大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常凉菜荤，凉菜荤的都有啥这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、盘点史上最全荤素搭配凉菜,你们吃过几种
1、盘点史上最全荤素搭配凉菜，你们吃过几种？
2、果仁菠菜由花生米，菠菜调拌的凉菜。
3、凉拌鸡胗是一道菜品，主料 *** 珍，配料是蘑菇精、香菜等，调料是辣椒粉、橄榄油、料酒等。该菜品主要通过凉拌的 *** *** 而成。
4、花生拌芹菜是一道以花生和芹菜为主材料的凉拌菜。
5、凉拌金针菇是一道菜品， *** 原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
6、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
7、凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
二、东北家常凉菜做法
炎热的夏季，人们常常食欲不振，回到家后为家人准备什么菜肴成为一大难题。夏季的餐桌上，凉菜更受欢迎，不仅品种多样，做法也简单，只需切切拌拌就能享受清爽的美味。以下分享12道东北家常凉菜的做法，包括荤素搭配，既开胃又下饭，让我们一起来探索这些美味佳肴的 *** *** ：
1.东北家常凉菜：所需材料包括黄瓜、干豆腐、胡萝卜、菠菜、粉丝、香菜、瘦猪肉等。 *** 时，先将粉丝用开水烫软，再用温水泡发，然后将黄瓜、胡萝卜切丝，猪肉切丝，大蒜切末，香菜切小段。接着，将粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝摆放在盘中，调制麻酱汁和调料汁，最后将炒好的肉丝浇在粉丝上，淋入调好的麻酱汁和调料汁，拌匀即可。
2.丰收大拌菜：所需材料包括黄瓜、西红柿、洋葱、干豆腐、木耳、香菜等。 *** 时，先将木耳泡发，黄瓜拍裂切段，洋葱撕成块，西红柿去皮切块，香菜切段。然后，将所有材料放入盆中，加入调料拌匀即可。
3.老虎菜：所需材料有大葱、尖椒、香菜、酱油、香油和盐。 *** 时，将大葱、尖椒、香菜洗净切丝，加入调料拌匀即可。
4.新京酱肉丝：所需材料包括干豆腐、猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋清等。 *** 时，先将肉丝腌制，再将干豆腐焯水，胡萝卜和黄瓜切丝。接着，炒肉丝，调制甜面酱，将肉丝和酱汁混合，最后将肉丝摆放在干豆腐卷中间即可。
5.三丝爆豆：所需材料包括土豆、洋葱、香菜、花生米等。 *** 时，先将土豆切丝，炸制土豆丝和花生米，再将洋葱和香菜与调料拌匀，最后加入炸好的土豆丝和花生米拌匀即可。
6.凉拌酸辣土豆丝：所需材料包括土豆、小米辣、干辣椒等。 *** 时，将土豆切丝焯水，再与调料拌匀即可。
7.油淋干豆腐：所需材料包括干豆腐、绿豆芽、香菜等。 *** 时，将干豆腐和绿豆芽焯水，再将调料拌匀，最后淋上热油即可。
8.芹菜花生米：所需材料包括芹菜、花生米等。 *** 时，将花生米煮制，再将芹菜焯水，最后将花生米和芹菜与调料拌匀即可。
9.果仁菠菜：所需材料包括菠菜、花生米等。 *** 时，将菠菜焯水，再将调料拌匀，最后加入炸好的花生米拌匀即可。
10.东北大拉皮：所需材料包括黄瓜、拉皮、胡萝卜、香菜等。 *** 时，将黄瓜切丝，拉皮焯水，再将调料拌匀，最后加入黄瓜丝、拉皮和香菜拌匀即可。
11.酱鸡爪：所需材料包括鸡爪、酱肉料包、干黄酱等。 *** 时，将鸡爪焯水，再将调料煮制，最后加入鸡爪酱制即可。
12.酱大骨棒：所需材料包括猪大骨棒、酱肉料包、干黄酱等。 *** 时，将骨棒焯水，再将调料煮制，最后加入骨棒酱制即可。
三、天气越来越热了,有哪些清爽解腻的家常菜值得推荐
1、天气越来越热了，有哪些清爽解腻的家常菜值得推荐？先说几个荤菜吧。蒜泥白肉。把五花肉煮熟之后切片再加大蒜辣椒油，花生碎黄瓜丝，香醋等凉拌一下，爽口开胃又好吃。一点也不油腻柠檬鸡爪：鸡爪煮熟之后过一下凉水，切成小块儿。加上切碎柠檬，小米椒，盐等调好味儿。放入冰箱中冷藏3~4小时，拿出来就是一道很清爽开胃的凉菜，非常好吃。一点也不油腻。凉拌猪皮冻，虽然凉拌猪皮冻是在冬天吃的比较多，但是在夏天也是比较适合吃的，买来猪皮，去干净毛之后把把猪皮煮成猪皮冻，然后放到冰箱里冷藏一下就可以切成小块，凉拌一下，凉拌的时候放些大蒜，醋等，做好之后也是非常清爽开胃的。
2、您再说一下素菜。素菜再就比较多了，很多 *** 都知道。凉拌黄瓜。凉皮；凉面；冷面，夏天我最喜欢吃的就是冷面啦。荞麦面煮好之后放到水里过凉，然后加上煮好的高汤，再加入切好的牛肉，辣白菜煮熟的半个鸡蛋，黄瓜丝，梨丝，冰块儿，糖之类的，做好吃实在是太爽了。夏天不来碗冷面就算是白过啦。陕西一带的浆水面。把炝好的浆水倒在煮好的手工面上，吃起来又酸又开胃。这浆水是用面汤，加上芹菜叶和包心菜发酵三天而形成的，不加醋也味道非常酸爽。特别喜欢吃它。
3、在这个闷热的天气里。最适合吃点凉拌菜。苦瓜就是首选。因为。苦瓜能清热去火。促进消化。把苦瓜切片，放入开水中串一下。洗净放凉，加上适量的酱油，醋、麻油调拌一下即可使用。清脆可口。黄瓜是夏季的当季蔬菜。夏天吃黄瓜好处多多。它可以排毒养颜，补水。黄瓜可以补充 *** 的维生素。还能缓解夏季的便秘。清凉解渴。西红柿可以做各式各样的蔬菜。
4、西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿、西红柿蛋花汤等等。它是一种非常开胃的蔬菜。夏天天气炎热，多吃点西红柿能够帮助 *** 对抗紫外线的伤害。还有杀菌防癌凉血的功效。关键是能够防暑。夏天多吃点苋菜，苋菜有补钙的功效，有助于促进骨骼和牙齿的发育。还有清热解毒的功效。苋菜无论凉拌，还是热炒都是一种很好吃的蔬菜。芹菜含有多种维生素。它的矿物质元素，钙磷铁的含量都高于一般的绿色蔬菜。芹菜炒肉丝、凉拌芹菜都是很好的选择。
四、适合待客,荤素搭配,简单好吃,撑得住场面的家常菜有哪些呢
原材料：大白菜1棵、金糕2块，白醋数滴、白砂糖1勺子
作法：1.备好白菜心和山楂卷；把山楂卷切成细丝
2.白菜心清洗沥干水份后切成细丝；取一小碗，添加白砂糖和白醋搅拌均匀至白砂糖彻底溶化
3.将搅拌均匀的料汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌渍5min；把山楂卷丝均匀撒到腌好的白菜心上就可以
食物：新鲜的茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、麻椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适当、麻辣酱15克、盐3克、老抽王3ml、糖3克、芝麻油3ml
1、备好全部原材料；茶树菇清洗除掉老根处，放入盐水中泡浸一会儿，五花肉切割成0.3cm粗厚片。
2、泡浸后茶树菇，用温水清洗后沥干，用手掰成寸段。炒菜锅中倒入冷水煮沸，放入茶树菇，待水再度煮沸时，将茶树菇捞起来，沥干水份。
3、凉锅中倒入油，文火加温，放入切碎的豆瓣酱炒出辣油后，放入切成薄片的姜、蒜和麻椒、干椒丝炒香，放入五花肉片，中走红爆锅至肉粉色泛白。
4、放入茶树菇炒到断生，加盐、糖炒进味，倒入老抽上色；最终淋入；芝麻油，撒一小把黑芝麻粉，盛盘
1.蛤蜊提早用食用盐小水泡一个小时，吐出来细沙，再清理干净，随后凉水入锅焯煮，加上料酒生姜片去腥，焯熟后捞起来沥干水份预留。
2.随后取碗打打进三个鸡蛋，再倒入1.5倍温开水，搅拌均匀，随后撇去浮沫，然后把蛤蜊倒入。
3.随后出锅烧开水，水烧开后上锅蒸8分钟，淋入芝麻油或海鲜酱油就可以出锅了，细嫩滑爽，老少咸宜。
五、做凉菜的 ***
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。
2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮 *** 。
3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。
4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
5.待油 *** 后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。
6.将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。
好了，关于家常凉菜荤和凉菜荤的都有啥的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
