大家好，关于肉末炖豆腐的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆腐肉末汤的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、肉末炖豆腐家常做法
1、主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒。调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。
2、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
3、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
4、特点：味道鲜嫩，营养丰富。提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
二、肉末家常豆腐做法:
1、首先，准备步骤如下：将香菇放入40度的温水中浸泡，使其变软。然后，将肉馅加入适量料酒进行10分钟的腌制，提升其口感。豆腐则切成2厘米厚的三角形（方形也可以），便于后续烹饪。
2、冬笋需要切成薄片，放入淡盐水中快速焯烫20秒，去除涩味，沥干备用。同时，将葱、姜、蒜剁成细末，香菇也切成片，为后续的炒制做准备。
3、在锅中倒入适量油，大火加热至油温达到7成热时，转小火，将豆腐放入锅中，两面均匀煎至金 *** ，这样可以增添豆腐的香味和口感。
4、接着，再加入一些油，当油温达到4成热时，放入葱姜蒜末炒香，加入郫县辣酱炒出红油，随后放入腌制好的肉馅，翻炒至肉馅散开，与调料充分融合。
5、将煎好的豆腐、焯烫好的冬笋片和香菇片加入锅中，接着调入生抽、醋、糖和适量清水，煮沸后转为中火，慢慢炖煮3分钟。最后，用水淀粉勾芡，让酱汁更加浓稠，一道美味的肉末家常豆腐便完成了。
三、肉末豆腐的家常做法
肉末豆腐是一道常见的家常菜肴， *** *** 简单，口感鲜美。以下是一种常见的肉末豆腐的家常做法：
1.将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
4.加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、花椒粉炒匀。
5.加入适量的水，转小火慢炖5-10分钟，使肉末熟透。
6.将焯好水的豆腐放入锅中，小心翻拌均匀，再炖煮2-3分钟。
7.勾芡，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁稍微收稠。
9.出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
这样一个美味的肉末豆腐就做好了。家常做法简单易行，味道鲜美，营养丰富。可以作为主菜搭配米饭食用，也可作为下饭菜。
四、肉末豆腐怎么做
1、肉末豆腐是一道经典的中式家常菜，其 *** *** 大致为：将肉末与调味料炒香，再加入切好的豆腐块轻轻翻炒，最后加入适量的水或高汤炖煮至入味，收汁后即可出锅。
2、首先，我们需要准备好食材，包括嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜等调味料。豆腐要选用嫩豆腐，这样炖煮出来的肉末豆腐口感更加细腻。肉末可以自己剁，也可以买现成的，但建议选用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉末更香。
3、接着，开始炒制肉末。热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入肉末翻炒至变色。在炒制过程中，可以加入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽等调味料调色增味。肉末炒香后，就可以加入切好的豆腐块了。
4、加入豆腐后，要轻轻翻炒，以免豆腐破碎。然后加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料调整味道。炖煮至豆腐入味、汤汁浓稠后即可出锅装盘。
5、为了让肉末豆腐更加美味，还可以在出锅前撒上一些葱花或香菜增香提味。此外，也可以尝试其他不同的做法和口味，比如加入豆瓣酱炒出红油再炖煮，或者加入辣椒粉做成微辣的口感。总之，肉末豆腐的 *** *** 灵活多样，可以根据个人喜好进行调整和创新。
6、这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质等营养成分，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，肉末豆腐都是一道非常受欢迎的家常佳肴。
五、肉末豆腐的做法 最正宗的做法
1、肉末豆腐是一道非常受欢迎的中式家常菜，其最正宗的做法往往强调豆腐的细腻口感与肉末的鲜香相结合，营造出丰富多层次的味觉体验。
2、首先，准备好所需的食材，包括嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精以及适量的食用油。豆腐应选用质地细腻、口感嫩滑的嫩豆腐，这样烹饪出来的肉末豆腐才能更加美味。
3、接下来是具体的烹饪步骤。首先，将豆腐切成大小适中的块状，备用。然后，热锅凉油，待油温适中时，放入葱姜蒜爆香，接着加入肉末进行翻炒。翻炒过程中，可加入适量的料酒以去腥增香。当肉末炒至变色后，加入生抽和老抽进行调色，同时加入适量的盐和糖进行调味。
4、此时，可将切好的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的清水，然后盖上锅盖，中小火炖煮片刻。炖煮过程中，豆腐会吸收汤汁中的鲜味，变得更加入味。炖至豆腐熟透、汤汁浓稠时，可加入少许鸡精提鲜，最后撒上葱花增香即可出锅。
5、值得注意的是，在烹饪过程中要尽量保持豆腐的完整 *** ，避免过度搅拌导致豆腐碎裂。此外，根据个人口味的不同，可以适量调整调料的用量，以获得更符合自己口味的肉末豆腐。
6、总的来说，肉末豆腐的最正宗做法注重食材的选用和烹饪的精细程度，通过合理的调料搭配和恰当的火候控制，使豆腐与肉末完美融合，呈现出色香味俱佳的美食佳肴。无论是作为家常菜还是招待客人，肉末豆腐都是一道非常不错的选择。
六、肉末豆腐的做法
1、肉末豆腐的做法如下：首先准备好豆腐、猪肉末以及必要的调味料，接着炒制肉末并调味，然后与豆腐一同炖煮，最后收汁装盘即可。
2、肉末豆腐是一道营养丰富、口感嫩滑的家常菜。在开始烹饪之前，我们需要准备一些基本的食材，包括嫩豆腐一块、猪肉末适量、葱姜蒜切末备用。调味料方面，准备生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉等。
3、烹饪的之一步是炒制肉末。将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜末爆香。接着，加入猪肉末翻炒至变色。在此过程中，可以加入少许料酒去腥。肉末变色后，加入适量的生抽、老抽、盐和糖进行调味，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。
4、接下来是炖煮豆腐的环节。将炒好的肉末移至锅的一侧，然后在另一侧放入切好的豆腐块。注意豆腐易碎，动作要轻柔。接着，加入适量的清水，使水刚好没过豆腐和肉末。盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5、最后一步是收汁装盘。当豆腐炖至入味后，可以转大火收汁，使汤汁变得浓稠。此时，可以用淀粉勾一个薄芡，让汤汁更加粘稠。收汁完成后，撒上一些葱花增香，然后将肉末豆腐盛出装盘即可。
6、这样一道色香味俱佳的肉末豆腐就做好了。它既有肉末的鲜香，又有豆腐的嫩滑，非常适合作为家常菜或招待客人的佳肴。同时，肉末豆腐的营养价值也很高，富含蛋白质和钙质，对身体健康非常有益。
七、肉沫儿豆腐的做法
1、用料：肉末（牛肉） 100克豆腐 1块姜 2片黄酒 2勺淀粉 1勺盐 3克生抽 1勺老抽半勺香菜若干蚝油 1勺
2、准备现成的牛肉（猪肉）沫都可以
3、准备一块老豆腐，或者北豆腐都可以，切成四方块儿
4、放入姜丝小火煸炒，家中有宝宝不爱吃姜，切成丝或者 *** 儿可以做好后夹出去，如果喜欢吃的可以切成姜末。
5、加入黄酒，我一直用黄酒个人感觉黄酒做出来的菜比料酒味道好一些……
6、继续煸炒出水分，将肉沫盛盘备用
7、加入一勺蚝油，和一点老抽上色加入3克盐调味，加锅盖大火炖5分钟，转小火
8、加入水淀粉勾芡，大火收汁，晃动锅子，不要用勺子翻炒，不然豆腐会碎，豆腐都沾满汤汁出锅了。
9、开吃吧……一道简单又下饭的肉沫豆腐就好了，
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