老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸牛肉的家常做法和蒸牛肉怎么做好吃又嫩的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸牛肉的家常做法以及蒸牛肉怎么做好吃又嫩的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糯米蒸牛腩的家常做法 糯米蒸牛腩的家常 *** ***
糯米蒸牛腩的家常做法糯米蒸牛腩的家常 *** ***
1、食材：牛腿肉、糯米、干葱、姜、葱、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油各适量。
2、糯米用水泡发，至少2小时以上。
3、牛腿肉切成厚片。用松肉锤敲打。
4、敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
6、糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
7、蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
8、开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。
二、牛肉汤怎么做好喝家常做法
1、牛肉汤想要做得好喝，关键在于选用新鲜食材，合理搭配调料，并掌握恰当的烹饪时间。以下是家常牛肉汤的详细做法。
2、首先，选材方面要讲究。牛肉更好选择带有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛腱子肉，这样的肉质炖煮后既鲜嫩又多汁。牛肉需要先切成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，减少腥味。
3、其次，在调料搭配上，可以根据个人口味来选择。一般来说，生姜、大葱是必不可少的，它们能提鲜去腥。此外，还可以加入一些香料如八角、桂皮等，增加汤的层次感。如果喜欢辣味，可以适量添加干辣椒段。在调味方面，盐是最基本的调味料，但不宜过早加入，以免牛肉中的蛋白质过早凝固，影响口感。可以在炖煮的后半段根据口味适量添加。
4、然后，烹饪过程中时间和火候的掌握也至关重要。牛肉汤的炖煮时间一般较长，这样可以使牛肉充分软化，汤的味道也会更加浓郁。开始时可以用大火快速将牛肉煮至变色，然后转小火慢炖。慢炖的过程中要注意保持汤面微沸状态，避免大火导致汤水蒸发过快。
5、最后，为了提升牛肉汤的口感和营养价值，还可以在炖煮的最后阶段加入一些配菜。比如，胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜，或者豆腐、菌菇等食材，它们都能为牛肉汤增添不同的风味和营养。如果喜欢更加浓郁的口感，还可以在出锅前加入适量的香菜或葱花提香。
6、总的来说，家常牛肉汤的做法并不复杂，关键在于选材、调料搭配、烹饪时间和火候的掌握。只要掌握了这些要点，就能轻松炖煮出一锅鲜美可口的牛肉汤。
三、蒸牛肉的做法大全家常
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、芝麻油适量、姜适量
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。
2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。
5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条。
6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料。
7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。
8、去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上。
四、清蒸牛肉的做法
1、2：腌制十分钟，加入姜末，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），浇上一些花生油，用筷子搅拌均匀（可以戴上塑料手套用手揉），更好入味；
2、3：腌制好了，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
3、4：小火半个小时后关火焖5到10分钟·，就可以出锅了。
五、牛肉包子的家常做法有哪些
1、牛肉包子是一种非常受欢迎的中式点心，它的馅料主要由牛肉和其他配料组成。牛肉包子的家常做法有很多种，下面我将介绍一种比较常见的做法。
2、接下来，我们开始 *** 面团。将面粉和酵母粉混合在一起，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。将面团揉至表面光滑，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。
3、在面团发酵的同时，我们可以准备牛肉馅。将牛肉馅、洋葱碎、生姜末和大葱末混合在一起。然后加入适量的盐、生抽、老抽、香油、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，使馅料味道充分融合。
4、发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子约50克。将每个剂子擀成圆形面皮，中间略厚，边缘略薄。然后取适量的牛肉馅放在面皮 *** ，将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。
5、将包好的牛肉包子放在蒸锅里，盖上锅盖，再次发酵约15分钟。然后大火将水烧开，转中小火蒸约20分钟。蒸好后，关火，稍微等待几分钟再开盖，以防包子因温差过大而塌陷。
6、牛肉包子的家常做法就是这样。你也可以根据自己的口味添加其他配料，比如胡萝卜丝、木耳丁等，以增加口感和营养。此外，你还可以根据个人喜好调整馅料的调味料比例，使其更符合自己的口味。
7、总之，牛肉包子是一种美味可口的家常点心， *** 过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了基本的技巧，就能轻松做出美味的牛肉包子。无论是早餐、午餐还是晚餐，牛肉包子都是一道非常受欢迎的美食。
六、蒸肉的家常做法窍门
1、原料五花肉或者牛肉，老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果， *** ，桂皮，葱姜蒜洗净切片。
2、选购新鲜牛肉或者五花肉，洗净控干水分备用，牛肉切块或者五花肉切片放入凉水锅，焯水开锅后捞岀待用。
3、开火热锅，锅中放适量食用油，油热下入所有调味料煸香。然后倒入多一些老抽酱油，少许盐和干黄酱。
4、炒匀后改小火继续炒5-10分钟，炒岀酱油香味关火待用。这时把一锅清水烧开，下入焯过水牛肉块或者五花肉片。
5、把上一部的炒料倒入肉中，开锅盖上盖改小火煮90分钟，关火焖1小时在捞岀，这样肉块里面易入味。
6、捞出控净汤汁自然放凉，凉后入冰箱冷藏过夜，这样肉质就很紧实易切片。次日切片码盘，色泽红亮，端上餐桌享用，味道好极了。
七、牛肉午餐肉的家常做法有哪些
牛肉午餐肉是一种常见的熟食产品，因其方便快捷、味道鲜美而受到许多人的喜爱。虽然午餐肉通常可以直接切片食用，或者作为火锅、烧烤的食材，但其实它也可以用来 *** 多种家常菜肴。以下是一些牛肉午餐肉的家常做法：
这是一道简单快捷的家常菜。首先将午餐肉切成小丁，备用。然后起锅热油，将鸡蛋打散后倒入锅中快速翻炒至半熟，取出备用。接着将剩饭倒入锅中，用铲子压散，炒至饭粒分散。再加入午餐肉丁和适量的蔬菜（如青豆、胡萝卜丁等），继续翻炒均匀。最后加入炒好的鸡蛋，调入适量的盐、酱油调味，炒匀即可出锅。
这道菜色香味俱佳，营养丰富。将午餐肉切成厚片，土豆去皮切块。锅中放油，先将午餐肉两面煎至微黄，取出备用。然后在锅中加入土豆块，翻炒至表面微黄。加入适量的水，将土豆煮至七成熟，再加入午餐肉片，一起炖煮。待土豆熟透，汤汁浓稠后，调入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。
这是一道早餐的好选择。将午餐肉切成薄片，放入平底锅中小火煎至两面金黄，取出备用。然后在同一个锅中打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白凝固，蛋黄仍然流动。在蛋黄上放上几片煎好的午餐肉，盖上锅盖焖一会儿，让午餐肉的热气使蛋黄表面稍微熟一些。最后撒上少许盐和黑胡椒，即可出锅享用。
这是一道简单的面食。准备好午餐肉、蔬菜（如青菜、洋葱、胡萝卜等）和面条。先将面条煮熟，捞出沥干水分。然后起锅热油，先将午餐肉切片煎至两面微黄，再加入切好的蔬菜翻炒至断生。接着加入煮好的面条，一起翻炒，调入适量的酱油、盐和其他调味料，炒匀后即可出锅。
这是一道口感细腻的蒸菜。将午餐肉切成小丁，备用。在一个大碗中打入几个鸡蛋，加入适量的清水（鸡蛋和水的比例约为1:1.5），搅拌均匀。然后加入午餐肉丁，适量的盐和鸡精调味。将混合好的蛋液过滤一下，倒入蒸盘中。用中火蒸约15分钟，直到蛋羹凝固即可。
以上是几种牛肉午餐肉的家常做法，不仅简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，增加不同的配料，创造出多样化的风味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，牛肉午餐肉都能为你提供便捷美味的餐食选择。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
