老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于最美的家常菜糖醋排骨和家常最简单糖醋排骨窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享最美的家常菜糖醋排骨以及家常最简单糖醋排骨窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋排骨家常菜做法
用料：排骨 500克客家娘酒1勺生抽2勺香醋3勺 *** 4勺白芝麻适量
1.白芝麻先热锅炒香备用，注意不用放油哈，排骨洗干净，开水下锅，焯水去浮沫，然后捞起滤干水
2.锅里放少许油，倒入滤干水的排骨，翻炒出油
3.分别加入1勺酒，2勺生抽，3勺香醋，4勺 *** ，我用的是同一个量勺， *** 是按平铺勺面来算1勺的， *** 播一句，12345法则里的5指的是500克排骨，再放入盖过排骨面的清水
4.盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续焖煮
5.煮至酱汁变浓稠，打开锅盖，大火收汁
6.起锅，撒上白芝麻，可以开吃啦
二、家常菜糖醋排骨的做法是什么需要哪些材料与步骤
1、糖醋里脊，是糖醋味型中具有 *** *** 的一道大家钟爱的特色传统名菜。它采用新鲜的猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜颜色红亮油润。“糖酷”中国各大菜系都具有的一种风味。糖醋里脊发源浙江省，是非常典型的一道浙菜。糖醋里脊这道传统特色菜，备受我家小朋友的喜爱，可能是小孩自身针对甜酸口感的食材便抵御不上引诱，糖醋里脊这道菜做成功了，糖度适度、肉质地酥烂且不容易油腻感，而在做糖醋排骨的过程中很多人不明白应当绰水或是煎炸，仅有用对了方式做，猪排骨的口味才会更为丰富多彩，不容易有腥味儿也不会咬不烂，学会了糖醋里脊这道菜的做法，之后想吃了顺手就能做，不用去餐馆了，自己在家做糖醋里脊其实不是很难，铭记 *** ，你也能当大厨师，
2、尤其是家中有孩子喜欢吃糖醋排骨的，自己做至少能确保 *** 过程干净卫生，听见糖醋里脊这道菜禁不住就想吃了，糖醋里脊酸甜可口，吃起来特别的舒服，做醋排骨我觉得用猪肋骨做出来是更好吃的，实际上糖醋里脊做下去比较简单，提前准备食物:猪肋排骨500克、葱蒜、白砂糖或是老 *** 、老抽王、生抽酱油、米酒、八角香叶、盐、鸡精、木薯淀粉把猪排骨清洗，放锅中一下鲜血把葱蒜剁碎预留凉锅加点油，把煮好的羊排放锅中炸至金 *** ，
3、那样做出来的排骨肉更好吃变香放进葱姜锅中炒出香味，倒进料酒去腥，放进生抽酱油，老抽王煸炒匀称放进食用盐、八角香叶、白砂糖或是老 *** ，添加很多的清水煮40min之上煮熟以后用木薯淀粉炒糖色，上洒葱段，一盘酸酸甜甜的糖醋里脊就早已搞好了。也有第二种，猪排骨用温水冲洗干净。锅中烧开，倒进洗干净的猪排骨，再度烧开后捞起来。冷水洗干净沥水。蒜头拍扁，生姜切成片，葱弄成葱结。锅中倒油烧开添加猪排骨，生姜片和蒜头，直到猪排骨油炸至表层金 *** 后捞起来放一旁预留。葱姜能够丢掉不必还可以存着。锅中留适当油，倒进三勺白砂糖，文火糖色。
4、一定要用文火，待到白砂糖溶化色调变深，锅中逐渐起泡泡并向周边消散的情况下炒糖色就炒好啦。（用老 *** 更强）倒进少许冷水，添加煎好的猪排骨，加适当盐和少量白砂糖，一大勺米醋，葱结，花椒粒大火烧开2-3分钟后改小火炖。煮至料汁变少的情况下，沿锅边淋入少量米醋，撒味精炒匀走红収汁，此刻的料汁较粘稠了。对于料汁随自身爱好收干或留些石锅拌饭。糖色时要高度关注不必烧糊，最终炒糖色的情况下制成品色调会明显加重，因此此时炒糖色只需做到金黄就可以
三、家常菜的糖醋排骨的做法是什么
1、之一步：准备好肋排，将肋排剁成大小均匀块状，然后在排骨中加入面碱，用手抓两分钟，让面碱充分的布满排骨表面，两分钟后在排骨中倒入清水，浸泡5分钟，这样排骨中的血水就能够全部出来了，最后将排骨用清水冲洗干净。
2、第二步：在排骨中加入淀粉、鸡蛋、料酒搅拌成糊状，让每一块排骨能够均匀的上糊，如果上糊不均匀的话，就容易脱糊了。在锅中倒入油，当油加热至六成时，放入排骨小火油炸，炸定型之后捞出，再改大火将油加热至七成，再将排骨放入锅中，油炸至两面金黄，然后捞出备用。
3、第三步：在碗中加入白糖、食醋、姜末搅拌均匀，然后在锅中加入少量的油，待油热之后将调制好的酱汁倒入锅中，大火加热炒出糖色，再加入一点清水收汁，待汁比较粘稠之后，将排骨倒入锅中，翻炒几分钟，让汁能够均匀的涂抹在排骨上，这样糖醋排骨就好了。
四、家常菜糖醋排骨要怎么做要准备的材料主要有哪些呢
1、 *** 糖醋排骨，首先就是将准备好的猪肋排用大火煮30分钟，然后捞出用料酒、香醋以及生抽腌制20分钟，再将排骨油炸后备用，最后把准备好的葱、姜、白糖翻炒倒入适量的水和淀粉收汁，放入排骨翻炒几下即可出锅。要做好糖醋排骨，这些材料必不可少
看似简单的一道家常菜糖醋排骨，其实做起来还是有一定的讲究的。首先就需要备好这些材料，米醋（不是白醋）、白糖、生抽（不是酱油）、料酒、姜片、葱以及少许的芝麻，这些材料也是平时我们厨房常用的调味品，所以准备起来也是非常容易的。
2、看似简单的一道家常菜糖醋排骨，其实做起来还是有一定的讲究的。首先就需要备好这些材料，米醋（不是白醋）、白糖、生抽（不是酱油）、料酒、姜片、葱以及少许的芝麻，这些材料也是平时我们厨房常用的调味品，所以准备起来也是非常容易的。
3、糖醋排骨的材料准备齐全后，接下来就是要按照一定的量进行分配了。如果猪肋排是2斤左右，那么就需要葱6段、姜片6片、料酒30毫升、生抽45毫升、白糖5克。对于糖醋排骨这道菜来说，材料的分配才是关键步骤。
4、一口锅也是决定能不能炒好菜的关键，不然市场上也不会出现不同牌子的锅了。糖醋排骨这道菜对锅也是有一定要求的，更好是使用不粘锅的平底锅，因为糖醋排骨会用到白糖、生抽这些调料，在炒糖色的时候就会开始粘锅，后面再放入排骨翻炒，排骨也会被粘锅，这样做出来的糖醋排骨不但不好看，而且吃起来会带点苦味，变得很难吃。
5、在做糖醋排骨的时候，更好是使用不粘锅的平底锅，而且用不粘锅平底锅煎排骨也是最适合的，不用担心油会溅到手上，相对其他平底锅，安全指数会比较高。
6、糖醋排骨最原始的做法，首先就是炒糖色。很多人都觉得炒糖色非常麻烦，又费时间而且还不一定能炒得好，糖色如果炒不好，确实一整锅的排骨就要作废了，毕竟对于糖醋排骨这道菜来说，糖色才是它的精髓。如果担心炒不好糖色，可以直接用老抽来代替，这样就省了不少事儿，不过必须是要用好的老抽，普通的老抽肯定不行。用品质好的老抽做出来的糖醋排骨，不会比炒糖色的差。
7、收汁可以说是做糖醋排骨所有步骤中最难的一个了。我们都知道糖醋汁是最容易粘锅的，掌握不好分寸的话，分分钟钟就给你粘锅，所以最后的收汁很关键。首先必须要用大火，然后不停的晃动平底锅，让锅里的排骨动一动，这个时候就不要去做别的事情了，把收汁这个做好就决定这道糖醋排骨是否成功的关键。
8、中国的美食文化博大精深，一直以来深受外国友人的青睐，就连最普通的糖醋排骨也很受来自五湖四海的朋友喜欢。糖醋排骨可以说是我们中国酒席上最常见的一道家常菜了，因为它除了好吃下饭外，而且颜色寓意也非常的好。
五、家常菜糖醋排骨
1、排骨凉水下锅，水中加入料酒、葱、姜去腥，水开煮两分钟关火捞出冲洗干净。
2、锅中放油，放入 *** ，熬到油冒小泡泡放入排骨翻炒，炒至排骨表面成 *** 加入葱姜蒜和八角翻炒。
3、加入料酒、生抽、醋、 *** ，翻炒几下，加入没过排骨的水，大火烧开转小火炖1小时20分钟左右，在50分钟左右的时候加入盐。
六、家常菜糖醋排骨的做法
1、配料：葱姜蒜适量、老 *** 50g、白芝麻少许
2、将排骨焯水，或者将排骨放入水中浸泡半小时，清除排骨中的杂质和血水。
3、调制糖醋汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，三勺香醋，一小勺白糖，三勺清水，搅拌均匀。
4、起锅烧油放老 *** ，小火炒出糖色后放入清洗好的排骨（注意火候，不要炒焦了，不然排骨的味道会发苦）。
5、将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜。
6、将调好的糖醋汁倒入，再倒入一碗清水没过排骨即可，盖上锅盖小火焖煮三十分钟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的最美的家常菜糖醋排骨和家常最简单糖醋排骨窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
