大家好，今天给各位分享煮排骨汤的家常做法的一些知识，其中也会对炖排骨做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、排骨汤的做法家常
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 *** 的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面我整理的排骨汤的做法大全家常，欢迎阅读收藏。
此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利 *** 之功效。
冬瓜 *** 凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、 *** 不利、暑热难消等现象有效。
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
此汤具有补肾益气的作用，黑豆 *** 平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴 *** 、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开;
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。
薏米俗称“ *** 玉米”、“ *** 米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;
此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
*** 前后，有的 *** 会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在 *** 前20天或 *** 后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。
1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。
2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。
此汤对增强和调节 *** 免疫功能、提高 *** 抗病能力有一定的作用。有益 *** 、补精髓、止血化痰的功效。
1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。
2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花。
3、加适量水，适量盐，稍遥匀。
4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。
2、将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。
3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。
此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
辅料：生姜，盐，味精，胡椒粉。
2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的'是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽， *** 频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
1、山 *** 洗净，去皮切断，蒸2分钟;
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煨一小时，捡去葱结，放山 *** ，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山 *** 排骨酥烂即可;
小贴士：山 *** 蒸过后，可去除 *** 的汁，这样煮出的汤比较清。
此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
此汤具有养胃健胃的作用，可辅助治疗各种胃病。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
辅料：盐，醋，葱，姜，蒜，料酒。
2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。
3、加入料酒，加入少许醋炖开。
4、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。
炖排骨之前先用清水浸泡既可以去除排骨中的血水，还能让汤鲜肉嫩；搭配的食材可以根据口味随意更换，夏天天气炎热可以用海带、冬瓜、薏米等食材；更好等排骨炖熟了以后再加食用盐，如果提前加盐的话熬出来的排骨颜色就不是乳白色了，而且口感上也会相差很多。
1、准备一大块新鲜的排骨，然后把排骨切成小块，然后放在碗中。再准备一点葱姜，把葱切成小段，生姜切成片，并且准备好当参，白芷，香叶和白扣一同放在碗中备用。
2、调料准备好后，在锅中倒入适量的清水，然后把排骨放在锅中焯一下水，倒入少量的料酒可以去腥。等锅中水煮沸后，撇去浮沫，煮上两分钟再捞出来。
3、把锅中的水换成清水，然后把煮好的排骨再次倒入锅中。倒入原先准备好的调料，然后再加入一些料酒。随后盖上锅盖将排骨炖熟。
4、这个时候我们准备一个白萝卜，把白萝卜去皮并且清洗干净。随后把白萝卜切成片，然后放在碗中备用。
5、等排骨炖熟后加入适量的食用盐调味，这时候的汤汁就已经非常的浓稠了。随后加入切好的白萝卜片，然后盖上锅盖，把萝卜片煮熟就可以出锅了。等把排骨汤勺出来的时候，可以在上面撒上一点香菜，这样看起来会更加有食欲。
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。
钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时， *** 就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙 *** 。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要 *** 。
因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。
喝牛奶、吃钙片更好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐！！
功效：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是 *** 微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到 *** 物难以达到的功效。
二、花生排骨汤的家常做法有哪些
1、花生排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。这道汤品的主要食材是花生和排骨，辅以一些常见的调料和蔬菜。下面是一种比较常见的花生排骨汤的家常做法：
2、花生：100克（更好提前浸泡几个小时）
3、准备排骨：将排骨洗净，剁成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮几分钟后捞出，用清水冲洗干净。
4、准备花生：将花生提前浸泡几个小时，这样可以使花生更容易煮熟，口感也更好。
5、煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨、浸泡好的花生、几片老姜和切段的大葱。大火烧开后转小火慢炖。
6、去浮沫：汤煮沸后，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇去，保持汤清澈。
7、加入蔬菜：如果喜欢，可以在汤快煮好的时候加入切块的胡萝卜，这样可以增加汤的营养和颜色。
8、调味：待排骨和花生煮至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。
9、加入枸杞：如果喜欢，可以在最后加入一小把枸杞，枸杞具有补肾养颜的功效，可以让汤更加养生。
10、出锅：再煮几分钟，让所有的食材充分融合，关火，撒上葱花增香，即可出锅。
11、焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更清澈。
12、花生更好提前浸泡，这样煮的时候更容易熟透。
13、汤煮的时间不宜过短，慢火炖煮可以使排骨更加鲜美，花生更软糯。
14、可以根据个人口味添加其他蔬菜，如玉米、土豆等，增加汤的口感和营养。
15、花生排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。花生含有丰富的蛋白质和多种维生素，而排骨则能提供充足的钙质和胶原蛋白，对于增强体质、改善皮肤都有一定的好处。这样一道汤品，适合全家人享用，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的花生排骨汤，既能驱寒暖身，又能补充营养，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。
三、海带排骨汤的家常做法是怎样的
1、海带排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。海带含有丰富的碘元素，对预防甲状腺肿大有很好的作用，而排骨则能提供足够的蛋白质和钙质，对于增强骨骼健康非常有益。下面我就来详细介绍一下海带排骨汤的家常做法。
2、首先，我们需要准备以下食材：海带、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉。
3、将海带提前用清水泡发，泡发时间大约需要30分钟至1小时，直到海带变软。
4、泡发好的海带用清水冲洗干净，去除表面的杂质和多余的盐分。
5、将海带切成适当大小的块状，备用。
6、将排骨洗净，剁成小块，以便更好地炖煮。
7、准备一锅开水，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。
8、焯水大约3-5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
9、在炖锅中加入适量清水，放入处理好的排骨。
10、加入姜片、葱段和料酒，这些调料可以去腥增香。
11、开大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
12、炖煮大约30分钟后，加入海带块。
13、继续炖煮，直到排骨熟透，海带软烂，汤汁浓郁。这个过程大约需要30-60分钟，具体时间根据排骨和海带的实际情况而定。
14、待排骨和海带炖煮至理想状态后，加入适量的盐进行调味。
15、根据个人口味，可以加入少量鸡精（或味精）提鲜。
16、如果喜欢辛香味，可以撒上一些白胡椒粉。
17、最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火。
18、将海带排骨汤盛出，撒上葱花点缀，增加色彩和香气。
19、至此，一锅美味的海带排骨汤就完成了。这道汤品适合全家人享用，尤其适合在寒冷的冬季食用，可以暖身补气。此外，海带排骨汤的做法简单，营养均衡，是非常理想的家常汤品。无论是作为日常餐桌上的一道汤菜，还是作为滋补身体的一种方式，海带排骨汤都是一个不错的选择。
四、家常煮排骨汤的做法
1.准备工作：将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。生姜切片，大葱切段，蒜瓣切末备用。
2.高压锅煮排骨：将煮沸的排骨放入高压锅中，加入适量的水，加入一些料酒，生姜片，大葱段和蒜瓣末。盖上锅盖，煮10-15分钟。
3.炖煮排骨：将高压锅放冷水浸泡一会后，打开锅盖，捞出排骨，将煮熟的排骨放入炖锅中。加入适量的清水，使排骨完全浸没。加入适量的盐、生抽，撒上少许蒜末。
4.慢炖：将炖锅移到炉子上，用小火慢慢炖煮1-2小时，使排骨的味道更好地渗透出来。期间可根据个人口味适量加水、盐或生抽。
5.出锅：炖好的排骨汤出锅前撒上香菜末即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入一些蔬菜、豆腐等搭配煮，提高营养价值。同时，慢炖时间可根据喜好稍作调整，使肉质更软烂入味。
五、冬瓜排骨汤的家常做法有哪些
1、冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的清热去火、利尿消肿的功效。下面是一种常见的冬瓜排骨汤的家常做法：
2、准备排骨，将排骨洗净，剁成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，捞出后再用清水冲洗干净。
3、准备冬瓜，将冬瓜去皮去籽，切成大块。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂。
4、取一个大锅，加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
5、炖制约30分钟后，将冬瓜块加入汤中，继续小火炖煮。
6、炖至冬瓜变透明，排骨熟透，根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
7、再煮沸几分钟，让汤汁更加浓郁，然后关火，撒上葱花增加香气。
8、将汤盛出，即可享用美味的冬瓜排骨汤。
9、焯水时加入一些料酒可以帮助去除排骨的腥味。
10、炖排骨时，可以根据个人喜好添加一些其他香料，如八角、桂皮等，但要注意不要过多，以免影响汤的清淡口感。
11、炖汤过程中要注意火候，保持小火慢炖，这样汤会更加鲜美。
12、冬瓜不宜煮得太久，以免煮烂失去口感。
13、如果喜欢，可以在汤中加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。
14、总之，冬瓜排骨汤是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在炎热的夏天，一碗清凉的冬瓜排骨汤不仅能帮助消暑，还能补充身体所需的水分和营养，是一道健康美味的佳肴。
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