大家好，今天小编来为大家解答菠萝肉的家常做法这个问题，菠萝怎么切好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、荔枝肉家常做法
1、主料：里脊肉 *** 克、菠萝几小块、土豆1个。
2、辅料：葱5克、蒜3瓣、姜5克、淀粉1调羹、盐适量、红曲粉1茶匙、番茄酱2调羹、香油半调羹、醋1.5调羹、糖1调羹、生抽1调羹、水淀粉5调羹。
3、土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。
4、里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀。
5、锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。
7、提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁。
8、炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。菠萝也一起放进去，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。最后再舀一调羹热油淋上去，快速翻动，出锅。
二、炒荔枝肉的家常做法荔枝肉的步骤
1、主料：里脊肉 *** 克、菠萝几小块、土豆1个、葱5克、蒜3瓣、姜5克、淀粉1调羹、盐适量、红曲粉1茶匙、番茄酱2调羹、香油半调羹、醋1.5调羹、糖1调羹生抽1调羹、水淀粉5调羹。
2、土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。
3、里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀
4、锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。
5、直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。
7、提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁。
8、炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。
9、菠萝也一起放进去，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。
10、最后再舀一调羹热油淋上去，快速翻动，出锅。
三、咕噜肉的家常做法有哪些
1、咕噜肉，又称宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽 *** 而受到广泛喜爱。家常做法通常比较简单，下面是一种常见的咕噜肉的家常做法：
2、准备材料：猪里脊肉切成2厘米左右的丁，加入盐、白胡椒粉、生粉和鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量面粉，使肉丁裹上一层干淀粉。青椒、红椒和菠萝切块备用。葱切段，姜切片，蒜切片。
3、炸肉丁：锅中倒入足够的油，油热后放入裹好粉的肉丁，中火炸至金 *** ，捞出沥油。
4、调糖醋汁：在一个小碗中，将白糖、白醋、生抽、老抽、番茄酱、水和盐混合均匀，再加入生粉水（生粉和水的混合液），搅拌均匀备用。
5、炒配料：锅中留少量油，加入葱段、姜片和蒜片，炒香后加入青红椒块和菠萝块，快速翻炒均匀。
6、倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，中小火煮至汁液粘稠。
7、加入肉丁：将炸好的肉丁加入锅中，快速翻炒，使每个肉丁都裹上糖醋汁。
8、出锅装盘：炒匀后，待汁液几乎收干，即可关火，将咕噜肉装盘，撒上葱花点缀即可上桌。
9、这道咕噜肉的家常做法简单易学，色泽红亮，口感酸甜适中，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐时 *** 。可以根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢更甜一些的可以增加糖的量，喜欢酸味的可以适当增加白醋。此外，咕噜肉也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加营养和口感的多样 *** 。
四、怎么做好吃,菠萝肉的家常做法
1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。
2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。
6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
菠萝要用淡盐水浸泡10分钟，可除去一些对 *** 有害的物质，而且也能使菠萝的口感更清甜。
五、菠萝肉的做法,菠萝肉怎么做好吃,菠萝肉的家常
里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
小贴士：1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。2、炸肉时，之一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。3、最后迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。
六、菠萝烧肉的做法家常做法
1、五花肉 500克、菠萝半个、香果 1个、草果 1个、香叶适量、八角 1个、三奈 1个、
2、姜适量、蒜适量、 *** 适量、红酱油适量、油适量、盐适量。
3、准备食材，草果，香果，香叶，八角，三奈，姜，蒜， *** ，酱油，菠萝，五花肉；
4、把菠萝切块装碗备用，五花肉用火把皮烧焦，在洗净，
5、在锅里煮5分钟左右捞出切块装碗备用；
6、热锅倒入切好的肉块，小火煸出油；
7、煸出多余的油倒出来，再放 *** 慢火炒出糖色；
8、翻炒均匀后，放入蒜，姜片，香果，草果，香叶，八角，三奈一起炒；
9、再一次 *** 加足水，再倒入红酱油适量，开大火烧开；
10、打去浮沫，再加入适量的盐，又转小火炖制30分钟左右；
11、肉八成熟，可以把锅里的大料拿出不要；
12、大火烧制到里面的酱汁均匀的裹在菠萝和肉上面就可以了；
13、这道菜如果味道酸了，可以加点砂糖，糖和菠萝的比例是1:1就可以了，也可以根据自己的口味随意做，
14、菠萝半个、纯瘦肉 200克、红薯淀粉适量、食用油适量、番茄酱 2-3勺、
15、取半个菠萝按图中的切法切片，厚度比肉片的厚度厚些；
16、将切好的菠萝片用淡盐水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干；
17、将红薯粉放入瘦肉中，加适量的水，搅拌均匀；
18、将不粘锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热至油温200度左右；
19、将粘有水淀粉的瘦肉片用筷子夹着一一放入热油中，炸至断生即可捞出，
20、再将炒锅烧热，放入番茄酱、白糖、白醋和水熬制；
21、将菠萝和之前炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀即可；
22、装盘，放两片薄荷叶点缀一下，是不是很 *** ？
23、菠萝片用淡盐水浸泡一下，对菠萝进行脱敏。因为菠萝中含有疳类、羟色胺和菠萝蛋白酶三种不好的成分。
24、瘦肉片用水淀粉充分搅拌，水淀粉稍稍黏稠些；
25、炸肉片的时候油温一定要200度左右，肉片断生即可，炸太久肉片容易老，口感差；
26、番茄酱、糖和白醋的用量根据个人喜好添加，喜欢就稍稍多一点；熬制的时候一定要出大泡了才可以将菠萝和肉片倒入锅中。
七、菠萝蜜的家常吃法大全
1、做法一：准备用料。巧克力酱、菠萝蜜、猪油、白糖、糯米、红豆、猪油。先煮红豆糯米饭，红豆放电饭锅底层；红豆上面再放糯米；倒上适量的清水，煲20分钟左右，还有少许水分末蒸干打开；加一勺猪油和红豆糯米饭拌均匀；再加入适量的白糖拌均匀；拌均匀后盖好继续煲8分钟左右即可；取一半糯米红豆饭出来混合巧克力酱成巧克力糯米饭；菠萝蜜划开一个口，取出里面的核；用勺子把两种糯米饭填入菠萝蜜中；最后放冰箱冷藏30分钟左右即可。
2、做法二：准备用料。菠萝蜜、里脊肉、蒜头、姜、辣椒。先把菠萝蜜用淡盐水泡一下洗洗；然后把蒜头，姜洗干净再切成碎末；把洗好的菠萝蜜弄干水分，肉也切成小条；锅里放油，油热放肉炒；在放蒜末跟姜末，再放菠萝蜜下去炒；几分钟后放盐、耗油、生抽，最后放鸡精出锅即可。
3、做法三：准备用料。排骨、菠萝蜜、葱、蒜、姜。菠萝蜜去核后，切成块；热锅下油，煸炒排骨；把排骨煸炒到表面骨头没看到血水，加入干葱头、蒜蓉、姜片翻炒；下少许糖、适量的盐、少许生抽、广东米酒，翻炒均匀；加入两碗清水盖盖焖煮；煮至水分还有一半时，烩入菠萝蜜翻炒均匀，盖盖2分钟；勾一个薄芡，再翻炒均匀；最后下葱段炒均匀即可。
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