翅就完成了，可以吃了
卤鸡翅尖的做法极为简单，美味又健康，经济实惠你值得拥有，赶快行动起来吧。
五、鸡翅尖的做法大全家常
鸡翅尖300克，土豆2个，花生油20克，精盐4克，酱油6克，味精2克，葱，姜各4克，八角3个，香菜5克。
1.将鸡翅尖拔净杂毛洗净。土豆去皮洗净，切成块备用。
2.净锅上火，倒入花生油烧热，放入葱。姜。八角炝香，倒入鸡翅尖大火煸炒，调入酱油，下入土豆继续翻炒一会儿，倒入水烧开待用。
3.沙锅上火，倒入鸡翅尖、土豆，调入精盐，味精，小火煲制25分钟，撒入香莱，盛入碗内即可食用。
鸡翅6只，黑豆50克，西兰花100克，姜10克，蒜2瓣，葱段10克，料酒2小匙，老抽2小匙，食用油1大匙，芝麻油1小匙，醋、糖各适量。
1.黑豆泡发后煮熟，西兰花梗去皮切丁，姜切丝，蒜切片备用；翅尖洗净后，焯水。
2.锅中油热后，放入姜丝、葱段、蒜片煸香。下西兰花梗丁、黑豆，放料酒、老抽翻炒。最后放入翅尖、醋、糖炒到上色后，加清水盖上锅盖焖到汤汁浓稠时，加芝麻油再翻炒几下即可。
鸡翅尖300克，水发香菇100克，竹笋50克，油菜1棵，植物油、葱段、姜片、盐、味精各适量。
1.鸡翅尖洗净，逐个用刀划两下，焯水后捞出；水发香菇洗净，去蒂；竹笋去皮，洗净，切片；油菜洗净。
2.炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香，加香菇、竹笋片翻炒几下，放入鸡翅尖炒香，盛出备用。
3.沙锅中放水烧开，放入炒过的鸡翅尖、香菇、竹笋，改用小火，待翅尖熟时，加油菜、盐、味精，搅匀即可。
六、鸡翅尖卤制 *** 卤鸡翅尖的做法
1、食材：鸡翅尖半斤、白糖少量、桂枝少量、桂叶少量、桂皮少量、八角少量、草叩少量、白叩少量、老姜1块、蒜2个、生抽适量。
4、将锅烧热后，放入适量的白糖，翻炒。
5、等白糖融化变色以后，放入适量的水，等其烧开。
7、卤水烧开以后，再把鸡翅尖倒进去，几分钟以后，倒入适量的生抽，然后关至小火。
8、大约20分钟以后，鸡翅尖也熟了，这个时候可以再把火，关小一点，再等五分钟，鸡翅就可以捞上锅了。
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