大家好，如果您还对滑子菇家常不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享滑子菇家常的知识，包括滑子菇炒前用焯水 *** 问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、凉拌滑子菇的家常做法是什么
1、凉拌滑子菇是一道简单美味的家常菜，它的主要食材是滑子菇，也称为金针菇。这道菜不仅口感爽滑，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对 *** 健康大有益处。下面是一种常见的凉拌滑子菇的做法：
2、辣椒油或者干辣椒碎：适量（可根据个人口味调整）
3、准备材料：将滑子菇洗净，去掉根部的硬末端，撕成细丝；大蒜剁成蒜末；小葱切成葱花。
4、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将滑子菇放入开水中焯水1-2分钟，使其变得更加爽脆。焯水时间不宜过长，以免滑子菇失去脆 *** 。
5、过冷水：焯好的滑子菇立即捞出，放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持滑子菇的爽脆口感。
6、控水：将滑子菇捞出，用厨房纸巾或者干净的布轻轻拍干水分，或者自然沥干。
7、调味：在一个大碗中，加入生抽酱油、香醋、香油、白糖、盐和辣椒油（或干辣椒碎），搅拌均匀，制成调味汁。
8、拌和：将控干水的滑子菇放入调味汁中，加入蒜末和葱花，然后用筷子轻轻拌匀，让每一根滑子菇都裹上调味汁。
9、腌制：将拌好的滑子菇放置一旁，让其腌制10-15分钟，让味道充分渗透。
10、装盘：腌制好的滑子菇装盘，撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。
11、享用：凉拌滑子菇可以作为开胃小菜，也可以作为下饭菜，清爽可口，非常适合夏天食用。
12、滑子菇焯水时，可以加入几滴油，这样可以让滑子菇更加光泽。
13、根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，比如喜欢酸味的可以多加一些醋，喜欢甜味的可以适量增加糖分。
14、如果喜欢吃辣，可以在调味汁中加入新鲜切碎的小米辣或者泡椒，增加菜品的辣味。
15、凉拌滑子菇更好现做现吃，这样口感更佳。
16、总之，这样一道简单的凉拌滑子菇就完成了，既保留了滑子菇的原始风味，又有丰富的调味品带来的层次感，是一道非常适合家庭 *** 的健康菜肴。
二、滑子菇有什么家常做法推荐
1、滑子菇，又称金针菇、冬菇等，是一种常见的食用菌，因其口感滑嫩、营养丰富而受到许多人的喜爱。滑子菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对增强 *** 免疫力、促进智力发育有很好的作用。下面为您介绍几种家常做法：
2、这是最简单的做法，保留了滑子菇的原汁原味。首先将滑子菇洗净，去掉根部，沥干水分。热锅凉油，下蒜末爆香，然后倒入滑子菇快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至滑子菇变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。
3、将鸡肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下去腥。锅中放水，加入腌制好的鸡肉，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮。待鸡肉炖至半熟时，加入洗净的滑子菇，继续炖煮至鸡肉熟透，滑子菇也充分吸收了汤汁的味道。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
4、将滑子菇洗净，备用。锅中加入适量清水，放入排骨或者鸡肉煮制高汤。待汤煮沸后，加入滑子菇，再次煮沸，然后转小火慢炖，使汤味更加鲜美。最后根据个人口味加入盐、味精等调味料即可。
5、将滑子菇洗净，放入沸水中焯水，捞出后迅速放入冷水中过凉，沥干水分。准备一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝或片，与滑子菇混合。加入适量的酱油、香醋、香油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。
6、将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，备用。滑子菇洗净，去根，沥干水分。锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入滑子菇翻炒，再加入煎好的豆腐，加入适量的水或高汤，调入生抽、老抽、糖等调味料，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
7、以上是几种简单的滑子菇家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。滑子菇的做法多样，既可以单独成菜，也可以与其他食材搭配， *** 出营养丰富、味道鲜美的佳肴。
三、滑子菇的做法,滑子菇怎么做好吃
1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中；
2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁；
3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水；
4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种，原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex I *** i.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源。味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品.而且附着在滑菇菌伞表面的粘 *** 物质是一种核酸，对保持 *** 的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
四、干货滑子菇的家常做法
1、准备食材：干滑子菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、干辣椒。
2、将滑子菇提前泡发，清洗干净，剪去根部，焯水备用。
3、锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，煸炒出香味。
4、放入焯好水的滑子菇，大火翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。
5、临出锅前撒入少许胡椒粉提味即可。
这样就可以做出美味的干货滑子菇啦！
五、滑子菇汤的家常做法
2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3.热锅加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋皮，切成丝备用。
4.锅中再次加入适量的食用油，放入葱白和姜片煸炒出香味。
6.加入适量的水，煮沸后改为小火慢炖约15分钟，使菇汁充分释放出来。
7.加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
8.最后加入炒好的鸡蛋丝，煮开后即可关火。
滑子菇汤香浓鲜美，富含蛋白质和多种维生素，非常适合作为家常汤品。可以搭配米饭或面条一起食用，营养又美味！
六、滑子蘑有几种做法,哪种做法好吃
1、滑子蘑有三种做法，可以炒、炖汤、或者下火锅，滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。
2、滑子蘑洗净倒开水锅里焯一下。小青菜用淡盐水焯至断生，捞出沥干水分摆盘。猪里脊肉切成粗细均匀的小段。用调味品专用的特别小的勺子，在切好的猪肉里加入半勺盐，一勺五香粉。用喝汤用的稍大一点的勺子，再加入一勺生抽，一勺淀粉。
3、炒锅里放少许油，先把葱姜蒜爆香，下入焯好水的滑子蘑。放入一点点盐，小半汤勺生抽，半汤勺蚝油。大火把水收干，盛出装盘，把少许青红小辣椒切碎撒在上面。
4、滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑 *** 用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。
5、在烹饪滑子菇之前，可以先用温水充分的浸泡，吃起来非常的美味。注意用温水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。
七、滑子菇做法
主材：黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋。
step1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2：热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3：放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加，味道非常棒！
滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油
1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒
2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！
调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；
2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金 *** 出勺；
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。
芝士融化后渗透进饭菜之中，更加突显内容的丰富多彩。
滑子蘑1汤匙（15g），萨拉米肠2片，西芹茎1根，洋葱1/4只，罐装玉 *** 1汤匙（15g），罐装豌豆粒1汤匙（15g），袋装芝士条半碗，熟大米饭1碗，橄榄油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
将萨拉米肠切丝，洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟，用橄榄油先将洋葱粒爆香。
加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆，以微波炉大火4分钟烹制，调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。
取另一个稍大的微波容器，先放米饭，表面均匀覆盖炒好的菜。
最后铺上芝士条，放入微波炉内以中火3分钟加热，待芝士溶入饭内即可。
可以用前一餐剩下的冷米饭，不但省时方便，而且饭会比较爽身，融进芝士也不会黏腻
干豆腐，辣椒干，胡萝卜，滑子蘑，辣椒圈（提前泡好），枸杞，
然后加滑子蘑，加一点水，炖5分钟。
文章到此结束，如果本次分享的滑子菇家常和滑子菇炒前用焯水 *** 问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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