大家好，关于四川家常菜粤菜大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于适合请客的12道家常菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、求家常菜菜名大全
1、烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签
2、锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡 *** 三美豆腐
3、芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇
4、龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉
5、炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺
6、换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子
7、双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿
8、冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐
9、山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃
10、焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球
11、凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球
12、酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆
13、玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩
14、扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌
15、软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做
16、辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼
17、广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚
18、烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡
19、红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端
20、乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉
21、红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣
22、蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤
23、干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇
24、兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾
25、鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国 *** 中华鳖西柠蜜糖乳鸽
26、皱纹圆蹄莲子山 *** 粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡
27、酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼
28、白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆
29、豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇
30、昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹
31、爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公
32、芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜
33、苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋
34、牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖
35、西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤
36、八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭
37、花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋
38、车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤
39、蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤
40、葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿
41、西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤
42、荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅
43、酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉
44、油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云
45、西式芦笋汤秘制 *** 鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油
46、煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹
47、板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤
48、银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉
49、奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤
50、润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶
51、番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤
52、米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡
53、参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡
54、醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒
55、烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块
56、干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉
57、箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜
58、泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾
59、锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条
60、炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷
61、软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕
62、生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼
63、酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片
*** 、鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉
65、辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡
66、碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁
67、酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花
68、火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭
69、一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝
70、麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡
71、虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼
72、炸蒸 *** 膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯
73、果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚
74、珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘
75、鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅
76、毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉
77、干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖
78、羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包
79、炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼
80、红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼
81、南荠烧鸭丁蓉城 *** 卷虾须牛肉辣椒蟹
82、四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉
83、紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶
84、水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲
85、潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块
86、芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳
87、翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼
88、好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子
*** 、黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤
90、东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟
91、麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼
*** 、银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐
93、沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡
94、肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌
95、闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡
96、一品 *** 醉排骨苦中作乐玟瑰大虾
97、马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙
98、厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉
99、炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝
100、香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花
101、红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋
102、铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐
103、糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝
104、瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼
105、扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜
106、鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬
107、玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡铁狮子头
108、酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子
109、蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼
110、百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒
111、凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨
112、酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡
113、脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐
二、粤菜小炒菜谱大全 家常菜 ***
粤菜小炒菜是广东地区的一种传统美食，它以口感鲜美、清淡爽口、色香味俱佳而受到广大食客的青睐。今天我们为大家带来一份粤菜小炒菜谱大全，让大家在家也能轻松 *** 出美味的小炒菜。
原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水
1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。
3）热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
4）加入青椒继续翻炒，加入生抽、糖、胡椒粉和清水，翻炒均匀即可。
原料：豆角、蒜末、盐、糖、生抽、鸡精、清水、油
1）豆角去两端，洗净控干水分备用。
3）加入豆角翻炒，加入盐、糖、生抽、鸡精和清水，翻炒均匀即可。
原料：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、油
1）番茄切成小块，葱切成葱花备用。
3）热锅冷油，下葱花煸炒出香味，加入番茄翻炒。
4）加入盐、糖调味，继续翻炒至番茄软烂。
5）倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。
以上就是三道粤菜小炒菜的 *** *** ，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的比例。 *** 粤菜小炒菜不仅方便简单，而且味道鲜美，是家常菜中的佳品，相信大家一定会喜欢。
三、粤菜菜谱家常菜做法
猪肉适量生咸鸭蛋适量葱姜末适量料酒适量生抽适量蚝油适量白胡椒粉适量水适量
准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。
猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。
放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了。
原料：茄子 1个、花生碎 30克、葱 10克、蒜 3瓣、生抽 15克、蚝油 20克、花生油 30克、盐 2克、水 20克。
少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。
盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用
鸡肉半只姜丝 1块蒜米 3粒花生油 50克酱油 50克香油 10克盐 0.5勺
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的 *** 直到鸡肉熟。
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
嫩牛肉 200克鸡蛋 5个葱花适量盐 1茶勺糖 1/2茶勺绍酒 1大勺芝麻油 2茶勺胡椒粉 1茶勺鸡精适量生抽酱油 1大勺苏打粉 1/3茶勺淀粉 2茶勺清水少许
牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。
鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。
炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。
将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。
边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。
生菜适量水淀粉适量大蒜适量蚝油适量料酒适量生抽/蒸鱼鼓油适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量食用盐适量
蒜剁成蒜蓉，碗里加了蚝油，蒸鱼鼓油，鸡精，料酒，胡椒粉搅匀备用。
锅内加清水，糖，盐，油，大火烧开。
大火烧开后关火下入生菜，翻面即可捞出沥水，码盘备用。
另起锅，热锅冷油加入蒜末小火炒香。
加入备好的调味汁搅匀再次烧开。
待汤汁变得浓稠后关火，浇在码好的生菜上面，吃的时候拌匀即可。
1.蚝油和生抽有咸味，不需另加盐。
2.不管是焯生菜还是炒生菜，时间都不要太长。
3.试着把生抽换蒸鱼鼓油调味，味道还是有所不同。
新鲜沙虾 500克姜 2片蒜 4瓣米酒 1汤匙盐 1茶匙李锦记海鲜酱油 2汤匙香油适量
沙虾洗净，用 *** 挑去虾线备好。
姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。
虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘
香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。
2、调料汁的酱油更好用海鲜酱油或上好的酱油
3、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。
鸡翅根 500g姜 1大块葱 1根红烧汁 3勺青瓜适量食用油适量
接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。
将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样，摆盘用。
锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净。
中小火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可。
食材明细：嫩公鸡1只、葱20克、姜20克、米酒100克、酱油100克、色拉油100克。
把色拉油、酱油、米酒倒入锅中，用大火烧开撇去浮沫。
转小火炖30分钟，过10分钟把鸡块翻一下，以免粘锅。
菜心 *** 克盐适量油适量水适量生抽适量蒜头适量
锅中备水，大火烧开，倒入少许油。
叶子捞起，再倒入菜心梗烫至断青。
倒入生抽，拌匀即倒入摆盘的菜心上。
1、菜心易熟，故不可久煮，煮好后色泽鲜艳，口感清脆为更佳。
2、水中放油与盐可使菜心更碧绿、味道更均匀。
西江鲶鱼一条姜葱适量豆豉 50克头抽酱油适量
撒上姜丝、葱花、豆豉，加入头抽酱油。
锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸8分钟就行了。
关于四川家常菜粤菜大全到此分享完毕，希望能帮助到您。
