大家好，关于焯水肉末家常做法 *** 很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于焯水的肉怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、血旺家常做法怎么做
血旺是口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。血旺家常做法如下:
鸭血、黄豆芽、莴笋、黑鱼片、黄鳝、火腿、葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、重庆火锅底料、香油。
2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。
22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
23、再把油浇在毛血旺锅中即好。
二、烂肉粉丝的家常做法
1、粉丝用冷水泡20分钟，直到变软（着急就用温水10分钟，但没冷水泡出来好吃）
2、热锅冷油，放几颗花椒，跑香后捞出。下郫县豆瓣炒香，再下碎肉和姜末翻炒，适量料酒，少量酱油（多了容易咸）
3、加半碗水（饭碗），少量白糖（小半勺），把泡软的粉丝沥干水放下去，充分吸收汤汁，放点毛毛盐（尝一下汤会不会咸了），转中小火，盖上盖子闷一会儿。
4、粉的软硬决定什么时候起锅，要随时尝到粉，如果粉丝泡的久，就可以少闷一下（5分钟），泡的时间短就要多闷一下（10分钟左右），总之要尝到起。水烧干了要及时加水，翻一下，容易巴锅。
5、水差不多收干了，粉丝也耙了，就可以起锅了，所以一开始不要加太多水，要根据粉丝的情况分几次加水。
三、好吃又简单的家常菜做法 *** 回答有么
茄子1根，肉末50克，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，酱油1汤匙，食盐1/2茶匙，白糖1/4茶匙，自制辣椒油1汤匙，生粉（干淀粉）1/2茶匙，冷水适量，食用油适量
1.用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂
2.用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
3.取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构
4.锅里倒入少量食用油，烧至三四成热
6.煎到两面茄子果肉变绿，表面出现焦 *** ，把茄子控油捞出
7.锅里的底油烧热，放入肉末，用铲子炒制
8.炒到肉末变色，葱姜蒜分切切末，放入锅中煸出香味
10.放入1/2茶匙食盐，1/4茶匙白糖
11.放入1汤匙自制辣椒油（传统 *** 没有辣椒油，这一步是我在 *** 过程，自己加入的）
12.锅里加入1勺清水，一边加热，一边用铲子搅拌大约1～2分钟，至香味飘出
13.炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部
14.煎好的茄子摆放在肉末上面，把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里
15.锅里放入足量冷水，支好蒸架，盘子上拉一层保鲜膜，放在蒸架上
16.盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右至茄子熟
17.蒸好的茄子取出，把盘子里的汤汁滗出，倒在一个小碗里
18.蒸熟的茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面
19.滗在小碗里的汤汁放在锅里，中火加热至汤汁烧开
20.生粉（干淀粉）1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉，淋入锅里
22.使汤汁浓稠成透明状，关火，这就是炒好的芡汁
23.用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上
四、肉末需要出水吗
需要。焯肉末时要冷水下锅，是因为肉末中含有血，这个步骤是必要的，这样可以使肉类表层的蛋白质收缩，再炖煮时可使肉类中的营养物质保留在里面而不会全部融入水中，所以说需要出水。一般如果想喝汤时不要焯肉，冷水下锅，只要在水沸后适当撇去浮沫即可。
五、麻辣肉末米线的家常做法怎么做好吃
1、把猪肉切粒，放淀粉，生抽抓匀备用。
2、起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。
3、放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。
4、然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐。
5、关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用。
6、另起锅煮米线，我这个米线煮五分钟，再泡五分钟。
六、猪肉末怎么做好吃
问题一：猪肉末的做法大全，猪肉末怎么做好吃材料
雪里红一把，猪肉末 3/4碗，蒜末ㄧ大匙，油一大匙半，辣椒末一点点，酱油半大匙，糖一大匙，青蒜末少许
2、起油锅放入蒜末、辣椒末爆香；
3、放入肉末炒到熟，加入酱油、酒、糖调味；
4、再加入雪里红mix,闷炒一下即可。
问题二：猪肉未怎么做好吃 1和西红柿一起做意大利肉酱面
3用点面糊胡萝卜洋葱搞成肉饼做汉堡
4加香油酱油香料搞个中式烧饼夹肉
6肉末＋菜叶＋海鲜炒香搞个蛋饼卷肉末（什么辣的甜辣的海鲜的等不同口味）
问题三：炒肉末的做法，炒肉末怎么做好吃，炒肉末的家常做法食材明细
豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；
烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；
问题四：炒肉末的家常做法大全怎么做好吃 *** 炒肉末的做法
问题五：猪肉 *** 的做法,猪肉 *** 怎么做好吃,猪肉 *** 的家常做法食材
面粉用水和成光滑的面团，放一旁饧至
4.将猪肉泥和葱姜末放在容器里拌匀
5.放入适量的盐、味精、酱油、花椒粉顺时针搅匀
8.将面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
12.再将两边角捏起来，形成个小圆肚，就包成了个馄饨
13.大火，锅中水烧开，下入馄饨
14.水再开后点少量凉水，重复两次，馄饨就熟了
16.取一碗放入葱蒜末、香菜段，少量盐、酱油、醋、香油混合
17.将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中即可享用
搅拌馅儿时要始终顺一个方向拌，这样肉馅容易上劲儿抱团不散
问题六：吃粉用的肉末怎么做好吃锅内放油，放肉末，放花椒面，再放葱，姜，炒出香味，再放酱油，这时就很香很香了，你可以炒菜，或者是炒饭，都是可以的，
问题七：免肉和猪肉怎么做好吃 1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调 *** ；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等； 2.兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；兔肉和猪肉一起炖是很不错的搭配。 3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂； 4.兔肉 *** 凉，宜在夏季食用； 5.主治气血不足或营养 *** 症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入 *** 参、山 *** 、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。【注意事项】：兔肉 *** 偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
辅料姜1大块八角1个葱4根香叶2片桂皮1条黄酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙 *** 2大块料酒1汤匙花椒适量
1.五花肉洗净切成3、4公分的大块
3.五花肉块冷水入锅，加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫
4.锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油
6.倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶、桂皮、八角，黄酒、 *** ，等水再次沸腾转小火炖1个小时
7.加入生抽、老抽，继续炖至五花肉软糯
8.尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可出锅，出锅后撒上葱花
烹饪技巧1、焯水的姜块是另外的，不包含在煎肉时的用料里；
2、五花肉煎出油会让成品吃起来香糯且肥而不腻；
3、煎五花肉的时候只需很少的油润湿锅底即可；
4、尝过味道后若盐味足够则不需要加盐。
问题九：猪肉 *** 的做法，猪肉 *** 怎么做好吃，猪肉 *** 主料
9.在左边上面蘸点水压在右边的下面
不要煮过了，不然皮很容易坏的。
焯水肉末家常做法 *** 和焯水的肉怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
