大家好，婴儿酸甜鱼家常做法 *** 相信很多的网友都不是很明白，包括婴儿鱼刺卡喉咙怎么办也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于婴儿酸甜鱼家常做法 *** 和婴儿鱼刺卡喉咙怎么办的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、酸甜鱼怎么做好吃,酸甜鱼的家常做法
鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋
将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右
锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘
锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，更好加入水淀粉翻匀
二、酸甜鱼的做法
1、1．准备好鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制。
2、锅里放入适量的油（刚好能炸）烧热，将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄就可以了沥出，滤干油。
3、将鱼和面粉生粉，适量糖，盐拌。
4、下锅之前再洒上一些粉入七成热的油中炸，记住不能太热否则“外焦里嫩”了，炸至金 *** 为止。
5、准备甜酸溶液，醋，糖，温水。
6、放甜酸溶液进锅中（如果发现锅里油多，弄点出来），放入适量番茄酱。
7、中火收汁浓缩黏稠时，放入鱼，翻几下，最后加入葱花。
三、酸甜烤鱼家常做法
1、将鱼清洗干净，并在两侧切上花刀，撒上适量的盐，加入葱姜蒜腌制30分钟，以增加风味。
2、将腌制好的鱼拍上面粉，放入热油中炸至表面呈金 *** ，约八成熟。
3、将土豆片、洋葱丝和青红椒丝用油炒至软熟，然后铺设在烤盘中，将炸好的鱼放置其上。
4、在锅中热油，加入大料和葱姜蒜炒香，再加 *** 毫升水、酱油、番茄酱、适量的盐和糖、料酒，煮至酱汁浓稠后，撒上一层薄芡，浇在鱼和蔬菜上。
5、在鱼和蔬菜表面撒上适量的烧烤料、芝麻和香菜，然后将烤盘放入预热至230摄氏度的烤箱中，烤制15分钟，直至表面呈现出美味的烤痕。
四、酸甜鱼怎么做
鱼肉吃起来味道比较鲜嫩，尤其是鱼肉中蛋白质的含量比较高，脂肪含量比较低，做起来也比较简单，酸甜鱼也叫做糖醋鱼，吃起来鱼肉肉质细嫩，而且味道酸酸甜甜的，特别好吃，糖醋鱼做起来也特别简单，如果在平时能够掌握糖醋鱼的做法以及步骤，在家也可以做出美味又好吃的糖醋鱼。
调料：江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉(玉米)10克植物油20克
洋葱去皮、洗净，切丁;大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净，切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。待用.
(2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
(3)锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金 *** 捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
五、糖醋鱼怎么做 酸甜草鱼的家常做法
1、辅料：番茄酱2大勺；盐3/2小勺；大葱10g；生姜5g；大蒜5g；白酒1小勺；料酒1小勺；胡椒粉1/2小勺；陈醋2大勺；白糖3大勺；味精1/4小勺；干淀粉50g。
2、2，去除鱼鳞、鳃和鲤鱼内脏并清洗干净。
3、3，在鱼体两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻出来。
4、4，先将白葡萄酒涂在鱼身上，然后将1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉混合，然后将它们涂在鱼身内外，腌10分钟。
5、5，把干淀粉放进碗里，加入一些水，做成淀粉糊。
6、6，把淀粉糊拌匀，倒在鱼身上，用手均匀擦拭。
7、8，把足够的油放进锅里，把油加热到70%左右。
8、9，把鱼尾放在锅顶上，用勺子把热油倒在鱼身上，使花刀把鱼翻出来定型。
9、10，然后将鱼沿锅边放入油锅中，边煎边倒热油，煎至鱼皮酥脆。
10、11，把炸好的鲤鱼移走，放到鱼盘里。
11、12，把底油留在锅里，把韭菜、姜和大蒜炒熟。
12、14，锅里加水，再放入剩下的盐、胡椒、糖、醋和味精煮开。
13、15，倒入一些水淀粉，搅拌均匀。
14、1，鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。
15、2，炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。
16、3，鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。
六、酸甜鱼的做法和步骤是怎么样的
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、醋适量、白糖适量、先抽适量。
1、鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干。
2、在鲤鱼的两侧，连着头部的位置横切一刀，在鱼尾处也各切一刀，有个白点，捏住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，这样鲤鱼就没有土腥味了。
3、切下鱼头，鱼尾，从鱼背剖开。
4、再剖去鱼骨，片成2 *** 鱼片。
5、然后开始打花刀，斜刀75度角片至鱼皮，然后 *** 划到头，小心不要切断鱼皮。
6、花刀打好后要用水冲一下，擦干水分。
7、用料酒，精盐，生姜，小香葱把鱼腌五至十分钟。鱼头鱼尾也腌制一下。
8、用玉米淀粉给鲤鱼打粉，一定要把粉打到每个缝隙中。
9、锅里放入400克植物油，8分热时，一手捏住鱼身，一手用勺子把热油往鱼肉上浇，浇至鱼肉卷曲，定型。
10、再把鱼片全部放入油锅炸5分钟。
13、把鱼头鱼尾与鱼片整形装盘。
14、锅里植物油倒出剩底油，放入番茄酱，加点清水，放入醋，白糖，先抽，水淀粉，煸炒至汤汁浓郁。
15、把番茄沙司浇在松鼠鲤鱼上即可上桌。
七、酸甜鱼块的做法和步骤
调料：淀粉30克花生油200克葱10克姜10克酱油10克清汤100克白糖65克醋40克
1、将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条
2、用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用
3、炒锅内放入花生油，中火烧至八成热(约200℃)时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金 *** 捞出，沥油
4、炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成
辅料：盐、料酒1茶匙干淀粉1大匙番茄沙司2大匙清水200ml白醋2大匙水淀粉1大匙白糖2大匙
1、将草鱼洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1厘米的厚片
2、鱼肉放入盆中，然后加入一半盐，料酒，淀粉拌匀腌20分钟
3、平底锅中倒入少许油，大火加热至7成，然后放入鱼块
4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干，番茄沙司放入小碗中，加入清水，白糖，白醋，盐调匀成汁
5、另起锅烧热，倒入少许油，倒入调好的汁，搅匀，淋上水淀粉
6、收浓后将糖醋芡汁淋在鱼块上，撒些白芝麻即可
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